Gazdinka – Kuchárka

Archive for september 2010

4 uvarené vajcia, 100 g masla, 50 g šunky, soľ, mleté čierne korenie, lyžička horčice, petržlenová vňať, lyžica nadrobno pokrájanej kápie

Vajcia prekrojíme, žĺtky vymiešame a maslom do peny, pridáme horčicu, nadrobno pokrájanú šunku a posekanú petržlenovú vňať, osolíme, okoreníme a zľahka premiešame. Pridáme pokrájané bielka, kápiu a premiešame.

5 vajec, 1 lečo, olej, sol, korenie, červená paprika, 3 kocky taveného syra, cibuľa

Cibuľu nadrobno pokrájame a opražíme na rozpálenom oleji. Pridáme lečo a za stáleho miešana počkame, kým sa vyparí voda. Vložíme a rozmiešame syr. Nakoniec vložíme vajcia a miešame dovtedy, kým celé hmota nestuhne. Podávame s chlebom alebo iným pečivom.

25 g syra, 50 g šunky, 5 vajec, 2 lyžice mlieka na plnku, pol pohára mlieka na kašu, pol cibule, 500 g zemiakov, 2 lyžice oleja, 50 g bieleho chleba

Natvrdo uvarené vajcia očistíme a po dĺžke rozkrojíme na polovice. Žĺtky vyberieme a vykrojíme aj časť bielka tak, aby vznikla podlhovastá priehlbina. Žĺtky prelisujeme cez sito, pridáme nadrobno nakrájané bielky, varenú šunku a petržlenovú vňať. Potom pridáme cibuľu spenenú na masle, biely chlieb namočený v mlieku, soľ, trochu mlieka, čierne korenie a surové vajce. Všetko dobre vymiešame. Polovice vajec naplníme plnkou a sformujeme do tvaru celého vajca. Na panvicu dáme zemiakovú kašu a na ňu rozložíme plnené vajcia. Posypeme strúhaným syrom, trochu pokvapkáme maslom a zapečieme.

sol,, 40 g masla, cibula, 3 dl kyslej smotany, mletá paprika, paprika červená, paprika zelená, varene vajcia

Cibuľu nakrájame na drobno,osmažíme do zlatova na masle, pridáme na rezance nakrájanú papriku,zoberieme z platne, vmiešame mletú papriku, soľ,zalejeme niekoľkými lyžicami vody a podusíme niekoľko minút.Potom pridáme na kúsky nakrájané vajcia, prehrejeme ich a pred podávaním paprikáš polejeme kyslou smotanou.

600 g teľacieho mäsa zo stehna, 1 dl bieleho vína, 60 g oleja, soľ, 300 g jabĺk, 40 g masla, citrónová šťava, 60 g citrónového masla

Umyté teľacie rezne mierne naklepeme, okrajové blany narežeme, pokvapkáme vínom a olejom, osolíme a necháme chvíľu v chlade postáť. Jablká olúpeme, vykrojíme jadierka a nakrájame na plátky hrubé asi 3 cm. zvyšok vína dáme na panvicu, pridáme 40 g masla, citrónovú šťavu a necháme zohriať. Do zmesi vložíme nakrájané jablká a necháme chvíľu dusiť. Rezne opekáme po oboch stranách na rozpálenom grile celkom 9 minút a pri grilovaní ich potierame maslom a olejom. Na hotové rezne poukladáme jablká, znovu prudko zapečieme a nakoniec zdobíme citrónovým maslom a podlievame zvyšnou šťavou z jabĺk.

4 lyžice olivového oleja, 30 g masla, 250 g mletého hovädzieho mäsa, 50 g údenej slaniny, cibuľu, mrkvu, 20 g zeleru, 150 g rajčín, lyžicu rajčinového pretlaku, 2 kuracie pečene, 2 strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, muškátový orech, oregano, bobkový list, 1 dl bieleho vína, lyžicu zeleninovej koreniacej zmesi

Na panvici zohrejeme maslo a olej, pridáme pomleté mäso, na kocky pokrájanú slaninu, nadrobno pokrájanú cibuľu, postrúhanú mrkvu a zeler, cesnak a premiešame. Krátko podusíme a pridáme zeleninovú koreniacu zmes, ošúpané a na drobno pokrájaných rajčín, rajčinový pretlak, postrúhaný muškátový orech, bobkový list, oregano, mleté čierne korenie, soľ a víno. Na miernom ohni varíme asi 1 hodinu. Podľa potreby podlievame vodou. Nakoniec pridáme nadrobno pokrájané kuracie pečene. Premiešame a odstavíme. Podávame s cestovinami, alebo pripravíme s lasagnami.

kura, masť, 15 dg cibule, 200 g húb, bobkový list, tymián, soľ, 2 dl bieleho vína

Kurča rozporcujeme, osolíme, opečieme na masti. Vyberieme a na masti opražíme pokrájanú cibuľu, pridáme huby, bobkový list, tymián. Nakoniec vložíme porcie kurčaťa, prilejeme víno a zakryté dusíme. Podávame s ryžou.


Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

2009

september 2010
Po Ut St Št Pi So Ne
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Blog Stats

  • 490 115 hits