Posts Tagged ‘varím’
Studená polievka z višňového muštu
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 01/07/2009
8 dl višňového muštu, S dag cukru, celá škorica, 2 dag maizeny, citrónová šťava Do nádoby dáme dve tretiny višňového muštu, pridáme cukor, kúsok celej škorice a varíme. Do zvyšku rozmiešame maizenu a vlejeme do vriaceho muštu. Za stáleho miešania chvíľu povaríme, potom škoricu vyberieme, polievku okyslíme citrónovou šťavou a nalejeme do sklených misiek. Polievku [...]
Zelerová polievka
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 01/07/2009
25 dag zeleru, 3 dag masti alebo masla, 3 dag hladkej múky, 1 dag masti, 8 dag žemle, voda, soľ, zelerové listy Očistený zeler pokrájame na rezance, opražíme na masti, zaprášime múkou, zalejeme vodou, osolíme a povaríme. Nakoniec pridáme opraženú žemľu a posekané zelerové listy.
Pastierska polievka
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 27/06/2009
1 lyžica masti alebo oleja, 1 cibuľa, 150 g bravčového mäsa, soľ, 150 g zemiakov, 4 rajčiaky, zelená petržlenová vňať Masť alebo olej rozohrejeme, pridáme cibuľu pokrájanú nadrobno a necháme speniť. Na tomto základe opražíme mäso pokrájané na kocky, osolíme, podlejeme a dusíme 15 minút. Potom pridáme očistené zemiaky pokrájané na menšie kocky a udusíme [...]
Mozgová polievka
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 27/06/2009
12 dag mozgu, 3 dag masti, 3 dag cibule, 10 dag miešanej koreňovej zeleniny, 2 dag hladkej múky, 2 dl mlieka, voda, soľ, čierne korenie, zelený petržlen alebo pažítka Na zapenenú cibuľu dáme dusiť očistený, posekaný mozog. (Čistíme ho tak, že ho na 2—3 minúty vložíme do horúcej vody, aby sa blanka z neho ľahko [...]
Mliečna polievka (mrvenica)
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 27/06/2009
150 g hrubej múky, 1 vajce, voda, soľ, 1 l mlieka, 1 lyžica masla Do múky dáme vajce a vymiesime tvrdé cesto, ktoré postrúhame na strúhadle a necháme chvíľu obschnúť. Potom ho vložíme do vriacej vody a uvaríme. Prilejeme mlieko, necháme zovrieť a odstavíme. Nakoniec do polievky zamiešame maslo.
Miešaná strukovinová polievka
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 27/06/2009
200 g miešaných strukovín (fazuľa, šošovica, hrach), 1,25 l vody, 100 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler), 30 g masti, 4 mladé póry, 30 g hladkej múky, 40 g krúpok, mleté čierne korenie. zelená petržlenová vňať, čierny chlieb Strukoviny namočíme deň vopred do studenej vody. Na druhý deň pridáme očistenú mrkvu, petržlen a zeler, uvaríme [...]
Kyslá fazuľková polievka s kôprom
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 27/06/2009
25 dag zelenej fazuľky, 1/2 l kyslého mlieka, 4 dag hladkej múky, voda, soľ, kôpor Očistené fazuľku pokrájame na kocky, vložíme do vriacej vody a varíme. Do kyslého mlieka rozmiešame múku, prilejeme k uvarenej fazuľke, osolíme a povaríme; Nakoniec pridáme posekaný kôpor. Podľa chuti môžeme do polievky pridať ocot a cukor.
Krúpová polievka s hubami
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 27/06/2009
10 dag čerstvých alebo 2 dag sušených húb, 3 dag krúp 4 dag masti, 4 dag cibule, voda, soľ, čierne korenie, zelený petržlen alebo pažítka Na masti zapeníme pokrájanú cibuľu, pridáme pokrájané očistené, umyté huby, podusíme, potom pridáme umyté krúpy, soľ, korenie, zalejeme vodou a varíme. Nakoniec pridáme posekaný zelený petržlen alebo pažítku.
Kapustová polievka
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 27/06/2009
25 dag hlávkovej kapusty, 4 dag masti, 2 dag cibule, 5 dag zelenej papriky, 10 dag rajčiakov, 2 dag hladkej múky, voda, soľ, čierne korenie Očistenú kapustu pokrájanú na rezance a pokrájanú papriku a rajčiaky udusíme na zapenenej cibuľke. Nakoniec zaprášime múkou, zalejeme vodou, osolíme, okoreníme a povaríme.
Gulášová polievka nepravá
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 27/06/2009
4 dag masti, 5 dag cibule, 2 dag hladkej múky, 50 dag zemiakov, voda, soľ, čierne korenie, majorán, červená paprika, rasca, cesnak Na zapenenú cibuľu pridáme červenú papriku, očistené, pokrájané zemiaky, zaprášime múkou, osolíme, okoreníme, pridáme ostatné príchuti, zalejeme vodou a povaríme.
Odkazy
