Gazdinka – Kuchárka

Archive for the ‘Jedlá z rýb’ Category

300 g rybieho filé., horčica., 1 citrón., 1 zeleninová paprika., 1/2 feferónky, 10 g oleja., 20 g masla., mleté čierne korenie., majorán., zelená petržlenová vňať., soľ.,

Nakrájame hrubšie plátky rybieho filé a narežeme štvorce alobalu, ktoré potrieme olejom. Plátky rybieho filé uložíme na fóliu. Posolíme, okoreníme, zboku zľahka potrieme horčicou. Celé posypeme majoránom. Na filé uložíme krúžky nakrájanej zeleninovej papriky a feferónky. pridáme malé kúsky masla a dobre zabalíme. Pečieme v rúre asi 25 minút. Po rozbalení posypeme zelenou petržlenovou vňaťou, posekanou nadrobno.

(2 porcie / 1 porcia 816 kJ – 195 kcal., B – 25,0 g., T – 9,5 g., S – 2,5 g)

300 g rybieho filé., 80 g húb., 25 g masla., 1/2 dl bieleho vína., 1 malá cibuľa., 1 dl kyslej smotany., 20 g hladkej múky., mleté čierne korenie., soľ.,

Rybie filé pokrájame na porcie, posolíme, vložíme do kastróla, podlejeme vínom a udusíme. Huby očistíme, umyjeme, pokrájame na tenké plátky a spolu s pokrájanou cibuľou a maslom udusíme do mäkka. Keď sa z nich odparila všetka voda, okoreníme, prilejeme smotanu rozmiešanú s múkou povaríme a nalejeme na dusené rybie filé Krátko v rúre zapečieme. Podávame s varenými zemiakmi, posypanými zelenou petržlenovou vňaťou, posekanou nadrobno.

(2 porcie / 1 porcia 607 kJ – 145 kcal., B – 14,0 g. T – 7,0 g., S – 6,5 g)

300 g ryby alebo rybieho filé., 2 lyžičky masla., 1 lyžička hladkej múky., 1 žĺtok., 2 rajčiaky., 1 lyžica pokrájaných udusených húb., 1/2 lyžice strúhaného tvrdého syra., 1/2 lyžice strúhanky., 1 citrón., mleté čierne korenie., štipka karí., 2 dl vývaru z ryby alebo z mäsa., zelená petržlenová vňať., soľ.,

Rybu uvaríme v posolenej vode. Na panvici za stáleho miešania zohrejeme maslo s múkou, zalejeme vývarom a dobre povaríme. Odtiahneme z ohňa, zjemníme žĺtkom, okoreníme a posolíme. Ohňovzdornú misu vymastíme tukom, vložíme rybu a plátky rajčiakov, posypeme hubami a strúhankou, zalejeme omáčkou, posypeme strúhaným syrom a navrch dáme kúsky masla. Zapečieme v rúre. Ozdobíme malými dielikmi citróna, rajčiakmi a zelenou petržlenovou vňaťou.

(2 porcie / 1 porcia 603 kJ – 144 kcal., B – 22,0 g., T – 4,0 g., S – 5,0 g)

 

250 g filé z tresky., 1 väčšie jabĺčko., 1 malá cibuľa., 1 malý zeler., 2 lyžičky rajčiakového pretlaku., 1 lyžička strúhaného tvrdého syra., 1 dl kyslej smotany., 1/2 lyžičky oleja na vymastenie nádoby., mleté čierne korenie., soľ.,

Ošúpané jabĺčko, očistený zeler a cibuľu postrúhame na hrubom strúhadle, premiešame a vložíme do vymastenej ohňovzdornej nádoby (kastróla alebo pekáča). Pridáme posolené a pokrájané kúsky tresky, posypeme strúhankou a strúhaným syrom. Rajčiakový pretlak zmiešame s rozhabarkovanou kyslou smotanou, ryby zalejeme  a pečieme vo vyhriatej rúre asi 30 minút. Podávame s varenými zemiakmi a s rajčiakovým šalátom.

