Gazdinka – Kuchárka

Posts Tagged ‘priprava jelenieho mäsa

800 g jelenieho (danielieho) stehna, 1 lyžičku soli, mleté čierne korenie, olej, 50 g slaniny, 250 g cibule, 1 lyžičku mletej červenej papriky, 3 rajčiaky, 3 papriky, 2 feferóny, 1 čerstvý šampiňón, 1,5 dl hovädzieho vývaru.

Z vykosteného, očisteného, odblaneného, umytého a osušeného jelenieho stehna sa nakrájajú 2 kusy filé (každé s hmotnosťou asi 70 g) na porciu. Nakrájané filé sa zľahka naklepe, osolí, okorení a rýchlo opečie na oleji z obidvoch strán. Do oleja po opekaní sa vloží na drobné kocky nakrájaná slanina, nadrobno nakrájaná cibuľa, opraží sa dozlata, zapráši mletou paprikou, krátko opraží, pridajú sa nakrájané, olúpané rajčiaky, jadrovníkov zbavená a na rezance nakrájaná paprika, feferóny, spolu sa podusia a zalejú vývarom. Do základu sa vloží opečené filé a pod pokrývkou sa spolu dusí domäkka. Počas dusenia sa podľa potreby dolieva vývarom a pred dodusením sa dochutí podľa potreby soľou a korením. Vhodné prílohy: halušky, dusená ryža, zeleninové šaláty.


Tescoma

Značkové keramické
nože
Tescoma sú zárukou kvality.

Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

Kontakt

ekucharka@gmail.com

2009

November 2014
P U S Š P S N
« Máj    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Blog Stats

  • 375,934 hits
Sleduj

Prijímaj upozornenia na nové články na tvoj email.