Gazdinka – Kuchárka

Posts Tagged ‘brokolica

250 g uvarených cestovín, 1 polievková lyžica oleja, 1 cibuľa, 1 mrkva, 150g uvarenej brokolice. 100g údeného syra, 1 vajce uvarené na tvrdo, 2 polievkové lyžice ochutenej majonézy, 1 polievková lyžica bieleho jogurtu, oregano

Vychladnuté cestoviny premiešame s olejom, pridáme pokrájanú cibuľu a brokolicu, postrúhanú mrkvu, nahrubo postrúhaný syr a posekané vajce. Zalajeme majonézou rozmiešanou s jogurtom, posypeme oreganom a premiešame.


600 g brokolice, 50 g masla, 1 cibuľu, 5 vajec, 2 lyžice petržlenovej vňate a soľ

Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájanú cibuľu, soľ, polejeme malým množstvom vody a dusíme do mäkka. Zmäknutú brokolicu zalejeme rozšľahanými vajcami s petržlenovou vňaťou a za stáleho miešania necháme vajcia zraziť. Jedlo podávame so zemiakmi.


400 g brokolice, soľ, 1 Pl masti, 30 g hladkej múky, 1 dl mlieka, 1 žĺtok, 40 g postrúhaného syra, 2 rajčiaky, 1 PL tuku, strúhanka, 1 PL zelenej petržlenovej vňate posekanej nadrobno

Brokolicu pokrájame so stonkami dlhými asi 10 cm, vložíme do vriacej osolenej vody, varíme na miernom ohni 10-12 minút. potom ju scedíme, necháme odkvapkať, uložíme do vymastenej ohňovzdornej misy. Z masti , múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme ju mliekom, povaríme a primiešame rozšľahaný žĺtok spolu s postrúhaným syrom. pripravenou omáčkou zalejeme brokolicu, obložíme ju rajčiakmi, pokrájanými na plátky, pokvapkáme ju tukom, posypeme ju strúhankou a zapečieme vo vyhriatej rúre. Podávame posypanú zelenou petržlenovou vňaťou posekanou nadrobno.

600 g brokolice, 3 lyžice masla, 1 lyžica strúhanky, voda, soľ.

Očistenú brokolicu dáme do osolenej vriacej vody a prikrytú uvaríme. Mäkkú scedíme a posypeme na masle upraženou strúhankou. Podávame so zemiakovým pyré.


1 brokolicu, 1 pochúťkovú smotanu, 150 až 200 g tvrdého syra, 7 až 8 strúčikov cesnaku, 2 vajcia, soľ, mleté čierne korenie

Brokolicu rozoberieme na ružičky, sparíme a poukladáme ich do zapekacej misy. Postrúhaný syr zmiešame s pochúťkovou smotanou, vajciami, prelisovaným cesnakom, soľou a korením. Toto zmesou zalejeme brokolicu. Zapekáme 40 až 50 minút. Podávame s varenými zemiakmi, alebo chlebom.

brokolicu, 1 cibuľa, 1/2 lyžičky horčicových semiačok, soľ, 60 g masla, 3 strúčiky cesnaku, 2 zelené papriky, 1 lyžička korenia karí, 1/4 lyžičky ďumbieru

Umytú brokolicu rozdelíme na ružičky. Cibuľu a cesnak olúpeme, papriky očistíme a všetko zomelieme na mäsovom mlynčeku. Horčicové semienka roztlčieme. Do rozpusteného masla dáme zeleninovú kašu a koreniny a osolíme. Pridáme ružičky brokolice a na miernom plameni dusíme vo vlastnej šťave. Nemá sa podlievať vodou. Podávame teplé.

2 brokolice, 2 strúčiky cesnaku, petržlenovú vňať, 3 lyžice oleja, 4 lyžice paradajkového pretlaku, 100 až 150g strúhaného syra (parmezán, ementál), soľ, mleté čierne korenie

Brokolicu rozoberieme na ružičky a umyjeme. Na oleji speníme nadrobno pokrájaný cesnak a petržlenovú vňať. Keď cesnak zružovie, kvapneme naň studenú vodu, aby nezhorkol. Potom pridáme brokolicu, osolíme, okoreníme, pridáme vodou zriedený paradajkový pretlak a podusíme do mäkka. Pri podávaní posypeme brokolicu strúhaným syrom. Podávame ako prílohu k dusenému alebo varenému mäsu, alebo ako samostatné jedlo.

1 brokolicu, 5 až 6 lyžíc strúhanky, soľ, 60 g masla

Do vriacej osolenej vody dáme na ružičky rozobranú brokolicu, krátko sparíme a scedíme. Strúhanku nasucho opražíme. Pridáme soľ. Opraženou strúhankou posypeme brokolicu. Polejeme roztopeným, osoleným maslom a premiešame. Ako prílohu podávame varené zemiaky.

2 lyžice oleja, 1 menšiu cibuľu, 1 mrkvu, 150 g šampiňónov, zeleninový bujón, 1 brokolicu, mleté biele korenie, 4 lístky bazalky, 1 balenie cestovín – kolienok, 200 g strúhaného syra

Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme na kolieska pokrájanú mrkvu, pokrájané šampiňóny (môžu byť aj s konzervy), podusíme a podľa potreby podlievame zeleninovým bujónom. Pridáme nadrobno pokrájanú brokolicu, krátko podusíme, pridáme mleté biele korenie, posekanú bazalku. Cestoviny – kolienka, uvaríme podľa návodu, scedíme ich a zmiešame s pripravenou omáčkou. Porciu cestovín posypeme strúhaným syrom.

250 g múky, 1 vajce, 3 lyžice kyslej smotany, soľ, 125 g rozpusteného masla, 5 lyžíc strúhanky, 50 g rozpusteného masla, soľ, mleté biele korenie, strúhaný muškátový oriešok, 300 g karfiolových ružičiek, 200 g ružičiek brokolice, 2 vajcia, 50 g múky, 2 dl mlieka, 1 dl smotany

Z múky, vajca, smotany, štipky soli a rozpusteného masla vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke 1 hodinu tuhnúť. Cesto roztlačíme v tortovej formy na dno i boky. V 50 g rozpusteného masla opražíme strúhanku, ktorú okoreníme a posypeme ňou cesto vo forme. Brokolicu a karfiol vložíme do sita a sparíme vo vriacej vode (asi 2 minúty). Potom ružičky prudko ochladíme v studenej vode a poukladáme do formy s cestom. Z dvoch vajec, 50 g múky, mlieka a 2 dl smotany vymiešame zálievku, ktorú osolíme, okoreníme mletým bielym korením, muškátovým orieškom a nalejeme na karfiol a brokolicu. Pečieme v rúre predhriatej na 200 oC (v najnižšej časti), asi 25 až 30 minút. Krájame až po vychladnutí


Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

2009

december 2021
Po Ut St Št Pi So Ne
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Blog Stats

  • 500 871 hits