Gazdinka – Kuchárka

Archive for október 2010

30 g cibule, 2 lyžice oleja, lyžica rajčiakového pretlaku, 400 g bravčového pliecka, 200 g mrkvy, 100 g hríbov, 160-200 g ryže, voda

Očistenú a umytú cibulu pokrájame nadrobno, speníme na oleji, pridáme rajčinový pretlak, opražíme, trocha podlejeme vodou, necháme zovrieť a krátko podusíme. Potom pridáme bravčového pliecka pokrájaného na kocky,očistenej mrkvy pokrájanej na menšie kocky a očistené hríby. Všetko spolu opražíme, trocha podlejeme a prikryté udusíme do mäkka. Nakoniec pridáme ryžu, zalejeme dvojnásobným množstvom vody, podľa potreby dosolíme môžeme pridať štipku mletého čierneho korenia,necháme zovrieť, dáme do vyhriatej rúry a prykryté udusíme do mäkka.

4 mrkvy, 4 strúčky cesnaku, celá Karička, tatarská omáčka

Očistenú mrkvu nástrúhame,cesnak pretlačíme a zmiešame s tatar.omáčkou.

500 g kalerábu, 100 g šunky, 100 g tvrdého sýra, 100 g múky, 100 g stúhanky (briezli), 2 vajcia, olej na vyprážanie

Ošúpané kaléráby dáme variť do oselenej vody na 6 minút. Vyberieme a vychladnúte nakrájame na plátky. Jednotlivé plátky kalerábu plníme šunkou a syrom. Naplené obalíme v múke, v ropzšľahanoných vajciach a v strúhanke. Vyprážame v rozohriatom oleji.

½ kg cvikla-uvariť, 2 mrkvy, 3 kyslé uhorky, 1 plech.hrášok al.kukurica, 3 natvrdo uvar.vajcia, cibuľa, horčica, vegeta, soľ, korenie, 2 jogurty alebo pochutková smotana (majonéza)

Mrkva sa nahrubo nastrúha,ostatné prísady sa nakrájajú na kocky.Všetko sa spolu zmieša.

cesto : 500 g polohrubej múky,2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva,200 g práškového cukru,balíček vanilkového cukru,250 g masla, alebo margarínu, vajce,tuk na vymastenie plechu

plnka : 0,5 l mlieka,balíček vanilkového pudingového prášku,citrón,200 g práškového cukru,1 kg nízkotučného tvarohu,3 plechovky mandarinkového kompótu ( 175 g )

Cesto : V mise zamiešame múku, prášok do pečiva, cukor a vanilkový cukor, pridáme tuk a premiešame. Potom pridáme vajice a rukou spracujeme tak, aby sa vytvorila mrvenička (posýpka).

Plnka: Pudingový prášok rozmiešame v 5 lyžiciach mlieka. Zvýšené mlieko privedieme do varu, pridáme rozriedený prášok a za stáleho miešania povaríme. Vychladnutý puding vymiešame do hladka s tvarohom, postrúhanou citrónovou kôrou, trochou citrónovej šťavy a cukrom. Do masy zľahka zpracujeme odkvapkané ovocie. Dve tretiny pripravenej mrveničky vysypeme na vymastený plech. Rukou zľahka popritláčame a urovnáme. Na mrveničku rovnomerne rozložíme tvarohovo – ovocnú plnku a vrch posypeme zvyšnou mrveničkou. V predhriatej rúre pečieme 1,5 hodiny (najprv pri 175 C, potom pri 150 C).

fľaša prekrojených hrušiek ( 0,7 l ), lyžica citrónovej šťavy, lyžica cukru, mletá škorica na špičku noža, lyžica pistácií (podľa chuti),

krém : 1/4 l šľahačky, 2 lyžice medu, balíček vanilkového cukru, 200 g horkej čokolády

Hrušky dáme na sitku odkvapkať a 1/8 l kompótovej šťavy spolu s citrónovou šťavou, cukrom a škoricou vyvaríme na malý zvyšok. Potrieme ním hrušky, dáme dobre vychladnuť.Šľahačku, med a vanilkový cukor dáme prejsť varom. Pridáme čokoládu rozlámanú na malé kúsky a za stáleho miešania metličkou ju dôkladne rozpustíme.Hrušky upravíme na tanieriky, polejeme horúcim krémom a posypeme pistáciami nasekanými na kúsky.

500 g kuracích pŕs, 3 limety, 2 lyžice oleja, 0,5 lyžičky čili korenia, sterilizované kukuričné klásky, 100 g sterilizovaných feferónok

Vytlačenú šťavu z jednej limetky zmiešame s olejom a čili a pridáme na kocky pokrájané maso.Zvyšné dve limetky umyjeme a pokrájame na kolieska a kukuričky na 3-centimetrové kúsky.Na grilovacie ihly striedavo napichujeme kúsky masa, limetky, kukuričky a feferónky. Potierame ich ochuteným olejom a grilujeme. Podávame s opekanými zemiakmi,ryžou alebo chlebom.


Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

2009

október 2010
Po Ut St Št Pi So Ne
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Blog Stats

  • 490 115 hits