Archive for the ‘Predjedla a prilohy’ Category
Freekeh
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 31/08/2009
Ako priloha ku pecenemu masu alebo kurcatu : 500 gramov freekeh,3-4 pol.lyzice masla ,sol,stipka kurkumi
Na 1 salku potrebujeme priblizne 1 a pol vyvaru alebo vody
Ako polievka : 1 salka pomletych freekeh,kusok kurcata alebo mäska, tiez nemusi byt, alebo droby kuracie, slepacie,kusok masla
Ako priloha: Na rozpustenom masle oprazime dobre umyte a aspon 1 hodinu namocene freekeh, [...]
Príprava majonézy
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 25/06/2009
Na 1 žĺtok potrebujeme 1—2 dl oleja. Podľa chuti pridávame citrónovú šťavu, ocot alebo horčicu. Môžeme pridať aj cukor.
Surové žĺtky vymiešame so soľou a horčicou. Za stáleho miešania prikvapkávame olej. Na rozriedenie pridávame citrónovú šťavu.
Hustú majonézu používame na zdobenie, riedku na polievanie a do šalátov (na spojenie).
Aspik-Huspenina
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 25/06/2009
Na liter aspiku potrebujeme asi 1 kg bravčových nožičiek a kožiek, 15 dag miešanej koreňovej zeleniny, celé korenie
Očistené, umyté bravčové nožičky a kožky dáme do osolenej studenej vody a pomaly privádzame do varu. Pri varení pridáme očistenú koreňovú zeleninu, soľ, umytú cibuľu so šupkou a korenie. Variť sa má asi tri hodiny. Uvarený aspik [...]
Plnené rajčiaky
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 25/06/2009
4 väčšie rajčiaky, 10 dag teľacieho pečeného mäsa, 2 dag cibule, 2 dag masla, 2 dag krupicovej múky, 1 dl mlieka, soľ, čierne korenie, citrónová šťava, zelený petržlen
Z masla a krupicovej múky pripravíme bledú zápražku, pridáme postrúhanú cibuľu, popražíme, zalejeme mliekom a povaríme. Osolíme, okoreníme, pridáme teľacie mäso pokrájané na malé kocky, citrónovú šťavu [...]
Vajcia so zelenou paprikou
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 25/06/2009
2 dag masti, 4 dag údenej slaniny, 4 dag cibule, 30 dag zelenej papriky, 8 vajec, soľ, čierne korenie
Do rozpálenej masti pridáme slaninu a cibuľu pokrájané na drobné plátky a popražíme. Umytú zelenú papriku pokrájame na kolieska, dáme na zapenenú cibuľu, posolíme a za občasného pomiešania dusíme. Nakoniec pridáme čierne korenie, rozšľahané vajcia a [...]
