Gazdinka – Kuchárka

Posts Tagged ‘gazdinka

2 väčšie zelené papriky,300 g vareného kuracieho mäsa,dve vajcia uvarené natvrdo,dve lyžice pikantnej horčice,100 g sterilizovanej zeleniny v sladkokyslom náleve,soľ,mleté biele korenie,petržlenová vňať

Papriky umyjeme, pozdĺžne prekrojíme na dve rovnaké polovice, odstránime jadrovníky a žilky.Mäso nakrájame a spolu s vajcami uvarenými natvrdo a s horčicou rozmixujeme.Pridáme scedenú, odkvapkanú a na drobné kocky nakrájanú zeleninu, soľ, mleté biele korenie, posekanú petržlenovú vňať a premiešame.Papriky naplníme plnkou, ozdobíme čerstvou zeleninou a podávame s chlebom alebo pečivom.

2 ks kuracích prsíčok, olej, 2 kyslé jablká, 1 mandarínka alebo 1/2 pomaranča, 2 nektarinky alebo tvrdšie broskyne, 3 lyžice majonézy, 3 lyžice kyslej smotany, citrónová šťava, soľ, biele mleté korenie, štipka karí korenia

Kuracie prsia posolíme a opečieme vcelku na oleji. Necháme vychladnúť. Medzitým postrúhame očistené jablká na hrubom strúhadle, ostatné ovocie pokrájame na drobné kúsky. Ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou, aby jablká nezhnedli. Mäso potom pokrájame na malé kocky, pridáme všetky ostatné ingrediencie, premiešame, prípadne ešte pridáme trochu citr. šťavy, ak bolo ovocie veľmi sladké. Prisolíme podľa chuti a necháme postáť v chladničke najmenej 1 hodinu.

1/2 kg morčacích pŕs (môžu byť aj kuracie rezne),1 cibuľa,1 mrkva,1 petržlen,kusok zeleru,1 veľké sladkokyslé jablko,1 lyžica plnotučnej horčice,citronova šťava,100 ml kyslej smotany,100 ml sladkej smotany,syr lunex (mäkký roztierateľný syr),olej, soľ, biele korenie

Mäso nakrájame na rezne, jemne vyklepeme, osolíme okoreníme. Rozpálime v panvici olej, opečieme rezne, vyberieme. Na olej dáme pokrájanú cibuľku, orestujeme, pridáme naspäť rezne, podlejeme horúcou vodou a dusíme. Pridáme očistenú a na kúsky nakrájanú zeleninu a očistené jablko. Spolu podusíme. vyberieme rezne a ponorným mixérom pomixujeme zeleninu s jablkom, pridáme smotany, lunex, horčicu a ešte premixujeme. Vrátime naspäť rezne a spolu necháme prevariť. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Podávam s orechovými haluškami (2 vajcia, soľ, 200 gr mletých vlašských orechov, hrubá múka na zahustenie cesta, uvariť v horúcej slanej vode).Výhoda: nezahusťujete múkou, omáčka je chutná a milujú ju najmä deti.

250 g polohrubej múky, 125 g tuku na pečenie (napríklad Hera), 60 g práškového cukru, 1 lyžičku škorice, 1.3 kg jabĺk, 1 citrón, 4 vajcia, 100 g kryštálového cukru, 2.5 dl kyslej smotany, 2 dl šľahačkovej smotany, 50 g mandľových lupienkov

Múku vymiesime s tukom, práškovým cukrom, škoricou a jedným vajcom. Dobre vymiešaným cestom vystelieme formu – dno i bočné strany a odložíme na 30 minút do chladničky. Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovník a prekrojíme na polovice. Pokvapkáme ich vodou rozmiešanou s citrónovou šťavou. Jablká postupne nakrájame na plátky hrubé asi 5 mm a ukladáme ich nahusto do formy s cestom. Tri vajcia vymiešame so smotanou, šľahačkovou smotanou a kryštálovým cukrom. Zálievku nalejeme na jablká. Pečieme pri teplote 160 až 170º C asi 40 minút. Upečený koláč posypeme mandľovými lupienkami.

350 g polohrubej múky, 80 g masla, 40 g práškového cukru, 3 vrecúška vanilkového cukru, 1/2 vrecúška kypriaceho prášku, citrónovú kôru, 1 dl mlieka, škorica, 1 vajce do cesta, 1 vajce na potretie, 1 kg ošúpaných a nahrubo postrúhaných jabĺk, piškótovú strúhanku (nastrúhané detské piškóty)

Z múky, masla, cukru, vanilkového cukru, kypriaceho prášku, citrónovej kôry, mlieka a vajca vymiesime na doske hladké cesto. Keď sa lepí, pridáme múku. Cesto rozdelíme na 2 polovice, každú rozvaľkáme na hrúbku 3 mm. Rozvaľkané cesto položíme, pomocou valčeka, na suchý plech. Navrstvíme jablká (aj so šťavou), posypeme 2 baleniami vanilkového cukru, škoricou a piškótovou strúhankou. Položíme druhé cesto, zatlačíme okraje, navrchu natrieme rozšľahaným vajcom, popicháme vidličkou. Pečieme pri 180º C asi 15 minút, kým nie je povrch zlatistý. Upečený koláč necháme vychladnúť a asi dve hodiny odstáť, aby cesto od jabĺk navlhlo. Ešte lepší je na druhý deň.

400 g brokolice, soľ, 1 Pl masti, 30 g hladkej múky, 1 dl mlieka, 1 žĺtok, 40 g postrúhaného syra, 2 rajčiaky, 1 PL tuku, strúhanka, 1 PL zelenej petržlenovej vňate posekanej nadrobno

Brokolicu pokrájame so stonkami dlhými asi 10 cm, vložíme do vriacej osolenej vody, varíme na miernom ohni 10-12 minút. potom ju scedíme, necháme odkvapkať, uložíme do vymastenej ohňovzdornej misy. Z masti , múky pripravíme bledú zápražku, zalejeme ju mliekom, povaríme a primiešame rozšľahaný žĺtok spolu s postrúhaným syrom. pripravenou omáčkou zalejeme brokolicu, obložíme ju rajčiakmi, pokrájanými na plátky, pokvapkáme ju tukom, posypeme ju strúhankou a zapečieme vo vyhriatej rúre. Podávame posypanú zelenou petržlenovou vňaťou posekanou nadrobno.

0,5 kg kapustných listov, 60 g sušených húb, 60 g cibule, 2 vajcia, 150 ml kyslej smotany ,soľ , korenie ,kôpor ,100 g tvrdého syra

Cibuľu pokrájame a speníme na tuku, pridáme pokrájané, vopred namočené huby a spolu popražíme 5 – 7 minút. Pridáme kôpor a nadrobno pokrájané, natvrdo uvarené vajcia a zmes premiešame. Kapustné listy sparíme horúcou vodou, hlúbiky ešte jemne naklepeme tĺčikom a takto pripravené listy naplníme pripravenou plnkou, sformujeme balíčky, poukladáme tesne vedľa seba do pekáčika, polejeme kyslou smotanou, posypeme nastrúhaným syrom a zapečieme v rozohriatej rúre.



Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

2009

apríl 2020
Po Ut St Št Pi So Ne
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Blog Stats

  • 490 115 hits