Posts Tagged ‘pečenie’
Mačacie oči
Posted on: 10/12/2009
500 g hladkej múky 250 g margarínu, 250 g praškového cukru, 2 vajcia, 2 žltky, citronová kôra, zmiesiť.
Rozváľkať, vykrajovať kolieska plné a s dierkou, upiect,zlepiť lekvárom, posypať cukrom.
Osie hniezda
Posted on: 27/08/2009
1/2 kg hladkej múky,5 žĺtkov,štipka soli,3 dkg droždia, 1 kocka cukru, 2,5 dcl vlažného mlieka
Necháme vykysnúť a potom rozvaľkáme na hrúbku 1/2 cm.
Plnka : 20 dkg masla,20 dkg práškového cukru,20 dkg pomletých orechov
Maslo vymiešať s cukrom do penista, pridať orechy a plnku natrieť na cesto, ktoré posypeme hrozienkami. Cesto zvinieme do rolády a krájame na 1,5 cm hrubé rezy. Kladieme ich reznou stranou na vymastený a pomúčený plech v dostatočnej vzdialenosti od seba. Necháme ešte chvíľku kysnúť a potom pečieme v horúcej rúre. Keď je dopoly upečené potierame šlahačkou zmiešanou s práškovým cukrom.
Ivkin jablčník
Posted on: 17/08/2009
jablká, múku, cukor, škoricu, margarín
Všetko spolu vymiešame a dáme upiecť do vyhriatej rúry.
Kokosové rezy Sladký sen
Posted on: 07/08/2009
20 dkg práš. cukru,3 dkg hery,2 celé vajcia,3 PL tekutého medu,1 dcl mlieka,13 dkg polohrubej múky,12 dkg hladkej múky,1/2 práš. do pečiva ,,Poleva: zvyšok Hery,15 dkg kryšt. cukru,4 dkg kakaa,1 dcl mlieka,1 PL maizeny
Material zmiešať v uvedenom poradí a vyliať na vymastený plech. Po vychladnutí krájať úhľadné obdĺžničky a obalovať v poleve vymiešanej nad parou. Posypať kokosovou múčkou a nechať stuhnúť.
Obalované kokosové zákusky
Posted on: 07/08/2009
25 dkg práškového cukru,10 dkg kockového cukru,30 dkg hrubej múky,6 vajec,5 dkg mletých orechov, 1 prášok do pečiva
Poleva:38 dkg práškového cukru,10 polievkových lyžíc mlieka,4 dkg kakaa,1 Hera,1 bal. kokosovej múčky
Kockový cukor upálime do hneda a zalejeme 2 dcl vody. Žltky vymiešame s práškovým cukrom a pomaly k nemu pridávame karamel. Postupne pridáme múku, prášok do pečiva, mleté orechy a sneh z bielkov. Vylejeme na vymastený a pomúčený plech a upečieme. Po vychladnutí krájame na úhľadné obdĺžníčky, ktoré obaľujeme v poleve pripravenej nad parou a posypeme strúhaným kokosom.
Kokosové rezy
Posted on: 07/08/2009
40 dkg polohrubej múky,20 dkg práškového cukru,20 dkg Hery, 6 žĺtkov,1 vanílkový cukor, 1 prášok do pečiva a citronová kôra
Plnka:6 bielkov,25 dkg práš. cukru,25 dkg kokosovej múčky,pikantný lekvár
Zo žĺtkov, cukru, Hery,van. cukru postupne šlaháme penu, pridáme múku, prášok do pečiva a citronovú kôru. Vylejeme na vymastený, pomúčený plech. Potrieme pikantným lekvárom a dáme navrch plnku z vyšlahaných bielkov, cukru a kokosovej múčky. Pečieme v miernej rúre.
Pomarančové muffiny
Posted on: 23/07/2009
250 g hladkej múky, 2 ČL kypriaceho prášku, 1/2 ČL sódy bikarbóny, 50 g presladenej pomarančovej kôry (oranžád), 1 PL postrúhanej pomarančovej kôry, 50 g nahrubo postrúhanej čokolády, 1 vajce, 120 g kryštálového cukru, 70 ml oleja, 0,15 I pomarančovej šťavy, 150 g bieleho jogurtu, tuk na vymastenie a hladká múka na vysypanie jamiek na plechu, 50 g presladenej pomarančovej kôry na ozdobenie
Pomarančová poleva: 200 g práškového cukru, 1 PL postrúhanej pomarančovej kôry, 2 – 3 PL pomarančovej šťavy (1 PL pomarančovej šťavy môžeme nahradiť pomarančovým likérom)
Vajce, cukor, olej, pomarančovú šťavu a jogurt dobre premiešame, pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom, sódou bikarbónou, presladenou pomarančovou kôrou, postrúhanou pomarančovou kôrou, postrúhanou čokoládou a opäť dobre premiešame. Do pripravených jamiek na plechu dáme do 2/3 cesto a upečieme. Pečieme 25 minút pri teplote 175 c. Po miernom vychladnutí maffiny vyberieme z jamiek, ešte teplé polejeme pomarančovou polevou a ozdobíme oranžátom.
