Gazdinka – Kuchárka

Archive for the ‘Jedlá zo zeleniny a húb’ Category

400 g čerstvých húb, 2 cibule, rastlinný olej, mletá červená paprika, soľ, drvená rasca, mleté čierne korenie, zeleninová paprika, 2 rajčiaky, 200 g zemiakov, 3 strúčiky cesnaku, majorán

Očistenú cibuľu pokrájame nadrobno a speníme na rastlinnom oleji. Pridáme mletú červenú papriku, očistené a na väčšie kusy pokrájané huby, soľ, drvenú rascu, mleté čierne korenie a dôkladne premiešame. Podlejeme a pridáme zeleninovú papriku zbavenú jadrovníka, ktorú sme pokrájali na tenké rezance, a olúpané rajčiaky pokrájané na osminky. Prikryjeme a dusíme. Asi 15 minút pred dohotovením pridáme očistené a na kocky pokrájané zemiaky a dolejeme vody podľa potreby tak, aby guláš mal správnu hustotu. Uvaríme do mäkka. Hotový guláš dochutíme rozotretým cesnakom a majoránom. Podávame s uhorkovým šalátom alebo inými vhodnými druhmi zeleninových šalátov.

500 g hlivy, 100 slaniny, lyžica oleja, väčšia cibuľa, lyžička mletej červenej papriky, 4 strúčiky cesnaku, soľ, 0,5 lyžičky rasce, lyžička hladkej múky, 1 dl vody

Slaninu pokrájanú na kocky rozškvaríme na malom množstve tuku, zasypeme nadrobno pokrájanou cibuľou a krátko podusíme. Pridáme mletú červenú papriku a podlejeme malým množstvom vody. Pridáme pokrájané huby, prelisovaný cesnak, soľ, rascu. Udusíme do mäkka. Zahustíme malým množstvom múky rozmiešanej vo vode. Necháme prejsť varom. Okoreníme majoránom. Podávame s chlebom, alebo s pečivom.

400 g čerstvých húb, rastlinný olej, 2 cibule, soľ, mleté čierne korenie, 1 KL mletej červenej papriky, zeleninový vývar (na 0,25 l vody 1 KL vegety), 1 PL krupice, 1 PL rajčiakového pretlaku, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať

Huby očistíme a pokrájame na väčšie kusy. V rozohriatom rastlinnom oleji speníme nadrobno posekanú cibuľu, pridáme pokrájané huby, soľ, mleté čierne korenie a opražíme. Potom poprášime mletou červenou paprikou, podlejeme zeleninovým vývarom, pridáme lyžicu krupice a dusíme. Keď sú huby takmer mäkké, primiešame rajčiakový pretlak a dodusíme. Nakoniec posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou. Hotové jedlo podávame s rôznymi druhmi bezvaječných cestovín a s rozličnými šalátmi.

200 g bielej fazule, 100 g sójových kociek, 60 g tuku, 20 g hladkej múky, 3 strúčiky cesnaku, 40 g rajčiakového pretlaku, kyslá smotana, pažítka, vegeta

Fazuľu umyjeme, namočíme a uvaríme do mäkka. Sójové kocky, zalejeme vriacou vodou, do ktorej sme pridali vegetu, prelisovaný cesnak a necháme jednu hodinu odstáť. Cibuľu urestujeme na tuku, pridáme múku, krátko opražíme, pridáme rajčiakový pretlak, zalejeme vodou a prevaríme. Do takto pripraveného základu pridáme sójové kocky a uvaríme. K uvareným sójovým kockám pridáme uvarenú fazuľu, krátko spolu povaríme. Nakoniec pridáme posekanú pažítku a podľa potreby dochutíme. Podávame ozdobené lyžicou kyslej smotany.

200 g fazule,400 g kyslej kapusty,200 g zemiakov,30 g údenej slaniny,40 g cibule,soľ

Prebratú umytú fazuľu zalejeme studenou vodou a necháme stáť do druhého dňa.Na druhý deň ju v tlakovom hrnci domäkka uvaríme. Zvyšok vody necháme odpariť.Na kocky nakrájanú údenú slaninu popražíme, pridáme očistenú nadrobno nakrájanú cibuľu, ktorú zapeníme, vložíme nakrájanú kyslú kapustu, umyté, očistené na kocky nakrájané zemiaky, podlejeme vodou a udusíme domäkka. Mäkkú fazuľu zamiešame s kapustou a zemiakmi a podľa chuti dosolíme.Podávame ju k varenému údenému mäsu.

2 baklažány, paradajka, štvrťka pečeného kurčaťa, 30 g cibule, sekaná petržlenová vňať, soľ, čierne korenie, olej

Umyté baklažány pozdĺž rozkrojíme a varíme asi 10 minút v slanej vode. Po vybratí dužinu vydlabeme a časť jemne posekáme. Na panvici rozpálime olej, speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme mleté kuracie mäso, nasekanú dužinu baklažánu, soľ, čierne korenie a dusíme. Touto zmesou naplníme baklažány, vložíme na zapekaciu misku a pečieme v mierne nahriatej rúre. Pred podávaním posypeme sekanou petržlenovou vňaťou.

cukina., šampiňóny., pór., cibuľa., brokolica., karfiol., trochu mrkvy., cesnak., solamyl., olej., trochu sójovej omáčky – množstvo zeleniny prispôsobíme podľa porcií

Suroviny pokrájame na kocky, poprášime solamylom a prudko opečieme na oleji. Nesolíme! Zmes poukladáme na keramický plech, posolíme, zalejeme vodou (asi 2 – 3 dl) s PL solamylu, trošku sójovej omáčky a korením podľa chuti. Zapečieme v rúre. K zapečenej zelenine môžeme podávať minútku z kuracích alebo morčacích pŕs, prípadne z hovädzieho mäsa. Mäso trochu okoreníme mletým čiernym korením, potrieme cesnakom a pripravíme na prírodno. Ako prílohu podávame varené alebo opekané zemiaky s maslom a čerstvým šalátom.

Zapekaná zelenina


Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

2009

apríl 2020
Po Ut St Št Pi So Ne
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Blog Stats

  • 490 113 hits