Posts Tagged ‘plnene zaviny’
Plnený zemiakový závin
Posted 11/11/2009
on:Cesto: uvarené zemiaky v šupke, hrubá múka, jedno vajce, soľ, nasekaná petržlenova vňať
Plnka: olej,mäkká saláma, jedna cibuľa, nastrúhaný tvrdý syr
V šupke uvarené a vychladnuté zemiaky nastrúhame alebo zomelieme. Pridáme hrubú múku, soľ, vajce,nasekanú petržlenovú vňať a spolu spracujeme. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske do obdĺžnikovéhotvaru. Potrieme ho plnkou a zvinieme do rolády.Zabalíme do obrúska, konce zviažeme a v posolenejvode varíme asi 30 minút. Potom roládu vyberieme apokrájame na kolieska. Podávame so smotanovou omáčkou, ktorú ozdobíme nakrájanými farebnými paprikami.
Plnka:Na oleji opečieme na malé kúsky pokrájanú cibuľu a mäkkú salámu. Odstavíme a necháme
vychladnúť. Pridáme postrúhaný tvrdý syr a premiešame.