Gazdinka – Kuchárka

Archive for the ‘Recepty zo zemiakov’ Category

6 zemiakov, 1 mensia cibula, 1 PL oleja, petrzlenova vnat, sol, korenie,hlav.salat

Uvarene zemiaky olupete a nakrajate na tensie kolieska. V panvici oprazite na oleji na kolieska narezanu cibulu. Ked je uprazena do sklovita,pridate zemiaky osolite a este chvilu poprazite. Prazene zemiaky posypete petrzlenovou vnatou.

1 kg zemiakov ,250 ml kyslej smotany ,1 lečo ,1 viazanička jarnej cibuľky ,20 g hladkej múky ,50 g oleja ,mletá sladká červená paprika ,bobkový list ,soľ

Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu aj s vňaťou, pridáme mletú červenú papriku, soľ, bobkový list, na kolieska nakrájané očistené zemiaky, podlejeme vodou alebo vývarom a dusíme.Neskôr pridáme lečo. Nakoniec prilejeme smotanu, v ktorej sme rozhabarkovali múku a krátko povaríme.Podávame s čiernym chlebom.

¼ kg hrubej múky, 1 vajce, 2 väčšie uvarené zemiaky, 1 lyžica oleja, mlieko (asi 1/16 l – podľa potreby), ½ gk sliviek, soľ

Úplne studené zemiaky prelisujeme, zmiešame s múkou a soľou, jedným vajcom a lyžicou oleja a podľa potreby pridávame mlieko tak, aby cesto nebolo príliš riedke. Z cesta vyváľame valček hrubý asi na 2 prsty, nakrájame ho na kúsky dlhé 2-3 cm, zľahka rozvaľkáme naplocho. Na každý kúsok položíme polovičku slivku a zabalíme do guľky. Varíme v hrnci s prisolenou vodou asi 5-7 minút.

Cesto: uvarené zemiaky v šupke, hrubá múka, jedno vajce, soľ, nasekaná petržlenova vňať

Plnka: olej,mäkká saláma, jedna cibuľa, nastrúhaný tvrdý syr

V šupke uvarené a vychladnuté zemiaky nastrúhame alebo zomelieme. Pridáme hrubú múku, soľ, vajce,nasekanú petržlenovú vňať a spolu spracujeme. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske do obdĺžnikovéhotvaru. Potrieme ho plnkou a zvinieme do rolády.Zabalíme do obrúska, konce zviažeme a v posolenejvode varíme asi 30 minút. Potom roládu vyberieme apokrájame na kolieska. Podávame so smotanovou omáčkou, ktorú ozdobíme nakrájanými farebnými paprikami.

Plnka:Na oleji opečieme na malé kúsky pokrájanú cibuľu a mäkkú salámu. Odstavíme a necháme
vychladnúť. Pridáme postrúhaný tvrdý syr a premiešame.

600 g stredne veľkých zemiakov, olej, 1 červená, zelená a žltá paprika, 1 strúčik cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, 1 lyžica oregana

Zemiaky umyjeme, osušíme a pozdĺžne nakrájame na hranolčeky. Na rozohriatom oleji ich prudko opečieme a pri miernej teplote dusíme desať minút. Papriky očistíme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na rezance.Pridáme k zemiakom a ešte desať minút dusíme.Ochutíme pretlačeným cesnakom, posolíme, okoreníme,posypeme oreganom, premiešame a podávame.

osem stredne veľkých zemiakov uvarených v šupke,jedna väčšia cibuľa, olej, 150 g oravskej slaniny, 80 g tvarohu, jedno vajce, jedna lyžica pokrájanej petržlenovej vňate, soľ, mleté čierne korenie

Zemiaky pozdĺžne prekrojíme na polovice a stred vydlabeme tak, aby vznikli košíčky hrubé asi pol centimetra. Slaninu nadrobno pokrájame, opražíme,pridáme očistenú, najemno nasekanú cibuľu, polovicuvydlabaných a pokrájaných zemiakov a opražíme.Odstavíme, pridáme tvaroh, vajce, petržlenovú vňať,soľ, korenie a dobre premiešame. Zemiakové košíčky uložíme na vymastený pekáč a naplníme plnkou. Ak trocha plnky zostane, rozložíme ju okolo zemiakov.Všetko pokvapkáme olejom a vo vyhriatej rúre zapečieme. Zvyšné vydlabané zemiaky môžeme opiecť na oleji a podávať so zapečenými zemiakmi.

1 kg múka hladká Špeciál,1 kocka droždie,2 dl olej,2 žĺtka,0,5 l mlieko,soľ podľa chuti,

Cesto zamiesiť a nechať dobre vykysnúť.Uvaríme si ešte pred tým 6 zemiakov stredne veľkých v šupke v osolenej vode. Pripravíme si 1 Ceru.Cesto vyvaľkáme. Zemiaky a Ceru si rozdelíme na tri časti. Na vyvaľkané cesto nastrúhame 1/3 zemiakov a Cery. Cesto skladáme ako pri príprave lístkového cesta (krémešky). Postup zopakujeme trikrát. Vykrojíme pagáčiky, ktoré potrieme bielkom a podľa ľubovôle posypeme napr. soľou, rascou, sezamom,…


Tescoma

Pre pohodlné varenie odporúčame zaobstarať súpravy hrncov zo značkového eshopu Tescoma!

Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

2009

júl 2017
Po Ut St Št Pi So Ne
« máj    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Blog Stats

  • 453,176 hits