Gazdinka – Kuchárka

Posts Tagged ‘baranie mäso

400 g baranieho mäsa, 40 g masti, 1 cibuľa, soľ, 1 zelená paprika, 1 kapia, 2 rajčiaky, 10 bobúľ hrozna, 2 strúčiky cesnaku, mletá červená paprika, mäsový vývar, 200 g zemiakov, 600 g hlávkovej kapusty

Mäso pokrájame na kocky a opražíme v rozohriatej masti. Pridáme cibuľu pokrájanú nadrobno, osolíme a dusíme 15 minút. Potom pridáme očistenú a pokrájanú papriku a kapiu, rajčiaky pokrájané na osminky, hrozno, posekaný cesnak a mletú červenú papriku. Všetko zalejeme vývarom a krátko povaríme. Nakoniec pridáme očistené, pokrájané zemiaky, pokrájanú hlávkovú kapustu a uvaríme do mäkka.

1 cibuľa, 40 g masti, 400 g baraniedla zho mäsa, soľ, mleté čierne korenie, ďumbier, 1 bobkový list, 300 g hlávkovej kapusty, 2 mrkvy, kúsok zeleru, 250 g zemiakov, 2 rajčiaky, 2 dl kyslej smotany

Cibuľu posekanú nadrobno speníme na masti, pridáme mäso pokrájané na kocky, osolíme, okoreníme a opražíme. Pridáme ďumbier, bobkový list a dusíme. Neskôr pridáme pokrájanú hlávkovú kapustu, mrkvu a zeler, podlejeme a ďalej dusíme. Potom pridáme očistené, pokrájané zemiaky, rajčiaky a dodusíme. Nakoniec ochutíme kyslou smotanou.

400 g baranieho mäsa, 4 lyžice oleja, strúčik cesnaku, 1 cibuľa, 250 g patizónov, mleté čierne korenie, 1 zeleninová paprika, 2 rajčiaky, 2 lyžice kôpru, mäsový vývar

Mäso pokrájame na kocky a za stáleho miešania opražíme na rozohriatom oleji. Pridáme rozotretý cesnak a nadrobno pokrájanú cibuľu. Keď sa cibuľa spení, pridáme olúpaný, na kocky pokrájaný patizón bez jadrovníka. Okoreníme mletým čiernym korením, podlejeme vývarom a prikryté udusíme do mäkka. Počas dusenia pridáme pokrájanú zeleninovú papriku a neskôr pokrájané rajčiaky. Nakoniec ochutíme nadrobno posekaným čerstvým kôprom.

600 g baranieho mäsa, 40 g údenej slaniny, 300 g suchej fazule, soľ, mleté čierne korenie, 3 lyžice rajčiakového pretlaku, mäsový vývar, cukor

Mäso odblaníme a popreťahujeme pásikmi údenej slaniny. Fazuľu namočíme deň vopred do studenej vody. Varíme ju v tej istej vode, v ktorej bola namočená. Do vriacej fazule vložíme baraninu, pridáme masť a uvaríme do mäkka. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, pridáme rajčiakový pretlak a cukor podľa chuti. Zriedime troškou mäsového vývaru a mäso pokrájame.

60 dag baranieho mäsa zo stehna, 6 dag údenej slaniny, 2 dag cesnaku, soľ, 4 dag masti, 1 dag hladkej múky

Umyté baranie stehno popreťahujeme prúžkami údenej slaniny, strúčikmi cesnaku pokrájanými po dĺžke, posolíme a dáme na plech. Pridáme masť, podlejeme vodou a pečieme. Počas pečenia mäso polievame vlastnou šťavou. Mäkké mäso vyberieme, šťavu zaprášime múkou, popražíme, rozriedime vodou a povarenú precedíme na pokrájané mäso.Podávame s ryžou alebo zemiakmi a s uhorkou alebo šalátom.

40 dag baranieho mäsa z pliecka, 2 dag masti, 2 dag slaniny, 1 dag hladkej múky, majorán, voda, soľ

Baranie mäso umyjeme, posolíme, posypeme majoránom a dáme na pekáč. Pridáme masť a slaninu pokrájanú na kocky, trochu podlejeme vodou a vložíme do rúry piecť. Počas pečenia mäso polievame šťavou z mäsa. Mäkké mäso vyberieme, šťavu zaprášime múkou, popražíme, podlejeme vodou a povaríme; potom ju precedíme na pokrájané mäso.

50 dag baranieho mäsa zo stehna, 2 dag masti, 5 dag cesnaku, 1 dag hladkej múky, soľ, voda

Baranie mäso umyjeme, nožom narežeme a prešpikujeme strúčikmi očisteného cesnaku pokrájanými po dĺžke. Potom ho posolíme, potrieme postrúhaným cesnakom, dáme na plech, pridáme masť a pečieme. Upečené vyberieme, šťavu zaprášime múkou, popražíme, trochu zalejeme vodou, povaríme a precedíme na pokrájané mäso.


Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

2009

apríl 2020
Po Ut St Št Pi So Ne
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Blog Stats

  • 490 113 hits