Gazdinka – Kuchárka

5 vajec, 5 kopcovitych PL lieskovcov, 2 PL krystaloveho cukru, 1 vanilkovy cukor, 3 PL dietneho dzemu alebo marmelady, papier na pecenie

Cele vajcia, krystalovy cukor a vanilkovy cukor v mixeri miesate tak dlho, pokym masa nezhustne cca 10 minut. Pridate pomlete lieskovce a este chvilu miesate na najmensej rychlosti. Masu vylejete na pekac, ktory ste vystlali papierom. Peciete priblizne 10 minut na 180 st. Upecenu roladu nechate v pekaci vychladnut, potom ju oddelite od papiera a natriete dzemom a zrolujte.

1 Cera, 1 várová čokoláda, 2-3 PL kakaa, rozpustiť, do vlažného pridať 3 celé vajcia, 150 g cukru, povariť, pridať 2 sáčky želé cukríkov nakrájaných,alebo sušeného ovocia, 1 hrozienka, 150 g sekaných orechov, 4-5 polámaných oblátok, vyliať do srnčieho chrbáta vyloženého alobalom alebo fóliou.Nechat stuhnúť, vyklopiť, krájať.

5 vajec, 75 g praškového cukru, 50 g polohrubej múky, 50 g maizeny, kôra z 1 citróna, 300 g čučoriedok, 500 g tvarohu, 80 g praškového cukru, 1 vanilka, 250 ml šľahačky,želatína

Vajcia s cukrom vyšľahať, + múka s maizenou, citronová kôra, , upiecť na vymastenom vysypanom papieri, vyklopiť na utierku posypanú cukrom, zrolovať, vychladiť.

Plnka: 1/4 čučoriedok rozmixovať, želatínu napučať. Do tvarohu vmiešať čučoriedky, cukor,vanilku,,želatínu, schladiť, potom vmiešať šľahačku a zvyšné čučoriedky Naplniť, zrolovať.

Čokoládové lístky-čokoládu rozpustiť a namočiť do nej z l strany čisté listy, nechať stuhnúť v mrazničke 20 min., oddeliť lístok od čokolád

Hoblinky– čokoládu rozpustiť s 1 PL masla, vyliať na plytký tanier alebo dosku, stuhnúť, nožom zbrusovať hoblinky.

Marcipán– 150 g sušeného mlieka, 200 g praškového cukru, 200 g stuženého tuku (Cera)

Ruže Marcipán-8 PL sušeného mlieka, 4 PL praškového cukru, 1 PL vody vypracovať v miske , kým sa nelepí, pridať farbivá, vyváľkať na naolejovanej doštičke na 2 mm, vykrojiť kolieska, urobiť piestik a okolo neho ukladať kolieska ako lupienky, poohýbať do tvaru ruže

Cesto I.: 4 vajcia, 200 g práškového.cukru, 100 ml vody, 100 ml oleja, 2 PL kakaa, 200 g polohrubej múky,½ prášku do pečiva

Cesto II.: 160 g stuženého tuku /Cera/, 125 g.sušeného mlieka, 125 g praškového cukru, 100 g čokoláda na varenie

Plnka: 1 balík piškót, 1 konzerva 500 g. ananásový kompot, 50 ml rumu, 200 dg orechov, 100 g praškového cukru, 100 ml mlieka,50 g čokolády

Žltky s cukrom vymiešať, pridať kakao, vodu,olej,múku s práškom do pečiva, nakoniec sneh.upiecť.Šťavu z ananásu zmiešať s rumom a poliať korpus. Zomleté orechy s cukrom zaliať horúcim mliekom, pridať k piškótam rozdrveným, vmiešať na kúsky nakrájaný ananás. a čokoládu. Plnku natrieť na vychladnuté cesto.Stužený tuk s cukrom a sušeným mliekom spracovať na hladkú masu, rozváľkať na fólii na veľkosť cesta, preniesť na cesto, fóliu stiahnuť, cesto pritlačiť, poliať roztopenou čokoládou.

140 g práškového cukru,6 vajec,100 g polohrubej múky,broskyňový kompót,

Krém: 250 g masla,100 g prášk. cukru,3 PL pudingového prášku,,2,5 dcl šťavy z kompótu,

Poleva: 50 g čokolády na varenie,35 g stuženého tuku (Cera)

Žĺtky s cukrom vymiešame do penista. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a spolu s múkou striedavo vmiešame do žĺtkov. Cesto vylejeme na plech vyložený mastným papierom na pečenie. Rovnomerne rozotrieme na upečieme. Teplé cesto aj s papierom vyklopíme na vlhkú utierku a cesto zvinieme do rolády. Vychladnuté cesto potrieme krémom, uložíme naň broskyne nakrájané na rezance a znovu zvinieme do rolády. Vrch rolády polejeme čokoládovou polevou.

Krém: Do 2 dcl šťavy z kompótu dáme variť cukor. Vo zvyšnej šťave rozmiešame pudingový prášok, ktorý prilejem k variacemu sa sirupu a za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Maslom vymiešame do peny a postupne pridávame do vychladnutej kaše.

4 vajcia,6 PL kryšt. cukru,3 PL polohrubej múky,1 PL hladkej múky,

Krém: 0,5 l mlieka,1 Zlatý klas,1 Pl hladkej múky,1 Hélia,5 Pl prášk. cukru,250 g mrazených malín

Vajcia vymiešame do peny s cukrom, pridáme múku a cesto vylejeme na plech vyložený mastným papierom.Upečené cesto aj s papierom vyklopíme, zrolujeme a necháme vychladnúť. Z mlieka, zlatého klasu a hladkej múky uvaríme hustú kašu. Maslo s cukrom vymiešame do peny, do ktorej primiešame vychladnutý puding. Cesto opatrne rozvinieme, potrieme plnkou (tretinu si necháme na vrchnú časť), poukladáme naň ovocie a znovu zrolujeme. Vrch rolády potrieme zvyšným krémom a ozdobíme čoko. polevou.

6 bielkov a 20 dkg kryšt. cukru vymiešame. Pridať 25 dkg kokosovej múčky a 2 PL krupič. múky (hrubej múky). Dáme na vymastený a vysypaný plech a upečieme v predhriatej rúre do ružova.

Plnka: ¼ l mlieka, 2 žĺtka a mliečny vanilkový puding uvaríme za stáleho miešania. Vymiešame 1 Heru a 15 dkg prášk. cukru. Primiešame vychladnutý puding a pridáme 1 kávovú lyžičku granulí Nescafe. Plnku natrieme na vychladnuté cesto a potrieme čokoládovou polevou.