Archive for November 2009
Orechová bábovka
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 23/11/2009
5 vajec, 12 dkg hladkej špeciálnej múky, 8 dkg mletých orechov, za hrsť nasekaných orechov, za hrsť hrozienok, 1 prášok do pečiva, 1 vanilínový cukor, 20 dkg práškového cukru, 1 dl oleja, 1 dl vody
Žĺtka vymiešame do penista s práškovým cukrom. Pridávame po troške olej a vodu.Múku premiešame s práškom do pečiva a pomletými orechmi [...]
Zapekané špekáčiky
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 23/11/2009
1 kg špekáčkov, 1 kg cibule, 300 g kečupu, 1 fľaška čierneho piva, 1 KL polievkového korenie, olej na vymastenie plechu, slané pečivo
Dno pekáča vymastíme olejom, poukladáme na dno kolieska ošúpanej cibule, okoreníme.Každý koniec špekáčika narežeme a poukladáme na cibuľu. Necháme zapiecť cca 20 minút pri 200 °C. Pred dokončením pridáme čierne pivo a kečup, [...]
Bryndzovníky
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 23/11/2009
½ kg polohrubej múky, kocka kvasníc, 1 vajce, 1 KL soli, 250 ml mlieka, 40 g masti, plnka – na plnku potrebujeme 300 g bryndze, 1 dl kyslej smotany, 1 vajce, 150 g slaninky, pažítku
Do preosiatej múky pridáme rozmrvené kvasnice, vajce, soľ, vlažné mlieko a rozpustenú masť. Vypracujeme na hladké cesto a necháme na teplom [...]
Orechové rožky
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 23/11/2009
4 bielka, 15 dkg mletých orechov, 30 dkg sekaných orechov, 30 dkg mletého cukru, 2 hrste polohrubej múky, čokoláda na varenie, hrsť strúhanky, salajka, maslo na vymastenie
Nad parou vymiešame sneh, pridáme cukor a mleté orechy a za špic noža salajky. Pridáme hrsť polohrubej múky a podľa potreby strúhanku na zahustenie cesta. Vytvarujeme rožky, obalíme v [...]
Paprikový šalát s ovčím syrom
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 23/11/2009
3 hlávky šalátu, 2 červené papriky – kápie, 20 dg ovčieho syra, olivový olej, soľ, čierne korenie, 1 limetka, za hrsť kešu orieškov
Papriky osolíme, okoreníme, potrieme olejom a pečieme asi 20 minút v rúre vyhriatej na 160 stupňov. Šalát uložíme do misy, pridáme pokrájaný syr, oriešky, osolíme, okoreníme, pokvapkáme limetovou šťavou a na 10 minút [...]
Zemiakový guláš
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 23/11/2009
1 kg zemiakov ,250 ml kyslej smotany ,1 lečo ,1 viazanička jarnej cibuľky ,20 g hladkej múky ,50 g oleja ,mletá sladká červená paprika ,bobkový list ,soľ
Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu aj s vňaťou, pridáme mletú červenú papriku, soľ, bobkový list, na kolieska nakrájané očistené zemiaky, podlejeme vodou alebo vývarom a dusíme.Neskôr pridáme lečo. [...]
KORENINY-čo môžeme spolu miešať
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 16/11/2009
bazalku, cesnak, mleté čierne korenie, rozmarín a šalviu,
cesnak, mätu piepornú, mleté čierne korenie, oregano a tymian,
aníz, cesnak, čili, klinčeky, koriander, mleté čierne korenie a škoricu,
cesnak, cibuľu, mleté čierne korenie, muškátový orech, oregano, sladkú štipľavú papriku,
cesnak, cibuľu, karí korenie, sladkú a štipľavú papriku,
cesnak, cibuľu, ďumbier a petržlenovú vňať,
cibuľu, mleté čierne korenie, saturejku, [...]
KRÉMEš
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 16/11/2009
Do 8 dcl mlieka pridáme 2 žĺtky.Pridáme 2 Zlaté klasy, 1 vanilkový cukor, 2 PL hladkej múky a 15 dkg práškového cukru.Suroviny zmiešame pomocou mixéra a uvaríme za stáleho miešania.Puding necháme vychladnúť.Vyšľaháme 2 šľahačky, do ktorých sme pridali štipku sódy bikarbóny. Rozmiešame mixérom 1 Palmarín, počas mixovania pridáme postupne puding.Do hotové krému vmiešame rumovú esenciu [...]
ROLÁDA S BROSKYŇAMI
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 16/11/2009
140 g práškového cukru,6 vajec,100 g polohrubej múky,broskyňový kompót,
Krém: 250 g masla,100 g prášk. cukru,3 PL pudingového prášku,,2,5 dcl šťavy z kompótu,
Poleva: 50 g čokolády na varenie,35 g stuženého tuku (Cera)
Žĺtky s cukrom vymiešame do penista. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a spolu s múkou striedavo vmiešame do žĺtkov. Cesto vylejeme na plech vyložený mastným [...]
OVOCNÁ TORTA
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 16/11/2009
250 g polohrubej múky,60 g práškového cukru,120 g masla,1 vajce,
Plnka: 250 ml mlieka,30 g Zlatého klasu,40 g kryštálového cukru,200 g tvarohu,1 žĺtok,1 PL maizeny,1 vanilkový cukor,500 g miešaného ovocia
V miske zmiešame zmäknuté maslo, cukor, múku a vajce. Vypracujeme hladké cesto, ktoré odložíme na 15 minút do chladničky. Potom cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a prenesieme [...]
