Gazdinka – Kuchárka

600 g roštenky, 40 g tuku, 50 g údenej slaniny, 80 g cibule, soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, 400 g očistených zemiakov, 100 g zeleninovej papriky, 100 g rajčiakov

Roštenku pokrájame na rezne, slabo ich naklepeme, okrajové blany narežeme, posolíme, okoreníme a na rozpálenom tuku z oboch strán opečieme. Opečené vyberieme. Na výpeku upražíme na bledo nadrobno pokrájanú cibuľu a opraženú údenú slaninu pokrájanú na kocky, pridáme mletú papriku, podlejeme vodou, vložíme opečené roštenky a dusíme prikryté. Pred dohotovením pridáme očistené a na mesiačiky pokrájané zemiaky a pokrájanú papriku a rajčiaky. Podlejeme vývarom, posolíme a prikryté dodusíme.