Gazdinka – Kuchárka

Archive for júl 2010

1 kg papriky, 1 kg paradajok, 1 kg cibule, 1 dcl octu, 1 dcl oleja, 3 ks malých paradajkových pretlakov, 200 g kryštálového cukru, soľ, 240 g sterilizovanej kukurice, 270 g šampiónov, 7 dcl pohár sterilizovaných uhoriek

Zeleninu nakrájame na malé kúsky,podusíme.Postupne pridávame cukor, ocot,soľ,olej,pretlak,huby,kukuricu a uhorky. Necháme prevariť, potom naplníme do zaváracích pohárov. Sterilizujeme 15 min.

50 g oleja, 40 g cibule, 50 g mrkve, 50 g zeleného hrášku, 1000 g kurčaťa, soľ, mleté čierne korenie, 50 g karfiolu, 20 g hladkej múky, 30 g masla, zelená petržlenová vňať

Na rozpálenom tuku opražíme cibuľu a na jemné plátky nakrájanú zeleninu, pridáme na diely nakrájané, osolené kurča, okoreníme a pomaly dusíme. Neskôr pridáme zelený hrášok a na malé ružičky rozobratý karfiol. Mäkké mäso poprášime múkou, podlejeme vodou alebo vývarom a ešte dobre povaríme. Do hotového pokrmu pridáme kúsok čerstvého masla a posekaný zelený petržlen. Podávame s opečenými zemiakmi, prípadne ryžou.

kuracie prsia, zeleninová zmes /hrach, mrkva, cervena paprika, kukurica/, olej, sol, korenie, ostrý kečup, cibuľa

Na masti opražíme nakrájanú ciľku do sklovita. Pridáme nakrájané kuracie prsia, korenie, soľ, kečup a pražíme do polomäkka. Pridáme zeleninu, dochutíme a dusíme so mäkka za občasného podlievania vodou.

kel, karfiol, zelená fazuľka, mrkva, zeler, kaleráb, tekvica, hrášok, paprika

cesto : 4 vajcia, hladká múka, cesnak, soľ

koreniny podľa chuti, fantázie a dostupnosti

nepovinné : prášok do pečiva, syr na posypanie, nakrájaná šunka (saláma, párky, údené…), tuk a múka na vymazanie

Zeleninu pokrájame a mierne ovaríme v osolenej vode.Vodu zlejeme a prípadne popučíme – rozmačkáme .Zmiešame s vajcami, múkou, cesnakom a koreninami, môžeme pridať prášok do pečiva, nakrájané údeniny. Zmes vlejeme na vymazaný a vysypaný plech, môžeme posypať syrom. Zapečieme cca 20 min. Podávame s varenými zemiakmi a zeleninovým šalátom.

500 g hovädzieho mäsa, 120 g oleja, 120 g ryže, 60 g cibule, 160 g rajčín, 500 g hlávkovej kapusty, 500 g baklažánov, 400 g zemiakov, soľ

Mäso nakrájame na kocky a podusíme na oleji. Kapustu, baklažány, zemiaky pokrájame na malé kocky a mierne podusíme na troche oleja. Do hrnca dáme potom vrstvu dusenej zeleniny, vrstvu mäsa, ktoré sme podusili s cibuľou a ryžou, pridáme polovičky rajčín a zalejeme vývarom tak, aby posledná vrstva bola v tekutine ponorená. Udusíme domäkka.

1 kg králika, 200 g mrkvy, 150 g petržlenu, 100 g karelábu, 100 g zeleru, 100 g cibule, 100 g slaniny, olej, soľ, bobkový list, 4 strúčiky cesnaku, celé čierne korenie, celé nové korenie, biele víno, vývar

Očisteného a umytého králika v celku posolíme. Potom ho preložime do uzatvorenej nádoby, v ktorej sme pripravili nálev z bieleho vína, oleja, celého čierneho korenia, celého nového korenia, prelisovaného cesnaku a bobkového listu. V náleve necháme odležať asi dve hodiny na chladnom mieste. Medzitým koreňovú zeleninu a cibuľu očistíme a pokrájame na hrubšie kúsky. Slaninu pokrájame na tenké plátky. Polovičnú časť slaniny rozložíme na dno zapekacej misy. Na ňu dáme králika vybraného z nálevu, ktorého obložíme nakrájanou zeleninou a cibuľou. Na vrchnú časť králika poukladáme zostávajúce plátky slaniny. Podlejeme nálevom, vývarom, prikryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry piecť. Počas pečenia podlievame výpekom. Tesne pred dopečením alobal odstránime a králika zapečieme.

800 gr. file, 1 kg mrazena zeleninova činska zmes, olej, maslo, korenie, sol

Zelenina sa podusi na oleji az je skoro hotova a prida sa file, korenie a nakoniec sa prida maslo na zjemnenie chuti. Ako priloha zemiaky alebo ryža.

250 g ryža basmati, 400 g mrazenej zeleninovej zmesi, väčšia hrsť hrozienok, kocka zeleninového vývaru, lyžica kari korenia, hrsť opražených kešu orieškov

Prevariť 600 ml vody. Do veľkej nádoby vhodnej aj do mikrovlnky nasypeme preplachnutú ryžu, zeleninu a hrozienka, pridame kocku vyvaru a korenie. Zalejeme vriacou vodou, prikrijeme foliou v ktorej je otvor,aby unikala para. Varíme 12 min. pri prikone 850 watov. Pri menej vykonnej trube pridame cca. 2-3 min. Vyberieme z mikrovlnky potom a nechame zakryte este cca. 5 min, aby sa dovarila. Potom stiahneme foliu, premiešame a posypeme opraženými orieškami a podavame.

5 rohlíkov, 500 ml mlieka, 400 g zeleniny (kapusta), soľ, 50 g slaniny, veľká cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 100 g strúhaného syra, 2 vajcia, maslo podľa potreby, petržlen, Maggi Harmónia Chuti

Rožky nakrájame na plátky, namáčame ich v osolenom mlieku s prelisovaným cesnakom a vrstvíme do maslom vymastenej zapekacej misy. Vrstvy rožkov prekladáme zeleninou uvarenou v osolenej vode, pokrájanou a podusenou na slanine a cibuľu. Spodnú a hornú vrstvu žemľovky tvoria rohlíky. Poslednú vrstvu rohlíkov pokapeme maslom a žemľovku dáme do rúry zapiecť. Potom ju zalejeme zvyšným mliekom, v ktorom sme rozšľahali vajce, ochutené Maggi Harmóniou Chuti, posypeme strúhaným syrom a dopečieme dozlatista. Hotovú žemľovku posypeme nasekanou petržlenkou.

1 vrecko mrazenej zeleniny, 15 dkg mäkkej salámy, 4 vajcia, 2 dcl mlieka, 15 dkg polohrubej múky, 1 lyžica oleja, soľ, mleté čierné korenie,vegeta

Zeleninu udusíme na oleji a necháme vychladiť. Salámu pokrájame na kocky, pridáme žĺtky, mlieko, múku, ochutíme soľou, korením, vegetou. Toto všetko rozmixujeme. Pridáme sneh z bielkov a primiešame zeleninu. Vysmážame ako dolky. Podávame so zemiakovou kašou alebo zeleninovým šalátom.


Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

2009

júl 2010
Po Ut St Št Pi So Ne
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Blog Stats

  • 500 872 hits