Gazdinka – Kuchárka

Archive for október 2010

30 g cibule, 2 lyžice oleja, lyžica rajčiakového pretlaku, 400 g bravčového pliecka, 200 g mrkvy, 100 g hríbov, 160-200 g ryže, voda

Očistenú a umytú cibulu pokrájame nadrobno, speníme na oleji, pridáme rajčinový pretlak, opražíme, trocha podlejeme vodou, necháme zovrieť a krátko podusíme. Potom pridáme bravčového pliecka pokrájaného na kocky,očistenej mrkvy pokrájanej na menšie kocky a očistené hríby. Všetko spolu opražíme, trocha podlejeme a prikryté udusíme do mäkka. Nakoniec pridáme ryžu, zalejeme dvojnásobným množstvom vody, podľa potreby dosolíme môžeme pridať štipku mletého čierneho korenia,necháme zovrieť, dáme do vyhriatej rúry a prykryté udusíme do mäkka.

4 mrkvy, 4 strúčky cesnaku, celá Karička, tatarská omáčka

Očistenú mrkvu nástrúhame,cesnak pretlačíme a zmiešame s tatar.omáčkou.

500 g kalerábu, 100 g šunky, 100 g tvrdého sýra, 100 g múky, 100 g stúhanky (briezli), 2 vajcia, olej na vyprážanie

Ošúpané kaléráby dáme variť do oselenej vody na 6 minút. Vyberieme a vychladnúte nakrájame na plátky. Jednotlivé plátky kalerábu plníme šunkou a syrom. Naplené obalíme v múke, v ropzšľahanoných vajciach a v strúhanke. Vyprážame v rozohriatom oleji.

½ kg cvikla-uvariť, 2 mrkvy, 3 kyslé uhorky, 1 plech.hrášok al.kukurica, 3 natvrdo uvar.vajcia, cibuľa, horčica, vegeta, soľ, korenie, 2 jogurty alebo pochutková smotana (majonéza)

Mrkva sa nahrubo nastrúha,ostatné prísady sa nakrájajú na kocky.Všetko sa spolu zmieša.

cesto : 500 g polohrubej múky,2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva,200 g práškového cukru,balíček vanilkového cukru,250 g masla, alebo margarínu, vajce,tuk na vymastenie plechu

plnka : 0,5 l mlieka,balíček vanilkového pudingového prášku,citrón,200 g práškového cukru,1 kg nízkotučného tvarohu,3 plechovky mandarinkového kompótu ( 175 g )

Cesto : V mise zamiešame múku, prášok do pečiva, cukor a vanilkový cukor, pridáme tuk a premiešame. Potom pridáme vajice a rukou spracujeme tak, aby sa vytvorila mrvenička (posýpka).

Plnka: Pudingový prášok rozmiešame v 5 lyžiciach mlieka. Zvýšené mlieko privedieme do varu, pridáme rozriedený prášok a za stáleho miešania povaríme. Vychladnutý puding vymiešame do hladka s tvarohom, postrúhanou citrónovou kôrou, trochou citrónovej šťavy a cukrom. Do masy zľahka zpracujeme odkvapkané ovocie. Dve tretiny pripravenej mrveničky vysypeme na vymastený plech. Rukou zľahka popritláčame a urovnáme. Na mrveničku rovnomerne rozložíme tvarohovo – ovocnú plnku a vrch posypeme zvyšnou mrveničkou. V predhriatej rúre pečieme 1,5 hodiny (najprv pri 175 C, potom pri 150 C).

fľaša prekrojených hrušiek ( 0,7 l ), lyžica citrónovej šťavy, lyžica cukru, mletá škorica na špičku noža, lyžica pistácií (podľa chuti),

krém : 1/4 l šľahačky, 2 lyžice medu, balíček vanilkového cukru, 200 g horkej čokolády

Hrušky dáme na sitku odkvapkať a 1/8 l kompótovej šťavy spolu s citrónovou šťavou, cukrom a škoricou vyvaríme na malý zvyšok. Potrieme ním hrušky, dáme dobre vychladnuť.Šľahačku, med a vanilkový cukor dáme prejsť varom. Pridáme čokoládu rozlámanú na malé kúsky a za stáleho miešania metličkou ju dôkladne rozpustíme.Hrušky upravíme na tanieriky, polejeme horúcim krémom a posypeme pistáciami nasekanými na kúsky.

500 g kuracích pŕs, 3 limety, 2 lyžice oleja, 0,5 lyžičky čili korenia, sterilizované kukuričné klásky, 100 g sterilizovaných feferónok

Vytlačenú šťavu z jednej limetky zmiešame s olejom a čili a pridáme na kocky pokrájané maso.Zvyšné dve limetky umyjeme a pokrájame na kolieska a kukuričky na 3-centimetrové kúsky.Na grilovacie ihly striedavo napichujeme kúsky masa, limetky, kukuričky a feferónky. Potierame ich ochuteným olejom a grilujeme. Podávame s opekanými zemiakmi,ryžou alebo chlebom.

špagety /príp.iná cestovina/, syr Tofu lahôdkový, pór, sójová omáčka, mleté čierne korenie, olej

Na rozohriatom oleji opražíme do sklovita na drobno pokrájaný pór. Za stáleho miešania pridáme na prúžky pokrájaný syr Tofu a opäť všetko popražíme, pridáme korenie,sójovú omáčku /podľa chuti/ chvíľu premiešame a odstavíme z ohňa. Touto zmesou polejeme špagety /prípadne inú cestovinu/ a podávame.

paprika, brokoloca, por, mala plechovka sojových alebo fazulových klickov, 3-4 ks kuracích prs, cinske rezance, olivový olej, bazalikový olej, sojova omacka, sol, korenie

Vsetku zeleniniu nakrajame na rezance, oprazime v olivovom oleji, na zvlast panvici opecieme na rezance al kocky nakrajane kuracie maso so sojovou omackou, potom to spojime a dusime asi 10 min, dochutime podla chuti, na koniec pridame uvarene rezance a podavame.

150 g pór, 40 g maslo, 20 g múka hladká, 1,2 l vody

halušky : 20 g droždia, 10 g oleja,vajce, 3 pol. lyžice hrubej múky, štipku mleté čierné korenie, majoránky, soli, strúčik cesnaku, sekaný zelený petržlen

Pór nakrájame na kolieska, opražíme na polovici masla, urestovaný zalejeme vodou a varíme 1/2 hod. Uvarený scedíme a zahustíme zápražkou z druhej polovice masla a hladkej múky.

Halušky : Droždie opražíme na oleji, vychladnuté zmiešame s vajíčkom, múkou a ďaľšími prísadami na hladké cesto, z ktorého zavaríme do polievky lievanku, ktorú varíme cca 10 minút.


Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

2009

október 2010
Po Ut St Št Pi So Ne
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Blog Stats

  • 500 874 hits