Posts Tagged ‘Niva’
Nátierka zo syra Niva
Posted on: 19/01/2012
15-20 dkg Nivy, 2 trojuholníčky Lunex-u (pripadne iného taveného syra), kúsok masla, 3-4 strúčiky cesnaku, soľ podľa chuti
Pred prípravou nechajte všetky potrebne suroviny zohriať na izbovú teplotu. Nivu roztlačte vidličkou. Do roztlačenej Nivy pridajte tavený syr, maslo, roztlačený cesnak. Všetko dobre vymiešajte. Nátierku dochuťte podľa potreby soľou. Nátierku natrite na staršie pečivo a nechajte v horúcej rúre zapiecť cca 5-10 minúť.Do nátierky môžete pridať aj akýkoľvek nastrúhaný tvrdý syr.
Jednohubky z Nivy
Posted on: 06/11/2009
100 g syra s modrou plesňou, 16 koliesok salámy, múku, vajce, strúhanku
Syr s modrou plesňou pokrájame, zabalíme do kolieska salámy, prepichneme špáradlom, obalíme v múke, vo vajci a strúhanke a vypražíme.
Pórová nátierka s nivou
Posted on: 06/11/2009
250 g rastlinného masla, 2 lyžice pochúťkovej smotany, 2 lyžice bieleho jogurtu, 1 lyžicu citrónovej šťavy, soľ, mleté biele korenie, 2 póry, 100 g syra s modrou plesňou.
Rastlinné maslo vymiešame so smotanou, bielym jogurtom a citrónovou šťavou. Pridáme soľ, korenie, najemno pokrájané póry a 100 g strúhaného syra. Premiešame a necháme v chlade odležať.
Banánovo nivová nátierka
Posted on: 06/11/2009
400 g syra s modrou plesňou, 4 mäkšie banány, soľ, 4 lyžice masla, nadrobno posekané vlašské orechy.
Syr necháme zmäknúť a dáme do mixéra. Pridáme na kolieska pokrájané, ošúpané banány, maslo, posekané orechy. Zmes rozmixujeme a dochutíme soľou. Natierame na opečené hrianky.
Jarný šalát s nivou
Posted on: 06/11/2009
2 hlávkové šaláty, 1 viazaničku reďkovky, 2 vajcia uvarené natvrdo. 150 g syru s modrou plesňou, 2 lyžice majonézy, 125 g kyslej smotany, 1 lyžicu pokrájanej petržlenovej vňate. 1 lyžicu pokrájanej pažítky, 2 lyžice citrónovej vňate, 1 lyžičku worcesterskej omáčky, štipku mletého čierneho korenia, soľ
Nivu pretlačíme cez sito, vymiešame dohladka s citrónovou šťavou. Pridáme majonézu, smotanu, worcesterskú omáčku, korenie a soľ. Šalát umyjeme a osušíme. Okrajové listy rozložíme na veľkú misu a srdiečka šalátu pokrájame na rezance, ktoré dáme do stredu misy. Na ne navrstvíme pokrájanú reďkovku a vajcia. Všetko posypeme petržlenovou vňaťou a pažítkou. Zalejeme pripravenou zálievkou, necháme hodinu a podávame.
Zemiaky s nivou
Posted on: 06/11/2009
10 väčších zemiakov, 1,5 dl šľahačkovej smotany, 100 g syra s modrou plesňou, 3 lyžice pažítky.
Zemiaky uvaríme v šupke, alebo upečieme v rúre. Syr roztlačíme vidličkou, zmiešame so smotanou a pokrájanou pažítkou. Pred podávaním prelejeme teplé zemiaky. Môžeme podávať aj ako samostatné jedlo.
Rybie filé s plesňovým syrom
Posted on: 06/11/2009
600 g rybieho filé, soľ, drvenú rascu, citrónovú šťavu, hladkú múku, 3 vajcia, 3 lyžice oleja, 100 g syra s modrou plesňou, 1 lyžicu masla.
Filé osolíme a pokvapkáme citrónovou šťavou, posypeme drvenou rascou. Obalíme v hladkej múke a v rozšľahaných vajciach. Opečieme v horúcom oleji. Opečené plátky poukladáme do pekáča, poukladáme na ne plátky masla, plátky plesňového syra. Krátko zapečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov Celzia (len aby sa syr roztopil). Podávame so zemiakmi a zeleninovým šalátom.
Kuracie prsia s Nivou
Posted on: 06/11/2009
600 g kuracích pŕs, 200 g šunky, zeleninovú koreniacu zmes, grilovacie korenie, 1,5 dl vývaru, 100 g syra s modrou plesňou, 1 šľahačkovú smotanu, olej, petržlenovú vňať, mandle.
Prsia pokrájame na rezance, okoreníme ich , opečieme na oleji, pridáme vývar, šunku pokrájanú na rezance, kocky syra, smotanu a podusíme. Nakoniec pridáme opražené mandle a petržlenovú vňať.
Kuracie kapsičky
Posted on: 06/11/2009
4 hrubšie plátky kuracích pŕs, soľ, korenie, trochu oleja, 200 g Nivy, 50 g slaniny, 1 cibuľu, zelenú cibuľovú vňať, kurací vývar
Do plátkov mäsa urobíme otvor na kapsičku. Potom mäso mierne naklepeme, osolíme a okoreníme. Syr rozdrobíme, vmiešame doň na malé kocky nakrájanú slaninu a najemno nasekanú cibuľovú vňať. Touto zmesou naplníme kapsičky a uzavrieme ihlou na závitky alebo špáradlami. Na rozohriatom oleji opražíme do zlatista cibuľu, potom z oboch strán opražíme kapsičky. Podlejeme kuracím vývarom a udusíme do mäkka. Podávame s ryžou a zeleninou.
Pražský syrový šalát
Posted on: 04/06/2009
1 syr Hermelín, 150 g syra Niva, 150 g šunky, 150 g olúpaných jabĺk, 150 g rajčín, 150 g olúpaných banánov, 150 g tatárskej omáčky alebo chrenovej majonézy, na ozdobu hlávkový šalát
Hermelín, (Plesnivec) a Nivu nakrájame na kocky, pridáme pásiky nakrájanej šunky a jablká a rajčiny sparíme, olúpeme a nakrájame na kocky, banány nakrájame na kolieska, všetko zľahka premiešame s tatárskou omáčkou alebo s chrenovou majonézou. Šalát navŕšime na listy hlávkového šalátu.
Gazdinka - Kuchárka 