Gazdinka – Kuchárka

Posts Tagged ‘fazuľa

200 g bielej fazule, 100 g sójových kociek, 60 g tuku, 20 g hladkej múky, 3 strúčiky cesnaku, 40 g rajčiakového pretlaku, kyslá smotana, pažítka, vegeta

Fazuľu umyjeme, namočíme a uvaríme do mäkka. Sójové kocky, zalejeme vriacou vodou, do ktorej sme pridali vegetu, prelisovaný cesnak a necháme jednu hodinu odstáť. Cibuľu urestujeme na tuku, pridáme múku, krátko opražíme, pridáme rajčiakový pretlak, zalejeme vodou a prevaríme. Do takto pripraveného základu pridáme sójové kocky a uvaríme. K uvareným sójovým kockám pridáme uvarenú fazuľu, krátko spolu povaríme. Nakoniec pridáme posekanú pažítku a podľa potreby dochutíme. Podávame ozdobené lyžicou kyslej smotany.

600 g baranieho mäsa, 40 g údenej slaniny, 300 g suchej fazule, soľ, mleté čierne korenie, 3 lyžice rajčiakového pretlaku, mäsový vývar, cukor

Mäso odblaníme a popreťahujeme pásikmi údenej slaniny. Fazuľu namočíme deň vopred do studenej vody. Varíme ju v tej istej vode, v ktorej bola namočená. Do vriacej fazule vložíme baraninu, pridáme masť a uvaríme do mäkka. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, pridáme rajčiakový pretlak a cukor podľa chuti. Zriedime troškou mäsového vývaru a mäso pokrájame.

15 dag fazule, 4 dag masti, 2 dag hladkej múky, 2 dag cibule, 10 dag rajčiakového pretlaku, 20 dag zemiakov, 2 dag cukru, voda, soľ

Fazuľu varíme v tej vode, v ktorej bola namočená, pred dovarením pridáme k nej očistené, pokrájané zemiaky. Z masti a múky pripravíme ružovú zápražku, pridáme do nej postrúhanú cibuľu, popražíme, zalejeme vodou, rozmiešame s pretlakom, osolíme, osladíme, prilejeme k uvarenej fazuli a spolu ešte povaríme.

150 g suchej bielej fazule, 2 bobkové listy, 1 cibuľa, 30 g masti, 20 g hladkej múky, soľ, 3 dl kyslej smotany, cukor, ocot

Umytú fazuľu namočíme deň vopred do studenej vody a na druhý deň ju uvaríme v tej istej vode, v ktorej bola namočená, spolu s bobkovým listom a celou očistenou cibuľou. Keď je fazuľa mäkká, pridáme bledú zápražku pripravenú z masti a múky, osolíme, zjemníme smotanou a dochutíme cukrom a octom. Podľa chuti môžeme spolu s fazuľou vyvariť  kožku z údenej slaniny alebo údenú klobásu.

300 g syra- moravský bochník, 150 g paprikových luskov, 50 g cibule, 200 g sterilizovaných červených fazúľ, 1 lyžička sekanej pažítky, olejová zálievka, čierne korenie, (môže byť aj kyslá smotana)

Syr a čerstvé papriky nakrájame na pásiky, cibuľu na tenké pol- kolieska, pridáme odkvapkanú červenú fazuľu, nasekanú pažítku, olejovú zálievku, všetko premiešame a necháme v chlade trochu odležať. Podávame s čerstvým bosniakom.


300 g varenej fazule //125 g surových/, 50 g klobásy, kysla smotana, 50 g kyslých uhoriek, 25 g cibule, 25 g kečupu, horčice, ocot, soľ, čierne korenie mleté

Dopredu namočenú fazuľu uvaríme vo vode, scedíme a necháme vychladnúť /môžu byť aj sterilizované fazule/. Nakrájanú klobásu orestujeme (trochu posmažíme) na panvici. Uhorky nakrájame na pásiky, cibuľu nadrobno. Všetky suroviny premiešame s kečupom, horčicou, octom, čiernym korením a soľou.

250 g bielej fazule, 1 bobkový list, 3 guľky nového korenia, 200 g mäkkej salámy, 200 g sladkokyslých uhoriek, 100 g cibule, 10 g kečupu, ocot, soľ, čierne korenie

Bielu fazuľu namočíme cez noc do vody, druhý deň pridáme bobkový list, nové korenie a varíme domäkka. Z varených fazúľ zlejeme vodu, vychladíme, pridáme na pásiky nakrájanú salámu a uhorky, na jemno nakrájanú cibuľu, kečup, ocot, soľ, čierne korenie a premiešame.


Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

2009

apríl 2020
Po Ut St Št Pi So Ne
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Blog Stats

  • 490 115 hits