Gazdinka – Kuchárka

Archive for the ‘Recepty zo zemiakov’ Category

6 zemiakov, 1 mensia cibula, 1 PL oleja, petrzlenova vnat, sol, korenie,hlav.salat

Uvarene zemiaky olupete a nakrajate na tensie kolieska. V panvici oprazite na oleji na kolieska narezanu cibulu. Ked je uprazena do sklovita,pridate zemiaky osolite a este chvilu poprazite. Prazene zemiaky posypete petrzlenovou vnatou.

1 kg zemiakov ,250 ml kyslej smotany ,1 lečo ,1 viazanička jarnej cibuľky ,20 g hladkej múky ,50 g oleja ,mletá sladká červená paprika ,bobkový list ,soľ

Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu aj s vňaťou, pridáme mletú červenú papriku, soľ, bobkový list, na kolieska nakrájané očistené zemiaky, podlejeme vodou alebo vývarom a dusíme.Neskôr pridáme lečo. Nakoniec prilejeme smotanu, v ktorej sme rozhabarkovali múku a krátko povaríme.Podávame s čiernym chlebom.

¼ kg hrubej múky, 1 vajce, 2 väčšie uvarené zemiaky, 1 lyžica oleja, mlieko (asi 1/16 l – podľa potreby), ½ gk sliviek, soľ

Úplne studené zemiaky prelisujeme, zmiešame s múkou a soľou, jedným vajcom a lyžicou oleja a podľa potreby pridávame mlieko tak, aby cesto nebolo príliš riedke. Z cesta vyváľame valček hrubý asi na 2 prsty, nakrájame ho na kúsky dlhé 2-3 cm, zľahka rozvaľkáme naplocho. Na každý kúsok položíme polovičku slivku a zabalíme do guľky. Varíme v hrnci s prisolenou vodou asi 5-7 minút.

Cesto: uvarené zemiaky v šupke, hrubá múka, jedno vajce, soľ, nasekaná petržlenova vňať

Plnka: olej,mäkká saláma, jedna cibuľa, nastrúhaný tvrdý syr

V šupke uvarené a vychladnuté zemiaky nastrúhame alebo zomelieme. Pridáme hrubú múku, soľ, vajce,nasekanú petržlenovú vňať a spolu spracujeme. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske do obdĺžnikovéhotvaru. Potrieme ho plnkou a zvinieme do rolády.Zabalíme do obrúska, konce zviažeme a v posolenejvode varíme asi 30 minút. Potom roládu vyberieme apokrájame na kolieska. Podávame so smotanovou omáčkou, ktorú ozdobíme nakrájanými farebnými paprikami.

Plnka:Na oleji opečieme na malé kúsky pokrájanú cibuľu a mäkkú salámu. Odstavíme a necháme
vychladnúť. Pridáme postrúhaný tvrdý syr a premiešame.

600 g stredne veľkých zemiakov, olej, 1 červená, zelená a žltá paprika, 1 strúčik cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, 1 lyžica oregana

Zemiaky umyjeme, osušíme a pozdĺžne nakrájame na hranolčeky. Na rozohriatom oleji ich prudko opečieme a pri miernej teplote dusíme desať minút. Papriky očistíme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na rezance.Pridáme k zemiakom a ešte desať minút dusíme.Ochutíme pretlačeným cesnakom, posolíme, okoreníme,posypeme oreganom, premiešame a podávame.

osem stredne veľkých zemiakov uvarených v šupke,jedna väčšia cibuľa, olej, 150 g oravskej slaniny, 80 g tvarohu, jedno vajce, jedna lyžica pokrájanej petržlenovej vňate, soľ, mleté čierne korenie

Zemiaky pozdĺžne prekrojíme na polovice a stred vydlabeme tak, aby vznikli košíčky hrubé asi pol centimetra. Slaninu nadrobno pokrájame, opražíme,pridáme očistenú, najemno nasekanú cibuľu, polovicuvydlabaných a pokrájaných zemiakov a opražíme.Odstavíme, pridáme tvaroh, vajce, petržlenovú vňať,soľ, korenie a dobre premiešame. Zemiakové košíčky uložíme na vymastený pekáč a naplníme plnkou. Ak trocha plnky zostane, rozložíme ju okolo zemiakov.Všetko pokvapkáme olejom a vo vyhriatej rúre zapečieme. Zvyšné vydlabané zemiaky môžeme opiecť na oleji a podávať so zapečenými zemiakmi.

1 kg múka hladká Špeciál,1 kocka droždie,2 dl olej,2 žĺtka,0,5 l mlieko,soľ podľa chuti,

Cesto zamiesiť a nechať dobre vykysnúť.Uvaríme si ešte pred tým 6 zemiakov stredne veľkých v šupke v osolenej vode. Pripravíme si 1 Ceru.Cesto vyvaľkáme. Zemiaky a Ceru si rozdelíme na tri časti. Na vyvaľkané cesto nastrúhame 1/3 zemiakov a Cery. Cesto skladáme ako pri príprave lístkového cesta (krémešky). Postup zopakujeme trikrát. Vykrojíme pagáčiky, ktoré potrieme bielkom a podľa ľubovôle posypeme napr. soľou, rascou, sezamom,…


Tescoma

Značkové keramické
nože
Tescoma sú zárukou kvality.

Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

Kontakt

ekucharka@gmail.com

2009

September 2014
P U S Š P S N
« Máj    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930  

Blog Stats

  • 369,152 hits
Sleduj

Prijímaj upozornenia na nové články na tvoj email.