Archive for the ‘Zakusky’ Category
Srnčí chrbát
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 14/12/2009
3 žltky, ¾ šálky cukru, 1 vanilka, ¾ Hery, vymiešať, pridať sušené ovocie , 1 šálku mlieka, 2 šálky polohrubej múky, ¾ prášku do pečiva, zmiešať, sneh z 3 bielkov, pomaly upiecť vo vymastenom vysypanom srnčom chrbáte.
Slávnostné karamelové rezy
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 14/12/2009
Cesto: 6 vajec, 6 PL kryštálového cukru, 1 PL kakaa, 5 PL polohrubejmúky, 1 prášok do pečiva, 50 ml oleja.
Bielky vyšľahať s cukrom,pridávať olej, žltka, múku s práškom do pečiva,kakao. Upiecť na papieri.
Plnka: 1 l vody, 3 Zlaté klasy, 130 g kryštálového cukru, 1 vanilka, 2 PL kakka, 7 bielkov
Uvariť kašu z vody, 2 klasov, [...]
Medové rezy
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 11/12/2009
1 vajce, 150 g cukru, 4 dkg margarínu, vymiešať, pridať 450 g hladkej múky, 2 PL medu, sodu bikarbonu, 2 PL mlieka. Vyváľkať a upiecť 3 pláty.
Krem: 500 ml bielej kávy, 60 g hrubej múky,urobiť kašu, vychladiť, zmiešať s 150 g masla,180 g cukru
Venčeky z odpalovaného cesta
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 10/12/2009
250 ml vody, 150 ml oleja uviesť do varu. Do vriaceho nasypať 450 g hladkej múky, vymiešať, odstaviť. Vmiešať 5 vajec, vymiešať do hladka, pričom robiť venčeky ma mastnom papieri, upiecť v horúcej rure, prekrojiť, naplniť
Plnka: 250 ml mlieka, 125 g kryštálu, pol zlatého klasu, l vanikla, 2 žltky uvariť na kašu. Vychladiť, zmiešať so [...]
Citrónové rezy
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 07/12/2009
2 bielkové korpusy / každý z 5 bielkov vyšľahaných nad parou s 280 g praškového cukru/ sušiť dlho pri 80 st.
plnka : šťava zo 6 citronov, kôra z 3, 1,5 dcl vody, 200 g kryštálového cukru, 3 PL maizeny, /alebo 2 zlaté klasy/, uvariť puding, do vychladeného vmiešať 100 g masla, natrieť na bielkový plát.
Šľahačky [...]
Višnové rezy
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 07/12/2009
6 vajec, 6 PL kryštálového cukru, 6 PL polohrubej múky, 1 PL kakaa, čokoládové stružliny,
krém: 2 poháre 7 dcl višňového kompótu, kryštálový cukor, 4 Zlaté klasy, 250 g masla, 500 ml šľahačky, 2 stužovače,
Žltky vymiešať do peny [...]
Kávové rezy s grilážou
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 07/12/2009
Cesto : 8 vajec, 220 g praškového cukru, pol vanilky, 1 KL mletej zrnkovej kávy, 120 g hrubej múky, 80 g mletých orechov, strúhaná citronová kôra
Krém : 300 g masla, 200 g praškového cukru ,250 g šľahačky, 4 žltky, 1 PL hrubej muky, pol vanilky, 1 dcl silnej čiernej kávy
Griláž : 70 g kryštálového cukru [...]
Rezy dunajské vlny
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 07/12/2009
500 g masla /Hera/, 350 g praškového cukru, 6 vajec, 350 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 2 PL kakaa, 1 višňový kompót
Plnka: ½ l mlieka, 1 vanilkový puding, kôra a šťava z l citróna, čokoládová poleva
250 g masla vymiešať s 250 g cukru, postupne pridávať vajcia, nakoniec múku s práškom do pečiva . [...]
Vatové rezy
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 07/12/2009
Cesto: 6 PL kryštálového cukru, 6 vajec, 5 PL polohrubej múky, l PL kakaa, 1/2 prášku do pečiva
Bielky s cukrom vyšľahať, pridávať žltky, kakao, múku, prášok do pečiva, upiecť.
Krém: 4 dcl mlieka, 4 žltky, 50 g kryštálového cukru, l vanilka, 4 PL múky polohrubej.- uvariť kašu, vychladiť. Heru vymiešať, pridať ku kaši. Natrieť na piškótu, [...]
Rezy Tip-top
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 07/12/2009
Cesto: 250 g hladkej múky, 150 g Hery, 1 vajce, 100 g praškového cukru, vanilka, 1 ČL prášku do pečiva
Vypracovať cesto na doske, vyváľkať, dať na plech, dopoly upiecť, potrieť lekvárom, dať plnku, dopiecť. Poliať čokoládou.
Plnka: 5 vajec, 250 g praškového cukru, 120 g Hery, 150 g mletých orechov, 1 ČL kakaa, 2 strúhané [...]
