Posts Tagged ‘cestoviny’
Špagety s arašidovou omáčkou
Posted on: 24/05/2011
400 g spagiet, 400 g solenych arasidov, voda, kl zmesi orientalneho korenia, por
Spagety uvarime a nechame ich odkvapkat. Do mixera dame trochu vody, nasypeme arasidy a rozmixujeme. Zmes dame na rozohriatu panvicu, podlejeme vodou, pridame korenie a na kolieska nakrajany por a miesame, kym nie je zmes tepla. Potom pridame spagety, premiesame a podavame.
Kolienka s hráškom
Posted on: 24/05/2011
0,5 kg kolienok, 400 g hrasku, 100 ml smotany, cibula, maslo, parmezan
Na masle usmazime nadrobno pokrajanu cibulu, pridame hrasok, zalejeme smotanou a povarime. Vmiesame do uvarenych kolienok a posypeme parmezanom.
Zapečené kari špagety
Posted on: 24/05/2011
300 g špagiet, 3 l osolenej vriacej vody, sol, 150 g moravskeho udeneho, 200 g platkoveho syra, 1,5 kl kari, 40 g masla
Spagety dame do vriacej vody a varime 7 minut.Maso nakrajame na tenke platky a pripravime si platkovy syr. Uvarene spagety zlejeme, zalejeme studenou vodou a nechame chvilu odkvapkat. Premiesame s kari korenim a vsetko rozdelime na 4 kopky. Do maslom vymasteneho kastrola rovnomerne rozprestrieme prvu kopku. Na nu rozlozime polovicu udenin, zakryjeme druhou kopkou, polozime syr, potom tretiu kopku a udeniny nakoniec poslednu kopku, syr a maslo. Pri 200 stupnoch zapekame 30 minut.
Plnene zapekane kaleraby
Posted on: 31/08/2009
8 menších kalerábov, 250 g kuracích pŕs, 1 vajce, soľ, mleté biele korenie, zeleninové dochucovadlo, petržlenovú vňať, bazalku, 2,5 dl šľahačkovej smotany, 2 kusy mäkkého syra, 3 rajčiny, 0,5 l zeleninového vývaru (z kocky), citrón, olivy, cestoviny (napr. špirálky)
Kaleráby ošúpeme a zo strany listov ich vydlabeme malou lyžičkou. Ak použijeme kaleráby väčšie, tak ich krátko povaríme. Mäso pomelieme, alebo na veľmi malé kúsky pokrájame. K mäsu pridáme vajce, soľ, štipku mletého bieleho korenia, nadrobno pokrájanú petržlenovú vňať a premiešame.
Pekáč jemne vymastíme, poukladáme naň vydlabané kaleráby (spodok skrojíme, aby stáli), naplníme pripravenou hmotou, navrch dáme kúsok masla a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia. Pečieme asi 20 minút. Pred dopečením môžeme každý kaleráb preliať lyžičkou omáčky.
Vydlabanú časť kalerábov pokrájame na drobno, vložíme do kastrólika, pridáme vopred ošúpané a pokrájané rajčiny, maslo a podusíme. Pridáme zeleninový vývar, mäkký syr a za stáleho miešania asi 5 minút povaríme. Pridáme šľahačkovú smotanu a povaríme ďalších 5 minút. Po stiahnutí z ohňa rozmixujeme ponorným mixérom. Dochutíme zeleninovým dochucovadlom, bazalkou. Cestoviny uvaríme podľa návodu.
Na tanier položíme po dva kaleráby, uvarené cestoviny zmiešané s omáčkou.
Cestoviny s kuracím mäsom
Posted on: 31/08/2009
pečené alebo varené kuracie prsia – z jedného kurčaťa, 1 malá cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 trojuholníky taveného syra, 200 ml šľahačkovej smotany alebo smotany na varenie (10% tuku), 4 pol. lyžice sterilizovanej kukurice, 1 pol. lyžica menej sladkého kečupu, olej, oregano, bazalka, mleté biele korenie. Cestoviny: vrtule, motýliky, špagety – množstvo pre 4 osoby
Cestoviny uvaríme bežným spôsobom a medzitým si pripravíme omáčku: cibuľu pokrájame na drobno, speníme a chvíľku ešte podusíme, aby zmäkla, pridáme na jemné plátky nakrájaný cesnak, zarestujeme, vložíme mäso pokrájané na jemné pásiky alebo drobné kocky, zalejeme smotanou, vložíme pokrájaný syr, kukuricu, kečup, prisolíme, nasypeme koreniny (bylinky sú lepšie čerstvé, to všetci vieme). Na miernom ohni varíme dovtedy, kým sa syr nerozpustí.
