Posts Tagged ‘kuracie prsia’
Kuracie kari s broskyňami
Posted on: 07/09/2012
kuracie prsia, cibuľa, soľ, čierne korenie, hrozienka, kápia, broskyne, vajcia na tvrdo,zátrepka (voda + múka), škoricový cukor
Kuracie prsia nakrájame na tenké rezance, dáme orestovať na olej. Restujeme, kým mäso zbelie, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, osolíme, okoreníme. Premiešame a podusíme. Potom pridáme hrozienka, kápiu narezanú na rezance. Ku koncu restovania pridáme nakrájané broskyne a na tvrdo uvarené a nakrájané vajíčka. Pridáme trochu škoricového cukru, premiešame a trochu podusíme. Nakoniec dohustíme zátrepkou. Broskyne dávame na záver preto, lebo mäkké.
Kuracie prekvapenie
Posted on: 31/08/2009
150 g kuracích pŕs,1 menší banán,20 g tvrdého syra,20 g šunky,rum,strúhaný kokos,vajce,hladká múka,karí korenie,mleté čierne korenie,soľ
Ošúpaný banán namočíme asi na 2 hodiny do rumu s troškou kokosu.Kuracie prsia naklaepeme, posolíme, posypeme koreninami, položíme na ne šunku, syr a banán.Plátky zavinieme, obalíme postupne v múke, vajci s trochou zvyšného rumu a v kokosovej strúhanke.Závitok potom vypražíme dozlatista.
Plnene zapekane kaleraby
Posted on: 31/08/2009
8 menších kalerábov, 250 g kuracích pŕs, 1 vajce, soľ, mleté biele korenie, zeleninové dochucovadlo, petržlenovú vňať, bazalku, 2,5 dl šľahačkovej smotany, 2 kusy mäkkého syra, 3 rajčiny, 0,5 l zeleninového vývaru (z kocky), citrón, olivy, cestoviny (napr. špirálky)
Kaleráby ošúpeme a zo strany listov ich vydlabeme malou lyžičkou. Ak použijeme kaleráby väčšie, tak ich krátko povaríme. Mäso pomelieme, alebo na veľmi malé kúsky pokrájame. K mäsu pridáme vajce, soľ, štipku mletého bieleho korenia, nadrobno pokrájanú petržlenovú vňať a premiešame.
Pekáč jemne vymastíme, poukladáme naň vydlabané kaleráby (spodok skrojíme, aby stáli), naplníme pripravenou hmotou, navrch dáme kúsok masla a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia. Pečieme asi 20 minút. Pred dopečením môžeme každý kaleráb preliať lyžičkou omáčky.
Vydlabanú časť kalerábov pokrájame na drobno, vložíme do kastrólika, pridáme vopred ošúpané a pokrájané rajčiny, maslo a podusíme. Pridáme zeleninový vývar, mäkký syr a za stáleho miešania asi 5 minút povaríme. Pridáme šľahačkovú smotanu a povaríme ďalších 5 minút. Po stiahnutí z ohňa rozmixujeme ponorným mixérom. Dochutíme zeleninovým dochucovadlom, bazalkou. Cestoviny uvaríme podľa návodu.
Na tanier položíme po dva kaleráby, uvarené cestoviny zmiešané s omáčkou.
400 g kuracích pŕs ,tuk,soľ
Omáčka : 100 ml smotany na varenie,400 ml vody,2 lyžice masla,
200 g húb -môžu byť aj šampiňóny,soľ,muškátový kvet
Zemiakové halušky -500 g zemiakov,100 g hrubej múky,1 vajce,100 g mrkvy ,soľ
Kuracie prsia osolíme a opečieme na tuku.Huby očistíme, pokrájame na kúsky a dáme variť asi na 20 minút.Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku, ktorou zahustíme vývar s hubami. Povaríme asi 15 minút a ochutíme soľou, muškátovým kvetom. Nakoniec omáčku zjemníme smotanou.Uvarené zemiaky v šupke olúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle, ochutíme soľou a pridáme vajce, múku, postrúhanú mrkvu.
Všetko dobre prepracujeme na tuhšie cesto a necháme asi 3 minúty odpočinúť.Potom z cesta vykrajujeme lyžičkou halušky, ktoré varíme vo vriacej osolenej vode asi 6 minút.Pečené kuracie prsia podávame s omáčkou a haluškami.
