Gazdinka – Kuchárka

Posts Tagged ‘recepty na jedla z kuracích prs

700 g kuracích pŕs ,50 ml koňaku, olej ,drvenú rascu ,drvený koriander, mletý ďumbier,dve lyžice sójovej omáčky,štyri strúčiky cesnaku, jednu lyžičku cukru ,dve vajcia ,soľ, mleté biele korenie ,štyri lyžice kukuričnej múky, 350 g mrazenej zelenej, najlepšie špargľovej fazuľky, alebo špargle ,štyri plátky anglickej slaniny

Kuracie prsia umyjeme, osušíme, nakrájame na menšie kúsky, vložíme do marinády z koňaku, jednej lyžice oleja, drvenej rasce, koriandra, ďumbieru, zo sójovej omáčky, z dvoch pretlačených strúčikov cesnaku, cukru a marinujeme tri hodiny /korenie pridáme podľa chuti/. Vajcia rozšľaháme, posolíme, okoreníme a primiešame múku. Do tohto cestíčka vložíme marinované mäso a opäť premiešame. Kúsky kuracieho mäsa po jednom vyberáme a vyprážame v rozohriatom oleji. Fazuľku, alebo špargľu krátko blanšírujeme, potom zabalíme do plátkov slaniny, vložíme do pekáča, polejeme olejom zmiešaným s posekaným zvyšným cesnakom a na desať minút vložíme do vyhriatej rúry.Kuracie kúsky podávame s fazuľkou /špargľou/.

400 g kuracích pŕs ,tuk,soľ
Omáčka : 100 ml smotany na varenie,400 ml vody,2 lyžice masla,
200 g húb -môžu byť aj šampiňóny,soľ,muškátový kvet
Zemiakové halušky -500 g zemiakov,100 g hrubej múky,1 vajce,100 g mrkvy ,soľ

Kuracie prsia osolíme a opečieme na tuku.Huby očistíme, pokrájame na kúsky a dáme variť asi na 20 minút.Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, ktorou zahustíme vývar s hubami. Povaríme asi 15 minút a ochutíme soľou, muškátovým kvetom. Nakoniec omáčku zjemníme smotanou.Uvarené zemiaky v šupke olúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle, ochutíme soľou a pridáme vajce, múku, postrúhanú mrkvu.
Všetko dobre prepracujeme na tuhšie cesto a necháme asi 3 minúty odpočinúť.Potom z cesta vykrajujeme lyžičkou halušky, ktoré varíme vo vriacej osolenej vode asi 6 minút.Pečené kuracie prsia podávame s omáčkou a haluškami.

1 červená paprika ,3 vnaťovej cibuľky ,1 strúčik cesnaku ,1 šalotka ,800 ml oleja ,250 g ananásu ,100 ml vývaru slepačieho bujónu, 2 lyžice sójovej omáčky, 2 lyžice rajčinového pretlaku ,6 lyžíc octu ,2 lyžice škrobu ,soľ,korenie ,kajenské korenie ,1 kg kuracích pŕs

Papriku nakrájame na prúžky. Cibuľku na kolieska.Ošúpeme cesnak so šalotkou, nadrobno nasekáme a všetko dusíme na 1 lyžici oleja.K zelenine pridáme ananás, hydinový vývar, sójovú omáčku, pretlak, ocot a škrob a asi 4 minúty povaríme. Omáčku ochutíme a necháme vychladnúť.Mäso pokrájame na kocky. Dáme na tanier. Rozpálime olej a nalejeme do hrnca. Kúsky mäsa napichujeme na ihly a opekáme v oleji. Potom namáčame do omáčky. Moja rada: Kúsky mäska opečieme na oleji a už hotové namáčame do omáčky. Pri deťoch je to jednoduchšie a bezpečnejšie.

500 g kuracích pŕs ,2 tégliky bieleho jogurtu, 100 g tvrdého strúhaného syra, 150 g strúhanky, 2 lyžice posekanej petržlenovej vňate ,mleté čierne korenie, soľ olej na vymastenie pekáča a pokvapkanie mäsa

V jednej miske zmiešame postrúhaný syr, posekanú petržlenovú vňať a strúhanku, do druhej misky nalejeme jogurt.Kuracie prsia opláchneme, osušíme a pokrájame na podlhovasté kúsky.Mäso osolíme, okoreníme, namočíme najprv do jogurtu, potom do syrovo- strúhankovej zmesi a poukladáme na vymastený pekáč. Takto pripravené mäso pokropíme olejom a 10 – 15 minút pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C do zlatista.Podávame so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.


Tescoma

Značkové keramické
nože
Tescoma sú zárukou kvality.

Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

Kontakt

ekucharka@gmail.com

2009

Júl 2014
P U S Š P S N
« Máj    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Blog Stats

  • 367,384 hits
Sleduj

Prijímaj upozornenia na nové články na tvoj email.