Posts Tagged ‘nepečené zakusky’
Šuhajdy karamelové
Posted on: 11/12/2009
1 kondenzované mlieko sladené uvariť v konzerve asi hodinu ,100 g várovej čokolády rozpustiť so 100 g Cery, na spodok košičkov dať čokoládu, ked stuhne karamelizované mlieko, zaliať opäť čokoládou.
Čokoládové hríbiky
Posted on: 30/09/2009
140 g orechy,150 g cukor,1 bal. vanilkový cukor,1 bielok
Zamiesime cesto, ktoré rozdelíme na dvoje. Do jednej časti pridáme postrúhanú 1 tabličku čokolády a formuje z nej hlavičky. Z druhej polovičky formuje hlúbiky. Hlavičky aj hlúbiky dáme potom do miernej vyhriatej rúry sušiť. Na druhý deň spájame za pomoci bielka hlávky s hlúbikami. Hlávky oblievame čokoládou.
Plnené oblátky
Posted on: 30/09/2009
350 g cukor kryštálový,250 g Cera,1 Salko,150 g orechy,1 bal. vanilkový cukor,čokoláda na polevu
Cukor upálime na karamel, pridáme tuk, Salko.Všetko spolu vymiešame na hladkú hmotu, do ktorej pridáme orechy a vanilkový cukor.Hmotu natieme na oblátky a zľahka zaťažíme. Po vychladnutí pláty pokrájame na ľubovoľné tvary, ktoré ozdobíme čokoládou.
Oblátkové rezy s kakaovou plnkou
Posted on: 30/09/2009
1 balík tortových oblátok,250 g Hera,250 g cukor práškový,50 g kakao,3 vajcia,1 bal. vanilkový cukor
Do nádoby dáme maslo, cukor, vanilkový cukor, kakao a za občasného miešania spustíme nad parou. Keď je dobre rozpustené pridáme tri celé vajcia a miešame nad parou pokým nezhustne. Ešte teplé natierame na oblátky a zaťažíme asi tak na 1 hodinu./Ak chceme potrieť plnkou vrch aj boky treba použiť 1/2 dávku navyše/.Plnku môžeme prihriať a potrieme povrch.
Malé bomby
Posted on: 30/09/2009
100g cukor práškový,100g ml. orechy,1bielok,100g mletá čokoláda,trochu rumu
Plnka: 1 žĺtok vymiešame s 50 g masla a 50 g cukru práškového
Z pripravenej masy urobíme guľky, v ich strede urobíme jamku, ktorú zaplníme pripravenou plnkou. Nakoniec obalíme v Granku, alebo mletých orechoch, kokosovej múčke,.Vkladáme do papierových mištičiek.
Tvarohove Tiramisu
Posted on: 23/07/2009
4 žĺtky, 1 vanilkový cukor, 4 PL kryštaloveho cukru, rum, 250 g nátierkového masla Lučina,250 g tvarohu najlepšie v kocke-hrudkový, 10-12 dkg práškoveho cukru, vanilkový cukor, 1 šľahačka, 2 dcl silnej inst.kávy, piškóty a kakao
Žĺtky vymiešame s van. cukrom a kryš.cukrom nad parou do husta. Po vychladnutí vmiešame maslo, tvaroh s práš. a van. cukrom a vyšľahanú šľahačku. Uvaríme kávu do ktorej pridáme 1 PL rumu. Do tortovej formy poukladáme piškóty namočené v káve s rumom, dáme vrstvu krému a opakujeme 1-2 krát. Posledná vrstva je krém. Zarovnáme a dáme stuhnúť do chladničky tak cca 12 hod. Pred podávaním posypeme kakaom.
Tiramisu so škoricou
Posted on: 23/07/2009
1 hrnček (200 ml) espresa a/alebo silnej instantnej čiernej kávy
1 šľahačka (250 ml) alebo 4 stredne veľké vajíčka
4 polievkové lyžice práškového cukru
500 g talianskeho syru Mascarpone
60 ml Kahlúa alebo Amaretto alebo rum alebo brandy
30 dlhých piškót
kakaový prášok a škorica na poprašovanie vrstiev
Uvarte kávu a nechajte ju vychladnúť predtým, než začnete. Hneď na začiatku máte možnosť sa rozhodnúť, či chcete použiť šlahačku alebo vajíčka. Takto začnete s vajíčkami: V jednej miske vyšľahajte bielka do tuha. V druhej vyšľahajte žĺtka s cukrom a primiešajte Mascarpone. Pridajte vyšľahané bielka a jemne premiešajte. Ak to ale nechcete riskovať so surovými vajíčkami, skúste šľahačku: V miske vyšľahajte šľahačku, pridajte cukor a jemne primiešajte Mascarpone.
