Archive for the ‘Jedlá z mäsa’ Category
Mäsové gule v kyslej kapuste
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 25/08/2011
800 g kyslej kapusty,4 až 6 zrniek čierneho korenia, rasca, majoránka, 2 bobkové listy,200 g zemiakov,200 g predného hovädzieho mäsa,100 g chudého bravčového mäsa,40 g oleja,180 g cibule,40 g ryže,mleté čierne korenie,soľ,2 vajcia,2 ČL mletej sladkej papriky,2 PL paradajkového pretlaku, voda Kyslú kapustu nakrájame, zalejeme vodou, pridáme celé čierne korenie, rascu, majorán, bobkový list, očistené [...]
Gazdovské guľky v kyslej kapuste
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 06/07/2011
300 g bravčového mäsa z pliecka,150 g ryže,vajce,soľ,čerstvo drvené čierne korenie,50 g oleja,500 g kyslej kapusty,drvená rasca,mletá červená paprika,20 g hladkej múky,cukor,ovocný ocot Mäso umyjeme a zomelieme. Pridáme ryžu uvarenú do polomäkka a vajce, osolíme, okoreníme a premiešame.Na polovici oleja opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme kyslú kapustu, podusíme a ochutíme potlčenou rascou a mletou červenou [...]
Kastrólová roštenka
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 21/03/2011
600 g roštenky, 40 g tuku, 50 g údenej slaniny, 80 g cibule, soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, 400 g očistených zemiakov, 100 g zeleninovej papriky, 100 g rajčiakov Roštenku pokrájame na rezne, slabo ich naklepeme, okrajové blany narežeme, posolíme, okoreníme a na rozpálenom tuku z oboch strán opečieme. Opečené vyberieme. Na výpeku upražíme na [...]
Teľací rezeň zapečený s jablkami
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 24/09/2010
600 g teľacieho mäsa zo stehna, 1 dl bieleho vína, 60 g oleja, soľ, 300 g jabĺk, 40 g masla, citrónová šťava, 60 g citrónového masla Umyté teľacie rezne mierne naklepeme, okrajové blany narežeme, pokvapkáme vínom a olejom, osolíme a necháme chvíľu v chlade postáť. Jablká olúpeme, vykrojíme jadierka a nakrájame na plátky hrubé asi [...]
Ragú á la Bolognese
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 24/09/2010
4 lyžice olivového oleja, 30 g masla, 250 g mletého hovädzieho mäsa, 50 g údenej slaniny, cibuľu, mrkvu, 20 g zeleru, 150 g rajčín, lyžicu rajčinového pretlaku, 2 kuracie pečene, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, muškátový orech, oregano, bobkový list, 1 dl bieleho vína, lyžicu zeleninovej koreniacej zmesi Na panvici zohrejeme maslo a [...]
Živánska v jenskom skle
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 20/09/2010
bravčové mäso-krkovička, hovädzie mäso-biela pečeň/falošná sviečkovica/, divina, soľ,čierne korenie, červená paprika, cibuľa, slanina-domáca, klobása, olej Mäsá pokrájame na tenké plátky a ešte ich vyklepeme. Približne v rozmeroch cca 7 x cca 12 cm. Slaninu, cibulku a klobásu pokrájame na tenké kúsky. Soľ,korenie a červenú papriku spolu pomiešame v pomere 1:1:1. Začíname hovädzím, posypeme mix korením, [...]
Roláda z bravčového mletého mäsa
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 09/09/2010
1 kg bravčové mleté mäso, 200 ml mlieka, sol, smotana, korenie, cesnak, 10 dkg platky syra, 10 dkg šunka, (možnosť dochutiť koreninami podľa chuti a fantázir.) Mäso osolíme, okoreníme, vlejeme mlieko a vsetko spolu zmiešame. Necháme odstáť aspoň 6 hodín, aby sa mlieko dobre vsiaklo do mäsa. Potom mäso rozotrieme na pečiaci papier do hrúbky [...]
Mäsová roláda s hubami
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 09/09/2010
750 g mletého mäsa, 250 ml mlieka, 100 g údeného syra, soľ, vegeta, mleté biele korenie plnka: 4 vajcia, olej, cibuľa, 150 g hlív alebo šampionov, kápia, sterilizovaný hrášok V hlbšej miske zmiešame pomleté mäso s mliekom a polovicou postrúhaného syra. Zmes ochutíme soľou, vegetou a korením, dobre zmiešame a zakryté odložíme na niekoľko hodín [...]
Zbojníkov rezeň
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 03/09/2010
500 g bravcove kare, 1 dcl sojova omacka, 1 dcl worchesterova omacka, 50 g cesnaku, 1 dcl oleja, sol, korenie, rasca, cervena mleta paprika sladka Umyte a osusene maso si nakrajame na 100 g platky naklepeme, narezeme okrajove blany, osolime, okorenime, posypeme rascou a cer. mletou paprikou. Na takto pripravene maso roztlacime cesnak a rozotrieme [...]
Pikantné bravčové rezne
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 03/09/2010
4 bravčové rezne, soľ, horčica, 2 strúčiky cesnaku, 50 ml oleja, 50 g cibule, kari korenie, sladká a páliva paprika, mletý zázvor, vegeta, sardelová pasta, syrokrém Rezne naklepeme, osolime,kraje narežeme. Potirame horčicou a prelisovaným cesnakom. Na oleji spenime cibuľu a mäso z oboch strán krátko opečieme. Podľa potreby dochutíme uvedenými surovinami. Mäso potom podlejeme trochou [...]
Odkazy
