Archive for október 2009
Kokosové rožky
Posted on: 27/10/2009
1 Hera,500 g cukor práškový,200 g múka hladká Špeciál,1 bal. kokosová múčka,1 bal. prášok do pečiva
Cesto sa tvaruje vo formičkách na to určených.
Cukrové kolieska
Posted on: 27/10/2009
800 g múka hladká Špeciál,450 g cukor práškový,250 g maslo rastlinné,20 g salajka – namočiť do mlieka (musí vyjsť na povrch),4 vajcia,
Všetko spolu dobre vymiesiť, rozvaľkať na hrubšie, povykrajovať kolieska, potrieť vajcom, posypať kryštálovým cukrom a orechami.
Čokoládové rožky
Posted on: 27/10/2009
6 bielka,300 g orechy,400 g cukor kryštálový
Miešame nad parou, keď je hmota teplá vytláčame rožky na plech.
Plnka: 1/2 l mlieko,1 bal. Zlatý klas,1 bal. vanilkový cukor,200 g cukor– varíme na pare do zhustnutia. Vymiešame 500 g maslo, pridáme kakao a zmiešame s vychladnutým krémom.
Žĺtkové venčeky
Posted on: 27/10/2009
1/2 l mlieko,140 g maslo – dáme variť, do vriaceho zavaríme 280 g polohrubú múku. Po vychladnutí pridáme po jednom 6 vajec. Tvarujeme venčeky. Dáme do rúry piecť.
Plnka: 1 l mlieko,120 g cukor,6 žĺtky1 bal. vanilkový cukor,80 g múka hrubá,70 g Solamyl,2 lyžice rumu
Poleva: 300 g cukor,citrónová šťava,3 lyžice voda
Alebo plnka: 1/2 l mlieko, 8 lyžice cukor kryštálový – varíme, keď vrie vlejeme 2 bal Zlatý klas rozmiešaný v troške studenej vody. Necháme vychladnúť.Vymiešame 250 g maslo, pridáme 1 vanilku a rum. Všetko spolu zmiešame.
Snehové loptičky
Posted on: 27/10/2009
Cesto: 8 vajec, 400 g cukor práškový, 250 g múka hladká, 2 lyžice kakao, 8 lyžíc horúcej vody, 1 bal. prášok do pečiva
Plnka: 1/2 l mlieko, 5 lyžíc hrubej múky (kopcovité), 1 maslo, 1 žĺtok, 200 g cukor práškový, 2 bal. vanilkový cukor, kokosová múčka
Žĺtky s cukrom a vodou vymiešame do penista, pridáme kakao, múku, prášok do pečiva, sneh. Rozdelíme na dve časti. Upečieme jednu žltú a jednu kakaovú piškótu. Povykrajujeme kolieska.
Plnka: mlieko, vanilkový cukor zvaríme, 5 lyžíc múky, žĺtok zmiešame s trochou mlieka (odoberieme z toho 1/2 l) uvaríme hustú kašu. Miešame do vychladnutia.
Cukor práškový s maslo vymiešame a postupne pridávame hmotu. Kolieska plníme, potrieme a obalíme v kokosovej múčke.
Zemiakové pagáče
Posted on: 27/10/2009
1 kg múka hladká Špeciál,1 kocka droždie,2 dl olej,2 žĺtka,0,5 l mlieko,soľ podľa chuti,
Cesto zamiesiť a nechať dobre vykysnúť.Uvaríme si ešte pred tým 6 zemiakov stredne veľkých v šupke v osolenej vode. Pripravíme si 1 Ceru.Cesto vyvaľkáme. Zemiaky a Ceru si rozdelíme na tri časti. Na vyvaľkané cesto nastrúhame 1/3 zemiakov a Cery. Cesto skladáme ako pri príprave lístkového cesta (krémešky). Postup zopakujeme trikrát. Vykrojíme pagáčiky, ktoré potrieme bielkom a podľa ľubovôle posypeme napr. soľou, rascou, sezamom,…
Sadlové pagáčiky
Posted on: 27/10/2009
500 g sadlo,800 g múka hladká,2 vajcia
Múku si rozdelíme na polovicu. Jednu zamiesime so sadlom a druhú čiastku s vínom. Cesto pripravujeme ako krémeškové.
Bryndziaky
Posted on: 27/10/2009
250 g bryndza,250 g maslo kravské,250 g múka hladká,1 bal. prášok do pečiva,soľ
Cesto vypracovať, vykrajovať malé pagáčiky, potrieť ich rozšľahaným vajíčkom, posypať sezamom.
Kysnuté-vaľkané rožky
Posted on: 27/10/2009
1/2 l mlieko, cukor,40 g droždie,3 žĺtky, múka, z troch bielkov sneh. Spolu všetko zamiesiť na mäkšie a nechať vykysnúť.
II. cesto: 1 margarín, 350 g múka hladká
Cesto skladáme ako krémešové. Tvarujeme rožky.
Pagáče so syrokrémom
Posted on: 27/10/2009
350 g múka polohrubá,1 Hera,3 žĺtky,1 krabica syrokrému (3 ks),1 lyžica soľ,3-4 lyžice smotana kyslá,1 bal. prášok do pečiva
Všetko spolu zmiesime, vyvaľkáme cesto, povykrajované kolieska ukladáme na suchý plech.
Gazdinka - Kuchárka 