 (2 porcie / 1 porcia 682 kJ – 163 kcal., B – 22,0 g., T – 3,0 g., S – 12,0 g)

300 g ryby., 1 cibuľa., 1 rajčiak., 1 zeleninová paprika. 100 g šampiňónov., bazalka., olej na vymastenie alobalu., mleté čierne korenie., soľ.,

Očistenú a vykostenú rybu (tresku., rybie filé) z oboch strán posolíme a okoreníme. Cibuľu zeleninovú papriku rajčiaky, očistené a umyté šampiňóny pokrájame, posolíme a okoreníme, pridáme bazalku. Alobal vymastíme tukom a nanesieme naň zeleninu, na ňu uložíme rybu a zo všetkých stranách dobre pozahýbame. Pečieme v horúcej rúre alebo v pahrebe asi 25 – 30 minút. Alobal otvoríme na tanieri. Podávame doma s varenými zemiakmi, v prírode s chlebom.

(2 porcie / 1 porcia 611 kJ – 146 kcal., B – 26,0 g., T – 2,0 g., S – 6,0 g)

 

2 pstruhy, 2 dl oleja, červená paprika, 2 čajové lyžičky vegety, 2 čajové lyžičky korenia na ryby, 1 dl koňaku

Očistené pstruhy vložíme do marinády kterou si pripravíme z uvedených igrediencií a necháme ho marinovať 30 až 40 minút, občas ich v marináde otočíme. Po 40 min vložíme pstruhy na pekáč, podlejeme marinádou ktorá ostala a trochou vody. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri 150 stupňoch probližne 25 až 30 minút. Asi v polovičke času pstruhy otočíme. Podávame so vaernými ael opečenými zemiakmy a oblohou.

1/4 kg varenej alebo dusenej ryby bez kostí, 1/4 kg varených zemiakov, 2 lyžice roztopeného masla, 2 vajcia,mleté čierne korenie, soľ, šálka strúhanky, petržlenová vňať, 2 rajčiaky,tuk na pečenie

Rybie mäso rozoberieme na malé kúsky a vmiešame do prelisovaných zemiakov. Pridáme petržlenovú vňať, mleté čierne korenie, maslo a vyšľahané žĺtky. Z masy urobíme malé placky, namočíme ich do rozšľahaných bielkov a strúhanky. Z oboch strán opečieme. Hotové placky posypeme posekanou petržlenovou vňaťou a obložíme kolieskami rajčiakov.

800 gr. file, 1 kg mrazena zeleninova činska zmes, olej, maslo, korenie, sol

Zelenina sa podusi na oleji az je skoro hotova a prida sa file, korenie a nakoniec sa prida maslo na zjemnenie chuti. Ako priloha zemiaky alebo ryža.

ryža vo varnom sáčku, 6 krabích tyčiniek, 250 g mrazená zelenina, 100 g maslo ,100 g syr , 3 lístky bazalka, Podravka, korenie, soľ

Ryžu dáme variť do osolenej vody, na rozpustenom masle orestujeme zeleninu, krabie tyčinky cca.10 min, okoreníme všetko premiešame s varenou ryžou a bazalkou nasekanou na jemno, posypeme nastrúhaným syrom.

2 ocistene pstruhy, sol, biele korenie, 1 citron, bazalka, 1 CL ol.oleja, suroviny na salat

Do 1 ocisteneho pstruha vlozite bazalku a tenky platok citrona. Potriete ho ol.olejom, okorenite a osolite. Panvicu rozohrejete a pstruha peciete z kazdej strany po 3 minuty. Ked je upeceny pokvapkate ho citronovou stavou.Ocistenu a umytu zeleninu nakrajate do misy. Kopo narezete nadrobno, premiesate ho ol.olejom, jablcnym octom, solou a korenim. Nalevom zalejete zeleninu a nechate ju na chvilu odstat, aby sa chute navzajom prepojili.


Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

2009

december 2021
Po Ut St Št Pi So Ne
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Blog Stats

  • 500 872 hits