Gazdinka – Kuchárka

Archive for the ‘Zakusky’ Category

3 žltky, ¾ šálky cukru, 1 vanilka, ¾ Hery, vymiešať, pridať sušené ovocie , 1 šálku mlieka, 2 šálky polohrubej múky, ¾ prášku do pečiva, zmiešať, sneh z 3 bielkov, pomaly upiecť vo vymastenom vysypanom srnčom chrbáte.

Cesto: 6 vajec, 6 PL kryštálového cukru, 1 PL kakaa, 5 PL polohrubejmúky, 1 prášok do pečiva, 50 ml oleja.

Bielky vyšľahať s cukrom,pridávať olej, žltka, múku s práškom do pečiva,kakao. Upiecť na papieri.

Plnka: 1 l vody, 3 Zlaté klasy, 130 g kryštálového cukru, 1 vanilka, 2 PL kakka, 7 bielkov

Uvariť kašu z vody, 2 klasov, 70 g cukru, l vanilky. Vmiešať do horúceho sneh zo 7 bielkov a zvyškom cukru. Rozdeliť na 2 časti, do l. dať kakao. Na cesto dať najprv bielu plnku, potom tmavú, vychladiť.

Šľahačkový krém:4 PL kryštálového cukru, 250 ml mlieka 2 šľahačky v prášku

Z cukru urobiť karamel, zaliať mliekom, vychladiť, v karamele vyšľahať šľahačky, dať na plnky, posypať čokoládou.

Ina varianta plnky Uvariť kašu zo 7 dcl mlieka, 2 zlarých klasov a 2 PL polohrubej múky, 2 vanilky.Vchladené zmiešať s 200 g masla vyšľahaným s 100 g cukru, do polovice kakao.

1 vajce, 150 g cukru, 4 dkg margarínu, vymiešať, pridať 450 g hladkej múky, 2 PL medu, sodu bikarbonu, 2 PL mlieka. Vyváľkať a upiecť 3 pláty.

Krem: 500 ml bielej kávy, 60 g hrubej múky,urobiť kašu, vychladiť, zmiešať s 150 g masla,180 g cukru

250  ml vody, 150 ml oleja uviesť do varu. Do vriaceho nasypať 450 g hladkej múky, vymiešať, odstaviť. Vmiešať 5 vajec, vymiešať do hladka, pričom robiť venčeky ma mastnom papieri, upiecť v horúcej rure, prekrojiť, naplniť

Plnka: 250 ml mlieka, 125 g kryštálu, pol zlatého klasu, l vanikla, 2 žltky uvariť na kašu. Vychladiť, zmiešať so 125 g masla.

2 bielkové korpusy / každý z 5 bielkov vyšľahaných nad parou s 280 g praškového cukru/ sušiť dlho pri 80 st.

plnka : šťava zo 6 citronov, kôra z 3, 1,5 dcl vody, 200 g kryštálového cukru, 3 PL maizeny, /alebo 2 zlaté klasy/, uvariť puding, do vychladeného vmiešať 100 g masla, natrieť na bielkový plát.

Šľahačky so stužovačom vyšľahať, osladiť,naliať na krém. Horný plát nakrájať na doske, poukladať na krém, stuhnúť v chlade, dokrájať.

6 vajec, 6 PL kryštálového cukru, 6 PL polohrubej múky, 1 PL                   kakaa, čokoládové stružliny,

krém: 2 poháre 7 dcl višňového kompótu, kryštálový cukor, 4                Zlaté klasy, 250 g masla, 500 ml šľahačky, 2 stužovače,

Žltky vymiešať do peny s 3 PL kryštálu, bielka extra na sneh s 3 PL cukru, spojiť, pridať múku s kakaom, upiecť na papieri pri 185 st 12 –15 min.Šťavu z kompótu doplniť do l litra vodou, osladiť podľa chuti, trochu odliať bokom, uvariť puding s 4 klasmi, rozdeliť na 2 polovice, do 1. dať zahorúca vylúpané višne, do 2. po vychladení maslo.Korpus poliať odloženou šťavou, dáme krém s višňami, na to maslový krém, smotanu vyšľaháme so stužovačom, osladíme, navrstvíme navrch, zdobíme čoko hoblinami.

Cesto : 8 vajec, 220 g praškového cukru, pol vanilky, 1 KL mletej zrnkovej kávy, 120 g hrubej múky, 80 g mletých orechov, strúhaná citronová kôra

Krém : 300 g masla, 200 g praškového cukru ,250 g šľahačky, 4 žltky, 1 PL hrubej muky, pol vanilky, 1 dcl silnej čiernej kávy

Griláž : 70 g kryštálového cukru 50 g mletých orechov

8 žltkov vymiešať s praškovým cukrom a vanilkou, pridať mletú kávu, citronovú.kôru, striedavo vmiešať tuhý sneh, mleté orechy, múku. Upiecť na vymastenom vysypanom plechu pri 170 st.

Plnka: v kotlíku nad parou do zhustnutia šľahať žltky, 100 g praškového cukru, vanilku, smotanu a múku, po lyžičkách pridávať kávu. Hotový krém navrstviť na cesto.

Na suchej rajničke do hneda upražiť kryštál, vmiešať doň orechy, preložiť na mastný papier, / tanier/ rozotrieť, vychladnúť, rozdrviť v mažiari, posypať drvinou zákusok

500 g masla /Hera/, 350 g praškového cukru, 6 vajec, 350 g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 2 PL kakaa, 1 višňový kompót

Plnka: ½ l mlieka, 1 vanilkový puding, kôra a šťava z l citróna, čokoládová poleva

250 g masla vymiešať s 250 g cukru, postupne pridávať vajcia, nakoniec múku s práškom do pečiva . Cesto rozdeliť na 2 polovice, na vymastený plech dať bledé cesto, naň 2.polovicu do ktorého sa vmiešalo kakao, poukladať odkvapkané višne. Piecť pri 175 st. asi 30 min., vychladiť.

Puding uvariť so 100 g cukru, vychladiť, zmiešať s 250 g masla, citronovou šťavou a kôrou, dať do chladu. Poliať čokoládovou polevou, do chladnúcej polevy urobiť vidličkou vlnky.

Cesto: 6 PL kryštálového cukru, 6 vajec, 5 PL polohrubej múky, l PL kakaa, 1/2 prášku do pečiva

Bielky s cukrom vyšľahať, pridávať žltky, kakao, múku, prášok do pečiva, upiecť.

Krém: 4 dcl mlieka, 4 žltky, 50 g kryštálového cukru, l vanilka, 4 PL múky polohrubej.- uvariť kašu, vychladiť. Heru vymiešať, pridať ku kaši. Natrieť na piškótu, na to sneh, strúhanú čokoládu.

Sneh: 4 bielky vyšľahať so 150 g kryštálu nad parou

Cesto: 250 g hladkej múky, 150 g Hery, 1 vajce, 100 g praškového cukru, vanilka, 1 ČL prášku do pečiva

Vypracovať cesto na doske, vyváľkať, dať na plech, dopoly upiecť, potrieť lekvárom, dať plnku, dopiecť. Poliať čokoládou.

Plnka: 5 vajec, 250 g praškového cukru, 120 g Hery, 150 g mletých orechov, 1 ČL kakaa, 2 strúhané jablká., l PL strúhanky

Žltky s cukrom vymiešať, pridať kakao, strúhané jablká, orechy, sneh, strúhanku.


Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

2009

december 2021
Po Ut St Št Pi So Ne
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Blog Stats

  • 500 871 hits