Gazdinka – Kuchárka

150 g pór, 40 g maslo, 20 g múka hladká, 1,2 l vody

halušky : 20 g droždia, 10 g oleja,vajce, 3 pol. lyžice hrubej múky, štipku mleté čierné korenie, majoránky, soli, strúčik cesnaku, sekaný zelený petržlen

Pór nakrájame na kolieska, opražíme na polovici masla, urestovaný zalejeme vodou a varíme 1/2 hod. Uvarený scedíme a zahustíme zápražkou z druhej polovice masla a hladkej múky.

Halušky : Droždie opražíme na oleji, vychladnuté zmiešame s vajíčkom, múkou a ďaľšími prísadami na hladké cesto, z ktorého zavaríme do polievky lievanku, ktorú varíme cca 10 minút.

30 dkg cerstvej alebo mrazenej zeleniny do polievky, 3 zemiaky, 1 cibula, 7 dl zelen.vyvaru, 1 PL oleja, 2 struciky cesnaku, sol, korenie, 2 PL petrzlenovej vnate, bazalka

Na oleji oprazite nasekanu cibulu, pridate nakrajanu zeleninu a na kocky zemiaky. Zalejete zeleninovym vyvarom a varite cca 20 minut, kym nie je vsetko uvarene domakka. Nakoniec pridate prelisovany cesnak. Polievku zmiesate v mixeri a podla chuti osolite, okorenite a posypete petrzlenovou vnatou.

3 cele cibule, 1velku papriku, polovicu zeleru, polovicu hlavky kapusty, 3 mrkvy, 1 struk cesnaku, polovicu konzervy lupanych paradajok, podla chuti sol a korenie

Vsetky suroviny ocistite, umyjete, nakrajate a date do hrnca. Prilejete 1 liter vody a varite pomaly na miernom ohni asi 1 hodinu. Polievka bude mat lepsiu chut, ak do nej pridate zeleninovu kocku. Dobre vas nasyti, ked ju zjete s krajcom cierneho chleba.

3  kuracie stehna, 1 cibula, 1 CL oleja, 1 kalerab, 1 mrkva,1 petrzlen, 1 PL hrasku,sol, korenie, stipka tymianu, stipka mletej papriky, paradajkovy pretlak

Na 1 CL oleja oprazite cibulu a pridate na kusky nakrajane stehna, ktore za staleho miesania dobre oprazite. Potom ich zalejete 0,7 l horucej vody, pridate nakrajany kalerab, mrkvu, petrzlen, papriku a pretlak. Nakoniec pridate tymian sol, korenie. Uvarite domakka.

40 dkg hovadzieho masa, 1 cibula, 1 cerstva paprika, 3 struky cesnaku, 1 PL oleja,1 CL mletej papriky, sol, korenie, 8 dl vody, majoranka, tymian, rasca, 1 CL jablcneho octu, petrzlenova vnat, suroviny na salat

Na oleji oprazite cibulu, papriku, pridate nakrajane maso a dobre ho oprazite.Zalejete horucou vodou a pridate vsetky koreniny okrem cesnaku, korenia a petrzlenovej vnate, tie pridate az nakoniec. Varite domakka a ozdobite vnatou.

Pripravte si polievku z cerstveho ovocia. V mixeri rozmiesajte 15dkg jahod a podla potreby pridajte sladidlo. Medzitym si na kusky nakrajajte 1kivi a niekolko jahod. Do hlbokeho taniera vlozte nakrajane ovocie a zalejte ho jahodovou polievkou.

40 dkg kyslej kapusty, 3 zemiaky, 1 CL oleja, 1 mensia cibula, 1 cesnak, 1 PL papriky, 1 PL pretlak, trochu rasce, bobkovy list, sol, korenie, 7 dl zeleninový vyvar

Nadrobno nakrajanu cibulu poprazite na oleji, predate cesnak, pretlak, papriku, rascu, bobkový list a peper. Zalejete vývarom. Ked zacne vriet pridate na kocky nakrajane zemiaky a kyslu kapustu. Osolíme. Jeme s krajcom chleba.Polievku si mozete pripravit aj zo sladkej kapusty. V tom pripade pridajte ocot.

200 g rajčiakového,pretlaku, 150 g rajčiakového pyré, 100 g cibule, jedna,lyžica masla, bobkový list, mleté čierne korenie, soľ,petržlenová vňať cukor, syr Niva, hladká múka

Do rozpusteného masla pridáme hladkú múku a za stáleho miešania urobíme bledú zápražku. Pridáme rajčiakový pretlak, rajčiakové pyré, nakrájanú cibuľu,vodu a spolu premiešame. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením, bobkovým listom a spolu necháme variť. Uvarenú polievku dochutíme cukrom. Podávame snastrúhaným syrom a ozdobíme petržlenovou vňaťou.