Šalát z cestoviny a brokolice
Posted on: 15/08/2009
250 g uvarených cestovín, 1 polievková lyžica oleja, 1 cibuľa, 1 mrkva, 150g uvarenej brokolice. 100g údeného syra, 1 vajce uvarené na tvrdo, 2 polievkové lyžice ochutenej majonézy, 1 polievková lyžica bieleho jogurtu, oregano
Vychladnuté cestoviny premiešame s olejom, pridáme pokrájanú cibuľu a brokolicu, postrúhanú mrkvu, nahrubo postrúhaný syr a posekané vajce. Zalajeme majonézou rozmiešanou s jogurtom, posypeme oreganom a premiešame.
Špagety Putanesca
Posted on: 07/08/2009
455 g špagiet, 2 nasekané strúčiky cesnaku, hrsť kapár namočených vo vode a odkvapkaných, 2 hrste veľkých čiernych olív (vykôstkovaných), 12 pokrájaných ančovičiek, 3 malé sušené a rozmrvené čili papričky, 1 čajovú lyžičku sušeného oregana, extra panenský olivový olej, 400 g konzervovaných paradajok, odkvapkaných a nasekaných, 1 hrsť čerstvej bazalky, soľ, čerstvo mleté čierne korenie
Špagety uvaríme vo vriacej osolenej vode “al dente”. Medzitým pár minút smažíme cesnak, kapary, olivy, ančovičky, chilli a oregano v troške olivového oleja. Pridáme paradajky, pomaly privedieme k varu a ďalej varíme 4 až 5 minút, až kým nevznikne paradajková omáčka primerane hustej konzistencie. Odstavíme z ohňa, ponoríme do nej zliate špagety, potrasieme a polejeme ešte trochou omáčky. Posypeme nasekanou bazalkou, dochutíme soľou a korením a pokvapkáme olivovým olejom.
Cestoviny s kuracinou
Posted on: 07/08/2009
1 – 1,5 balíčka celozrnných špagiet (alebo iných cestovín), 2 kuracie stehná, 200 gramov odtučnenej smotany, 1dl mlieka, lahôdkovú cibuľku, 2 paradajky, 200 gramov tvrdého syra, 1 strúčik cesnaku, olivový olej, majoránka, čierne mleté korenie, biele mleté korenie, tymián, štipka soli
Kuracie stehná odkostíme a pokrájame na stredne veľké kusy. Na panvicu dáme olivový olej, vložíme do neho mäso a pokrájanú lahôdkovú cibuľku. Kým sa mäsko opraží, dáme variť vodu na špagety. “Osmáhnuté” mäsko s cibuľkou na chvíľu odstavíme z ohňa, pridáme smotanu, mlieko, na malé kocky pokrájané paradajky, posekaný strúčik cesnaku a priamo do panvice nastrúhame syr. Panvicu vrátime na oheň, za stáleho miešania trochu povaríme, až pokým sa syr nerozpustí. Na koniec ochutíme korením, prípadne aj soľou. Uvarené špagety zmiešame s omáčkou a podávame. Recept je jednoduchý, trvá približne 30 minút. Podľa vymenovaných surovín je recept lacný a je chutnou večerou pre 4-člennú rodinu.
Hanácke rezance
Posted on: 07/08/2009
300 g domácich širokých rezancov, 100 g nastrúhaného medovníka, 600 ml mlieka, 40 g masla, mletá škorica, 40 g práškového cukru, soľ
Domáce rezance dáme do vriaceho osoleného mlieka, uvaríme domäkka a precedíme. Väčšiu misu vysypeme trochou nastrúhaného medovníka a naukladáme do nej po častiach uvarené rezance, pričom každú vrstvu posypeme nastrúhaným medovníkom, cukrom a škoricou. Všetko potom pokvapkáme roztopeným maslom.
Tip: Rezance môžeme pripraviť aj tak, že ich uložíme do ohňovzdornej misy, zapečieme vo vyhriatej rúre a pokvapkáme slivkovým lekvárom rozmiešaným s trochou bieleho vína.
Lacné a chutné špagety
Posted on: 07/08/2009
1 balenie špagiet, olivový olej, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžicu nadrobno pokrájanej bazalky
Špagety uvaríme podľa návodu na obale. Scedíme ich, posypeme bazalkou, nadrobno pokrájaným cesnakom a polejeme olivovým olejom. Premiešame.
Gazdinka - Kuchárka 