Gazdinka – Kuchárka

Posts Tagged ‘kucharka

200 g karfiolu, 300 ml vody, 1 KL vegety, ½ KL mletej sladkej papriky, 2 PL nesladeného kondenzovaného mlieka, 1 PL posekanej petržlenovej vňate

Karfiol očistíme, umyjeme, rozdelíme na ružičky. 15 minút varíme vo vode ochutenej vegetou, potom všetko rozmixujeme. Ochutíme paprikou a pridáme mlieko. Polievku ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.



3 poháre ( objem pohára 2dl) múka Zlatý klas,3 poháre cukor kryštálový,1 prášok do pečiva

Zmiešame spolu, rozdelíme na 3 čiastky. Prvú časť nasypeme na plech nahrubo potretý polovicou masla. Na ňu dáme vrstvu 1/2 kg tvarohu zmiešaného s hrozienkami a vanilkovým cukrom. Nasypeme ďalšiu vrstvu, tvaroh a opäť ďalšiu vrstvu. 3 celé vajcia rozšľaháme s 1/2 l mliekom a poleje tým koláč. Kúsky druhej polovice masla rozložíme po povrchu koláča, ktorý upečieme v rúre a pokrájame na rezy.

Prevaríme 100 g cukru v 4 polievkových lyžiciach vody, primiešame 80 g čokolády, 160 g mletých orechov a 2 kávové lyžičky rumu. Utvoríme malé guľky, ktoré pogúľame v čokoládovej krupici alebo v kryštálovom cukre. Na každú guľku dáme jednu rumovú višňu.

4 rezne (kuracie alebo bravčové),4 plátky prerastenej slaniny,4 plátky syra,šalvia,tymián,knedľa
Sós : 5 dcl paradajkového pretlaku,1 PL vína,100 g nátierkového masla,1 ČL šalvie,1 ČL tymiánu,0,5 ČL soli,125 ml šlahačky,375 ml vývaru

Mäso naklepeme. Je lepšie, keď je mäso tenké. Preto keď používam kuracie prsia, každý kus prerežem naplocho na dve časti a naklepem. Dostanem tak 8 tenkých rezňov. Potom ale treba mať aj 8 plátkov slaniny a syra.Na každý kus dáme plátok šunky a syra.Šalviu s tymiánom premiešame a trochu posypeme.Urobíme rolky, upevníme špáradlami a položíme na plech.
Pripravíme sós (zmiešame všetky ingrediencie).Zalejeme rolky sósom.Pečieme pri 200 stupňoch 60 minút.

8 menších kalerábov, 250 g kuracích pŕs, 1 vajce, soľ, mleté biele korenie, zeleninové dochucovadlo, petržlenovú vňať, bazalku, 2,5 dl šľahačkovej smotany, 2 kusy mäkkého syra, 3 rajčiny, 0,5 l zeleninového vývaru (z kocky), citrón, olivy, cestoviny (napr. špirálky)

Kaleráby ošúpeme a zo strany listov ich vydlabeme malou lyžičkou. Ak použijeme kaleráby väčšie, tak ich krátko povaríme. Mäso pomelieme, alebo na veľmi malé kúsky pokrájame. K mäsu pridáme vajce, soľ, štipku mletého bieleho korenia, nadrobno pokrájanú petržlenovú vňať a premiešame.
Pekáč jemne vymastíme, poukladáme naň vydlabané kaleráby (spodok skrojíme, aby stáli), naplníme pripravenou hmotou, navrch dáme kúsok masla a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia. Pečieme asi 20 minút. Pred dopečením môžeme každý kaleráb preliať lyžičkou omáčky.
Vydlabanú časť kalerábov pokrájame na drobno, vložíme do kastrólika, pridáme vopred ošúpané a pokrájané rajčiny, maslo a podusíme. Pridáme zeleninový vývar, mäkký syr a za stáleho miešania asi 5 minút povaríme. Pridáme šľahačkovú smotanu a povaríme ďalších 5 minút. Po stiahnutí z ohňa rozmixujeme ponorným mixérom. Dochutíme zeleninovým dochucovadlom, bazalkou. Cestoviny uvaríme podľa návodu.
Na tanier položíme po dva kaleráby, uvarené cestoviny zmiešané s omáčkou.


450 g hovädzej roštenky, soľ,mleté čierne korenie, jedna lyžica tymianu, olej, jedna veľká cibuľa, dva strúčiky cesnaku, 400 g sterilizovaných rajčiakov, 70 g rajčiakového pretlaku ,pol lyžičky zmesi korenia z potlčeného koriandra, fenikla, klinčeka, škorice, jedna červená čili paprička,0,9 l kuracieho vývaru, jeden veľký baklažán nakrájaný na drobné kocky

Umyté mäso osušíme, nakrájame na kocky, okoreníme, posolíme, posypeme polovicou tymianu a premiešame. Na panvici zohrejeme olej, vložíme mäso, asi desať minút ho opekáme a potom vyberieme. Do výpeku vlejeme ešte trochu oleja, opražíme v ňom cibuľu a cesnak, vložíme posekané rajčiaky aj so šťavou a varíme desať minút. Pridáme rajčiakový pretlak, zmes korenia, nakrájanú čili papričku, zvyšok tymianu a dobre zamiešame. Potom k zmesi vložíme späť mäso, zalejeme ho horúcim vývarom a pri miernej teplote varíme asi pol hodiny.Pridáme baklažán, premiešame, prikryjeme a uvaríme domäkka.

500 g kuracieho mäsa, 3 lyžice sójovej omáčky, 5 lyžíc škrobovej múčky, 6 lyžíc polohrubej múky, 3 lyžice koreniacej zmesi Pečené kura, olej, 3 vajcia, rajčiny, uhorku, šalátové listy na oblohu, 2,5 dl majonézy, 1 strúčik cesnaku, 1 cibuľu, kečup

Najprv si pripravíme tri druhy dressingov. Do troch misiek dáme po tri lyžice majonézy. Do jednej misky pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, do druhej pridáme k majonéze prelisovaný cesnak a do tretej 1 lyžicu kečupu. Vymiešame.Mäso pokrájame na kocky, pridáme veľa korenia, sójovú omáčku, vajcia, škrobovú múčku, polohrubú múku a vymiešame. Necháme v tomto cestíčku odstáť.Na panvici zohrejeme olej a vložíme mäso v hustom ceste. Opražíme z jednej strany, placku otočíme a počas praženia oddeľujeme kúsky mäsa dvoma vidličkami. Opražené mäso necháme odkvapkať a dáme na tanier, na ktorom sme si pripravili oblohu zo šalátu, rajčín a uhorky. Podávame s dressingami.


Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

2009

apríl 2020
Po Ut St Št Pi So Ne
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Blog Stats

  • 490 115 hits