Gazdinka – Kuchárka

3 vajcia,125 ml mlieka,60 g hladkej múky,vanilkový cukor,2 lyžice kryštálového cukru, lyžicu hrozienok,soľ

Hrozienka opláchneme horúcou vodou a necháme odkvapkať. Vajcia rozdelíme. Mlieko zmiešame s múkou,štipkou soli a vanilkovým cukrom.Pridáme žĺtky a rúru predhrejeme na 180°C. Bielka vyšľaháme s cukrom na krémový sneh a 1/3 zmiešame s cestom.Do zvyšného snehu pridáme hrozienka. Na panvici si rozpustíme maslo, na ktoré cesto rovnomerne rozložíme a pečieme na miernom ohni,kým spodná strana nie je sfarbená do zlatohneda. Masu otočíme a ďalej pečieme v rúre – mriežka na strednom stupni – asi 5 minút. Vyberieme z rúry a potrháme na menšie kusy.

fľaša prekrojených hrušiek ( 0,7 l ), lyžica citrónovej šťavy, lyžica cukru, mletá škorica na špičku noža, lyžica pistácií (podľa chuti),

krém : 1/4 l šľahačky, 2 lyžice medu, balíček vanilkového cukru, 200 g horkej čokolády

Hrušky dáme na sitku odkvapkať a 1/8 l kompótovej šťavy spolu s citrónovou šťavou, cukrom a škoricou vyvaríme na malý zvyšok. Potrieme ním hrušky, dáme dobre vychladnuť.Šľahačku, med a vanilkový cukor dáme prejsť varom. Pridáme čokoládu rozlámanú na malé kúsky a za stáleho miešania metličkou ju dôkladne rozpustíme.Hrušky upravíme na tanieriky, polejeme horúcim krémom a posypeme pistáciami nasekanými na kúsky.

cesto : 35 dkg polohrubej múky, 4 žĺtky, 3 lyžice mlieka, 15 dkg margarínu, 2 lyž. práškového cukru, 0,5 prášku do pečiva
plnka : 18 dkg orechov (maku/kokosu), 18 dkg práškového cukru, 18 dkg polohrubej múky, prášok do pečiva, 2 dcl mlieka

Suroviny na cesto zmiešame, vypracujeme cesto, rozvaľkáme a dáme na vymastený a múkou vysypaný plech. Natrieme ľubovoľným džemom a na to dáme plnku. Príprava plnky: Všetko zmiešame a pridáme sneh zo 4 bielkov. Vylejeme na džem. Po upečení polejeme čokoládovou polevou.

600 g olúpaných na hrubo nastrúhaných jabĺk, 400 g kryštálového cukru, 400 g krupicovej múky, 2 prášky do pečiva, 2 vajcia, 120 g mletých orechov

Jablká ošúpeme a nastrúhame, pridáme cukor a spolu zmiešame. Zmes necháme stáť od večera do rána. Ráno pridáme múku, vajcia, mleté orechy, prášky do pečiva a dobre premiešame. Vylejeme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech dáme do vopred vyhriatej rúry a upečieme. Upečený a ešte teplý koláč môžeme potrieť lekvárom a poliať čokoládovou polevou. Môže sa však len posypať práškovým cukrom.

jablka, vajicka, polohrubá muka, cukor, mlieko

Jablka nakrajame na tenke platky, vytvorime cesticko tym ze zmiesame zltka z vajicka s trochou mlieka a polohrub. muky. Tak aby cesticko bolo hustejsie. Rozpalime panvicu s olejom, jablka obalime do cesticka a osmazime do zlatistej farby na panvici. Mozme posypat van. cukrom alebo praskovym cukrom.

banan, 1 pol.lyz. hnedeho cukru (med), 3 platky masla, 2-3 kopceky vanilkovej zmrzliny, podla chuti: hrozienka, oriesky, liker

Banan si nakrajame na kolecka, pridame sladidlo, maslo a dame do mikrovlnnej rury na plny vykon na 1 min.(cas zavisi od velkosti bananu). Vyberieme a horuce podavame so zmrzlinou. Mozno vylepsovat hrozienkami, orieskami, alkoholom, pripadne nahradit banan jablkom.

30 okrúhlych piškót, 2 lyžice jahodového džemu, vanilkový puding uvarený z jedného vrecúška, 200 g jahôd, práškový cukor na posypanie, 2 bielka, 2 lyžičky cukru

Vždy dve okrúhle piškóty pospájame jahodovým džemom a vyložíme nimi misu zo skla. Piškóty zalejeme uvareným vanilkovým pudingom, navrch poukladáme jahody, posypeme práškovým cukrom. Opäť zalejeme pudingom a navrch dáme penu z bielok zmiešanú s práškovým cukrom.

Mensi zlty melon, prerezte na dve polovice. Z jednej polovice vyberiete duzinu a nakrajajte ju na mensie kusky.Zmiesajte ju s bobulovitym ovocim,s bananom nakrajanym na kolieska a s hrstou susenych hrozienok. Vsetko spolu dobre premiesate a date do melona. Vlozite do chladnicky.

3 hrusky narezete na tenke kolieska. Do mensieho mnozstva vody pridate zopar klincekov, trochu vanilkoveho cukru, nakrajane hrusky a niekolko minut ich povarite. Ked voda vychladne, primiesate do nej este 1 PL medu a na spicku noza mletej skorice. Jemne premiesate, aby sa med dobre roztopil, a posypete nasekanymi vlasskymi orechmi alebo lieskovcami.

2 banany olupete a potriete ich 1Pl roztopeneho masla. Opeciete ich na panvici a nakoniec ich obalite v mletej skorici.