Do vychladnutej kávy prilejte likér Kahlúa. Škoricou poprášte obdĺžnikovú, aspoň 5 centimetrov hlbokú, sklenenú alebo keramickú nádobu. Vezmite piškótu a krátko (čosi menej než pol sekundy) ju z oboch strán namočte do kávového roztoku. Nemala by byť príliš premočená a ani príliš suchá. Následne ju položte do nádoby. Opakujte až kým vytvoríte súvislú vrstvu piškót.Piškóty poprášte škoricou a kakaovým práškom, navrch nalejte polovicu pripraveného Mascarpone a povrch vyrovnajte roztierkou.
Znovu poprášte škoricou a kakaom, potom uložte druhú vrstvu namáčaných piškót a poprášte. Zalejte zvyškom Mascarpone a zase zarovnajte roztierkou.Vrch poprášte škoricou a hrubšou vrstvou kakaového prášku. Voliteľne môžete povrch posypať nastrúhanou čokoládou.Nakoniec prikryte mikrofóliou a vložte do chladničky na noc. Servírujte chladné.
Tiramisu Amaretto
Posted on: 23/07/2009
2 balenia podlhovastých talianskych piškót, 500 g mascarpone, 2,5 dl presso kávy, 4 lyžice práškového cukru, 8 lyžíc Amaretta, 10 lyžíc vaječného likéru, 2,5 dl šľahačky, kakao na posypanie.
Uvaríme silnejšiu kávu a necháme ju vychladnúť. Po vychladnutí pridáme Amaretto. Mascarpone vymiešame s cukrom a postupne vmiešame vaječný likér a napokon zľahka vyšľahanú šľahačku (bez cukru a stužovača !). Do misy (najlepšie podlhovastá misa rozmerov 20 x 35 cm) poukladáme piškóty, ktoré polievame kávou, ak chceme aby bol zákusok skôr, piškóty do kávy namáčame. Potrieme krémom, potom znova piškóty a znova krém. Ak použijeme menšiu misku, máme tri vrstvy (ideálne sú len dve). Vrch posypeme kakaom (bez cukru). Zákusok dáme minimálne na 5 hodín do chladničky.
Tiramisu s vaječným likerom
Posted on: 23/07/2009
4 vanilkové pribináčiky, 1 šlahačková smotana, 6 lyžíc vaječný likér, 4 lyžice cukru, cca 30 ks dlhé piškóty , 0,4 dcl silnej uvarenej kávy nescafe, kakao na posypanie 1-2 lyžice
Pribináčiky vymiešame s cukrom a vaječným likérom a k tomu primiešame vyšlahanú šlahačku.Piškóty namočíme do vychladnutej kávy a ukladáme vedľa seba na plech. Na piškóty dáme krém zase namočené piškóty a znova krém. Nakoniec posypeme kakaom cez sitko tak, aby sme zakryli krém. Dáme do chladničky na 5 hod. stuhnúť.
Jednoduche Tiramisu
Posted on: 23/07/2009
piškóty, rum , pohár silnej čiernej kávy, 2 sladké smotany, 2 nátierkové maslá neochutené, 8 polievkových lyžíc kryštálového cukru, na posypanie kakaový prášok
Vo veľkej mise šľahacími metlami šľahajte 2 nátierkové maslá s dvoma šľahačkovými smotanami a 8 PL kryštálového cukru, šľaháte 3-4 minúty, až vznikne výborná hladučká masa. Dno tortovej formy vysteliete piškótami, poriadne pokvapkáte silnou čiernou kávou, potom to pooblievate rumom. Dáte na to polovicu vrstvy, uhladíte, znova dáte vrstvu piškót, ktorú pooblievate silnou kávou a rumom a nakoniec prikryjete druhou polovicou krému. Uhladíte, a poriadne posypete cez sitko kakaovým práškom, aspoň 2 mm vrstvu, a je to.
Gazdinka - Kuchárka 