Posts Tagged ‘varíme’
Hubová polievka s krúpami
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 26/06/2009
100 g čerstvých alebo 10 g sušených húb, 1 cibuľa, 30 g masti, 1 lyžica zelenej zelerovej vňate posekanej nadrobno, 30 g hladkej múky, soľ, 4 lyžice krúp, 1 l riedkeho vývaru z kostí, 2 zemiaky, 2,5 dl kyslej smotany Čerstvé huby očistíme a pokrájame, sušené huby vopred namočíme do studenej vody. Cibuľu pokrájanú nadrobno [...]
Bujón so žĺtkom
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 26/06/2009
50 dag hovädzieho mäsa z pleca, 10 dag miešanej koreňovej zeleniny, 4 dag cibule, 4 žĺtky, voda, soľ, čierne korenie Umyté, nahrubo zomleté hovädzie mäso dáme do. studenej vody a pomaly privádzame do varu. Neskoršie pridáme koreňovú zeleninu, cibuľu, soľ, korenie a na miernom ohni varíme asi 2,5—3 hodiny. Po uvarení ocedíme a nalejeme do [...]
Drožďová polievka
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 19/06/2009
1 cibuľa, 30 g masti, 150 g koreňovej zeleniny, 40 g droždia, voda alebo slabý vývar z kostí, soľ, 1 lyžica zelenej petržlenovej vňate posekanej nadrobno Cibuľu posekanú nadrobno speníme v rozohriatej masti, pridáme očistenú koreňovú zeleninu postrúhanú nahrubo a chvíľu pražíme. Potom pridáme rozmrvené droždie, opražíme, zalejeme vodou alebo slabým vývarom z kostí a [...]
Pečeňové rezne na cibuli
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 16/06/2009
45 dag bravčovej pečene, 6 dag masti alebo oleja, 6 dag cibule, 1 dag hladkej múky, rasca, majorán, soľ, čierne korenie, rajčiak, zelená paprika Pečeň pokrájame na rezne, kraje narežeme, slabo naklopeme, okoreníme a na rozpálenej masti opečieme. Opečené vyberieme a na masť dáme cibuľu pokrájanú nadrobno, upražíme ju do ružova, zaprášime múkou, trochu podlejeme [...]
Hovädzí jazyk s poľskou omáčkou
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 16/06/2009
50 dag hovädzieho jazyka (bez podjazyčia), 6 dag masti alebo oleja, 3 dag koreňovej zeleniny, 2 dag cibule, 2 dag rajčiakového pretlaku, 4 dag ríbezľového lekváru, 1 dag hrozienok, 2 dag mandlí, 4 dag hladkej múky, 1 dag cukru, soľ, citrónová šťava alebo ocot, nové korenie, 1/2 dl červeného vína, vývar z jazyka Umytý hovädzí [...]
Ryba s rajčiakovou omáčkou
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 16/06/2009
60 dag ryby (morské aj sladkovodné), 6 dag masti, 6 dag koreňovej zeleniny, 10 dag rajčiakového pretlaku, 4 dag hladkej múky, soľ, 3/4 l vody, 1 dag cukru, celé čierne korenie, citrónová kôra, bobkový list Očistenú zeleninu pokrájanú na plátky, celé čierne korenie, citrónovú kôru, bobkový list a soľ dáme do vriacej vody. K povarenej [...]
Kapor v aspiku
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 16/06/2009
60 dag kapra alebo sumca, 10 dag koreňovej zeleniny, ocot, soľ, korenie, voda Očistenú, vypitvanú rybu alebo pokrájame na niekoľko častí, alebo ak je menšia, vložíme v celku do vriacej vody, v ktorej sa varí očistená, pokrájaná koreňová zelenina a do ktorej sme pridali korenie, ocot, a soľ. Rybu varíme 8-10 minút (podľa veľkosti). Po [...]
Kapustnica s klobásou a so zemiakmi
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 12/06/2009
70 g údenej slaniny, 30 g hladkej múky, 500 g kyslej kapusty, mleté čierne korenie, 1 cibuľa, 150 g údenej klobásy, 200 g zemiakov, 2 strúčiky cesnaku, soľ, majorán Údenú slaninu pokrájame na kocky a rozpražíme. Pridáme múku, opražíme, zalejeme vodou a povaríme. Potom pridáme pokrájanú kyslú kapustu, mleté čierne korenie, cibuľu pokrájanú nadrobno a [...]
Kapustnica s údeným mäsom
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 12/06/2009
300 g kyslej kapusty, 250 g údeného bôčiku, bobkový list, rasca, čierne korenie, 30 g masti, 20 g hladkej múky, 1 cibuľa, mletá červená paprika, soľ Kapustu pokrájame a uvaríme spolu s pokrájaným bôčikom, bobkovým listom, rascou a čiernym korením. Na masti opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme múku a pripravíme bledú zápražku, ktorú zafarbíme mletou [...]
Kapustnica so sušenými slivkami
Posted by: Milan a Ingrid st. on: 12/06/2009
600 g kyslej kapusty, 0,6 l kapustnice, 1 lyžica cukru, soľ, čierne korenie, bobkový list, 10 g sušených húb, hrsť sušených sliviek, 40 g masti, 30 g hladkej múky, 0,25 l kyslej smotany Kyslú kapustu pokrájame a uvaríme do polomäkka spolu s cukrom, soľou, čiernym korením, bobkovým listom, sušenými hubami. Pridáme sušené slivky a zápražku [...]
Odkazy