Kuracie prsia v jogurte
Posted on: 27/08/2009
500 g kuracích pŕs ,2 tégliky bieleho jogurtu, 100 g tvrdého strúhaného syra, 150 g strúhanky, 2 lyžice posekanej petržlenovej vňate ,mleté čierne korenie, soľ olej na vymastenie pekáča a pokvapkanie mäsa
V jednej miske zmiešame postrúhaný syr, posekanú petržlenovú vňať a strúhanku, do druhej misky nalejeme jogurt.Kuracie prsia opláchneme, osušíme a pokrájame na podlhovasté kúsky.Mäso osolíme, okoreníme, namočíme najprv do jogurtu, potom do syrovo- strúhankovej zmesi a poukladáme na vymastený pekáč. Takto pripravené mäso pokropíme olejom a 10 – 15 minút pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C do zlatista.Podávame so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.
Kuracie placky
Posted on: 07/08/2009
1 balenie kuracích pŕs, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžica Plnotučná hořčice Hellmann´s, 2 vajíčka, 3 lyžičky solamylu, čierne korenie, soľ, provensálske bylinky, olej na smaženie
Mäso nakrájame na malé kocky, vložíme do misy a zmiešame so všetkými surovinami. Dáme do chladničky na 24 hodín. Rozpálime olej a lyžicou tvarujeme placky, ktoré pečieme na panvici na oleji do zlatova.
Kuracie tyčinky
Posted on: 07/08/2009
kuracie prsia, hladká múka, soľ, cukor, kypriaci prášok, sojová omáčka, cesnak, solamyl, olej, voda
Kuracie prsia nakrájame na tenké kúsky po dĺžke vo veľkosti prsta a jemne ich osolíme. Potom si prichystáme cestíčko z vody, hladkej múky, soli a kypriaceho prášku. Kuracie kúsky obalíme v cestíčku a v rozohriatom oleji opražíme do ružova. Omáčku pripravíme tak, že do vriacej vody pridáme cukor, soľ, sojovú omáčku, solamyl a pretlačený cesnak.
Cestovinový šalát s kuracím mäsom
Posted on: 07/08/2009
balík cestovín – nezáleží na tvare, 500 g kuracích prs, menšia čínska kapusta, 250 ml majonézy, biely jogurt, soľ, karí korenie, sladká paprika, mleté čierne korenie
Mäso umyjeme, nakrájame na rezančeky a dáme podusiť. Osolíme, pridáme trošku papriky, mletého čierneho korenia a karí korenia. Dusíme aspoň 20 minút, kým mäso nezmäkne. Medzitým uvaríme cestoviny. Kapustu si umyjeme a nakrájame. Spolu s cestovinami dáme do väčšej misy. Pridáme majonézu, biely jogurt a k tomu udusené mäso. Všetko spolu premiešame a podľa chuti dokoreníme. Môžeme ihneď podávať alebo necháme postáť. Skladujeme na chladnom mieste. Doba prípravy je približne 1 hodina.
Kuracie prsia v smotanovej marináde
Posted on: 07/08/2009
500 g kuracích pŕs,1 pochúťková kyslá smotana – 250 ml, 1 lyžička vegety, 1-2 vajíčka, trocha čierneho korenia, 1-2strúčiky cesnaku (podľa chuti)
Mäso jemne naklepeme uložíme do marinády.
Marináda: Smotanu vymiešame s vajíčkami a korením, vegetou, prípadne aj s pretlačeným cesnakom. Do toho vložíme naklepané mäso, dáme minimálne na 12 hodín do chladničky, potom rezne vyberieme, obalíme v strúhanke a vypražíme v rozpálenom oleji.
4 kuracie prsia,1 kyslá smotana,3 strúčiky cesnaku,1 vajce,30-40 dkg postrúhaného syra, olej na vyprážanie, strúhanka na obalenie, soľ, korenie
Kuracie prsia si pozdĺžne rozrežeme na 2 tenšie kusy ,vyklepeme, osolíme a okoreníme.Pripravíme si marinádu z 1 kyslej smotany,1 celého vajca a 3 roztlačených strúčikov cesnaku.Kuracie prsia vložíme do marinády a necháme odležať 2 hod. Po vybratí z marinády ich obalíme v postrúhanom syre, následne v strúhanke a vypražíme na oleji do zlata.
Gazdinka - Kuchárka 