Príprava pomarančovej polevy: Cukor zmiešame s postrúhanou pomarančovou kôrou, potom za stáleho miešania pridávame pomarančovú šťavu a miešane, kým poleva nie je hustá a hladká.
Cuketové muffiny
Posted on: 23/07/2009
150 g hladkej múky, 70 g celozrnnej múky, 30 g ovsených vločiek, 2 ČL kypriaceho prášku, 1/2 ČL sódy bikarbóny, 1 ČL mletej škorice, 80 g posekaných orechov, 150 g cukety, 1 vajce, 80 ml oleja, 130 g kryštálového cukru, 150 g zákvasu, tuk na vymastenie a hladká múka na vysypanie jamiek na plechu Posýpka: 4 PL posekaných orechov, 1 PL kryštálového cukru, 1 PL škoricového cukru
Ovsené vločky nasucho opražíme, po vychladnutí dáme do mikroténového vrecka a váľkom na cesto rozdrvíme.Cuketu očistíme a najemno postrúhame. Vajce, cukor, olej, zákvas a postrúhanú cuketu dobre premiešame, pridáme hladkú múku zmiešanú s celozrnnou, ovsenými vločkami, kypriacim práškom, sódou bikarbónou, škoricou, orechmi a opäť dobre premiešame. Do pripravených jamiek na plechu dáme do 2/3 cesto, posypeme ho posýpkou a upečieme. Pečieme 25 minút pri teplote 170°C. Po miernom vychladnutí mafiny vyberieme z jamiek a ešte teplé podávame.
Príprava posýpky: Posekané orechy, kryštálový cukor a škoricový cukor spolu zmiešame.
Muffiny pre diabetikov
Posted on: 23/07/2009
180 g hladkej múky, 70 g celozrnnej múky, 2 v ČL kypriaceho prášku, 1/2 ČL sódy bikarbóny, 1 ČL postrúhanej citrónovej kôry, 50 g posekaných orechov, 2 vajcia, 2 PL práškového nízko kalorického sladidla, 100 g bieleho jogurtu, 150 g jabĺk, 1 PL citrónovej šťavy, tuk na vymastenie a hladká múka na vysypanie jamiek na plechu
Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovník, nahrubo ich postrúhame a pokvapkáme citrónovou šťavou. Vajcia, sladidlo, jogurt a jablká dobre premiešame, pridáme hladkú múku zmiešanú s celozrnnou múkou, kypriacim práškom, sódou bikarbónou, citrónovou kôrou, orechmi a opäť dobre premiešame. Cesto necháme 5 minút stáť, potom ním naplníme do 2/3 pripravené jamky na plechu a upečieme. Pečieme 25 minút pri teplote 170°. Po miernom vychladnutí mafiny vyberieme z jamiek a ešte teplé posypeme zmesou škorice a nízkokalorického sladidla.
Brusnicové muffiny
Posted on: 23/07/2009
250 g hladkej múky, 2 ČL kypriaceho prášku, 50 g posekaných mandlí, 120 g kryštálového cukru, 0,125 I mlieka, 150 g bieleho jogurtu, 1 balíček vanilínového cukru, 1 vajce, 50 g masla alebo rastlinného tuku, 150 g brusníc, tuk na vymastenie a hladká múka na vysypanie jamiek na plechu, 50 g posekaných mandlí na posypanie
Brusnice umyjeme, necháme odkvapkať, pridáme 5 PL mlieka, vanilínový cukor, prevaríme a necháme vychladnúť. Do zvyšného mlieka pridáme cukor, vajce, jogurt, rozpustené maslo a premiešame. Potom pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a posekanými mandľami. Cesto dobre premiešame, nakoniec dáme brusnice s mliekom a opäť premiešame. Do pripravených jamiek na plechu nalejeme do 2/3 cesto, posypeme ho posekanými mandľami a upečieme.Pečieme 25 minút pri teplote 175 c.Po miernom vychladnutí maffiny vyberieme z jamiek a necháme vychladnúť.
Gazdinka - Kuchárka 