Archive for február 2013
Nalešniky
Posted on: 07/02/2013
1 kg. zemiakov, 150 g. polohrubá múka, petržlenová vňať, 2 vajcia, mleté čierne korenie, strúčik cesnaku, 300 ml. olej, soľ
Očistené surové zemiaky nastrúhame, pridáme vajcia, múku, rozotrený cesnak, soľ, petržlenovú vňať a korenie. Na rozohriatom tuku pečieme placky z oboch strán do zlatista. Podávame s kyslým mliekom
Mriežkovaný koláč hnetený
Posted on: 07/02/2013
500 g polohrubá múka, 230 g práškový cukor, prášok do pečiva, 200 ml mlieka, 2 celé vajcia, 250 g maslo (smetol), 50 ml rum, škorica, slivkový lekvár, kryštálový cukor, škorica alebo škoricový cukor
Múku preosejeme na dosku, pridáme preosiaty práškový cukor s práškom do pečiva a pridáme ešte vajcia, trošku škorice, rum, smetol a postupne prilievame mlieko a vypracujeme cesto, ktoré necháme na pol hodinku na chladnom mieste.Potom ho rozdelíme na dve časti – jednu vačšiu a jednu menšiu.Z väčšej časti vyvalkáme plát, uložíme na tukom vymastený a múkou vysypaný plech. Na plát rozmastíme slivkový lekvár, ktorý bohato posypeme kryštáľovým cukrom a z druhej časti cesta tvoríme – ušúľame približne rovnaké pásiky, ktoré striedavo ukladáme šikmo cez plech a vytvárame rovnaké mriežky. Pečieme v stredne vyhriatej rúre do zlatista a podávame.
Moskoľ
Posted on: 07/02/2013
hladká múka, voda, soľ, sóda bicarbóna, štipka cukru.
Z uvedených prísad vymiešať husté cesto, rozdelíme na bochníčky. Z každého urobíme placku. Pečieme na platni (nasucho, bez masti). Upečené potrieme maslom.
Gazdinka - Kuchárka 