Gazdinka – Kuchárka

Archive for december 2011

3 väčšie uvarené zemiaky,125 g Palmarin,500 g hladkej múky,vajce,mlieko,droždie,100 ml oleja,1 KL soli, žĺtok, sezamové semienka

Do hlbšej misy dáme prísady a vypracujeme vláčne cesto. Rozvaľkáme na pomúčenej doske. Na 2/3 postrúhame polovicu Palmarinu a zemiakov. Cesto preložíme, rozvaľkáme a postrúhame druhú polovicu Palmarinu a zemiakov. Znovu preložíme, rozvaľkáme a vykrajujeme pagáčiky. Potrieme rozmiešaným žĺtkom a posypeme sezamom.

1 kg hladkej múky,200 ml oleja,40 g droždia,500 ml mlieka, lyžička soli, lyžička cukru, žĺtok, hrubá soľ a sezamové semienka na posypanie

Z múky, kvásku, oleja, mlieka, cukru a soli vypracujeme polotuhé cesto. Rozdelíme ho na 5 bochníkov a dáme ich na teplé miesto nakysnúť. Každý bochník premiesime, rozvaľkáme do tvaru kolesa na hrúbku 0,5 cm a rozkrájame radielkom na trojuholníky a tie skrútime do tvaru rožtekov. Rožky uložíme na pomastený plech, každý natrieme rozšľahaným žĺtkom, posypeme soľou a sezamovými semienkami. Necháme ich ešte trochu nakysnúť a v stredne vyhriatej rúre do zlatista upečieme.

300 g hladká múka,šľahačková smotana,1 Palmarin,2 lyžičky soli

Všetko zmiešať na cesto. Na pomúčenej doske rozvaľkať, poskladať na 3-krát, dať do chladničky na 30 minút a zopakovať 3-krát prekladanie. Potom dať do chladničky na 24 hodín. Potom rozvaľkať a vykrajovať maličké kolečká, potrieť vajíčkom a na vrch uložiť oriešok. Dať piecť na 250°C v rúre hore – aby „vyskočili“.

450 g hladkej múky,80 g kryštálového cukru,vajce,3 PL medu,1 KL sódy bikarbóny,50 g masla,3 PL mlieka

plnka: 8 dl mlieka,10 PL hrubej múky,150 g práškového cukru,150 g masla,3 balíčky detských piškót,6 dl mlieka

V mlieku rozmiešame vajce, pridáme ostatné suroviny a uvaríme hustú masu. Keď vychladne, primiešame múku a vypracujeme cesto. Rozdelíme ho na dve časti, každú na tenko rozvaľkáme a upečieme.  Na plnku najprv uvaríme mlieko s múkou na hustú kašu, po vychladnutí do nej pridáme maslo vymiešané s cukrom a zmes dohladka vymiešame. Na jeden upečený a vychladnutý plát cesta natrieme asi 1/3 plnky a na ňu naukladáme piškóty namočené v mlieku. Natrieme ďalšou tretinou plnky a znovu piškóty namočené v mlieku, na záver zbytok plnky. Na záver položíme druhý upečený plát. Vrch polejeme čokoládovou polevou. Rezy krájame až na druhý deň.

450 g  hladkej múky,150 g práškového cukru,50 g masla,2 vajcia,2 PL medu,2 PL mlieka,1 KL sódy bikarbóny,marhuľový džem podľa potreby,čokoládovú polevu

Plnka: 0,5 l mlieka,3 PL hrubej múky,žĺtok,vanilkový cukor,250 g masla,200 g práškového cukru

Mlieko, cukor, med, vajcia, sódu bikarbónu zohrejeme na miernom ohni, pridáme maslo a uvaríme hustejšiu masu, ktorú pridávame mierne vychladenú do múky, zmiesime, rozdelíme na štyri časti. Každú osobitne rozvaľkáme a pečieme na obrátenom pomastenom plechu.  Na vychladnutý plát najprv natrieme plnku, dáme druhý plát, natrieme lekvárom, ďalší plát, ten natrieme plnkou a položíme 4. posledný plát. Polejeme čokoládovou polevou. Odložíme do chladničky a až potom krájame. Najlepšie, keď to postojí do druhého dňa, aby pláty zmäkli.

Plnka: Mlieko uvaríme s múkou, žĺtkom a vanilkovým cukrom. Po vychladnutí spojíme s vymiešaným maslom s práškovým cukrom. 

600 g hladkej múky,200 g práškový cukor,150 g Palmarin,4 PL teplého medu,4 vajíčka,1 PL mletej škorice,1 KL sódy bikarbóny,0,5 prášku do perníka,2 badyany roztĺcť (alebo 4 klinčeky a aníz),vajíčko na potieranie

Prísady spracovať. Na pomúčenej doske rozvaľkať a pomocou formičiek vykrajovať rôzne tvary. Potrieť rozšľahaným vajíčkom pred aj po upečení.


Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

2009

december 2011
Po Ut St Št Pi So Ne
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Blog Stats

  • 500 871 hits