Gazdinka – Kuchárka

Posts Tagged ‘pečieme

350 g polohrubej múky, 80 g masla, 40 g práškového cukru, 3 vrecúška vanilkového cukru, 1/2 vrecúška kypriaceho prášku, citrónovú kôru, 1 dl mlieka, škorica, 1 vajce do cesta, 1 vajce na potretie, 1 kg ošúpaných a nahrubo postrúhaných jabĺk, piškótovú strúhanku (nastrúhané detské piškóty)

Z múky, masla, cukru, vanilkového cukru, kypriaceho prášku, citrónovej kôry, mlieka a vajca vymiesime na doske hladké cesto. Keď sa lepí, pridáme múku. Cesto rozdelíme na 2 polovice, každú rozvaľkáme na hrúbku 3 mm. Rozvaľkané cesto položíme, pomocou valčeka, na suchý plech. Navrstvíme jablká (aj so šťavou), posypeme 2 baleniami vanilkového cukru, škoricou a piškótovou strúhankou. Položíme druhé cesto, zatlačíme okraje, navrchu natrieme rozšľahaným vajcom, popicháme vidličkou. Pečieme pri 180º C asi 15 minút, kým nie je povrch zlatistý. Upečený koláč necháme vychladnúť a asi dve hodiny odstáť, aby cesto od jabĺk navlhlo. Ešte lepší je na druhý deň.

250 g hladkej múky, 2 ČL kypriaceho prášku, 1/2 ČL sódy bikarbóny, 1 ČL postrúhanej citrónovej kôry, 2 vajcia, 100 g kryštálového cukru, 200 g tvarohu, 150 g kyslej pochúťkovej smotany, 1 zrelé mango (150 – 200 g), tuk na vymastenie a hladká múka na vysypanie jamiek na plechu, 3 PL mandľových plátkov na ozdobenie

Mango umyjeme, ošúpeme, odkôstkujeme a pokrájame na malé kúsky.Vajcia, cukor, tvaroh a smotanu dobre premiešame, pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom, sódou bikarbónou a opäť dobre premiešame. Nakoniec vmiešame kúsky manga. Do pripravených jamiek na plechu dáme do 2/3 cesto, posypeme ho plátkami mandlí a upečieme. Pečieme 25 – 30 minút pri teplote 170°. Po miernom vychladnutí maffiny vyberieme z jamiek a už vychladnuté pocukrujeme.


220 g hladkej múky 30 g ovsených vločiek, 2 ČL kypriaceho prášku ,1 ČL sódy bikarbóny, 1/2 ČL mletých klinčekov, 50 g postrúhanej čokolády, 50 g mletých orechov, 100 g čerstvých alebo za varených hrušiek, 1 PL citrónovej šťavy, 1 vajce, 120 g kryštálového cukru, 80 ml oleja, 150 g bieleho jogurtu, 0,1 I mlieka, tuk na vymastenie a hladká múka na vysypanie jamiek na plechu, 2 PL medu a 1 PL citrónovej šťavy na potretie, 3 PL posekaných orechov na posypanie

Hrušky ošúpeme, vykrojíme jadrovník, pokrájame na malé kúsky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Vajce, cukor, olej, jogurt a mlieko dobre vymiešame, pridáme múku zmiešanú s ovsenými vločkami, kypriacim práškom, sódou bikarbónou, mletými klinčekmi, čokoládou, orechmi a opäť dobre premiešame. Nakoniec vmiešame pokrájané hrušky. Do pripravených jamiek na plechu dáme do 2/3 cesto a upečieme. Pečieme 25 minút pri teplote 170°.Po miernom vychladnutí mafiny vyberieme z jamiek, potrieme sirupom z medu a citrónovej šťavy a hneď posypeme posekanými orechmi.

20 dag bravčového mäsa, 15 dag bravčovej pečene, 10 dag klobásky, 5 dag údenej slaniny, 6 dag cibule, 1 dag hladkej múky, soľ, čierne korenie, voda

Umyté bravčové mäso, pečeň, klobásku, údenú slaninu a cibuľu pokrájame na rovnaké plátky, ktoré striedavo napichujeme na drievko. Mäso posolíme, okoreníme, dáme na pekáč a za občasného podlievania horúcou vodou pečieme. Mäkké vyberieme, šťavu zaprášime múkou, povaríme a nalejeme na mäso.

Cesto: 240 g sekaných alebo mletých orechov, 240 g práškového cukru, 30 g strúhanky, 1-2 vajcia
Plnka: 150 g práškového cukru, 200 g masla, 3 vajcia, 10 g kakaa
Čokoláda: na 100 g čokolády 50-70 g tuku
Oblátky

Všetky suroviny na cesto zmiesime rukou. Na vymastený a vysypaný plech robíme kôpky. Pečieme pri 175ºC, pečieme cca 8-12 minút.
Vo vodnom kúpeli vymiešame cukor, vajcia a kakao do zhustnutia. V studenom vodnom kúpeli vychladíme za stáleho miešania. Primiešame maslo.
Z oblátky pohárom s ostrejším okrajom vykrajujeme kolieska, natierame krémom, prilepíme upečené kôpky a máčame v čokoláde.

cca 500-600g hladkej alebo polohrubej múky, cca 3 dcl mlieka, 3-4 žĺtky, štipka soli, 1 droždie, 1-1,5 dcl mlieka do kvásku, 1 Hera
Plnka: cca 500g tvarohu, 2 žĺtky, 4-5 PL cukru, hrozienka, citrónová kôra,1 vanilkový cukor

Kvasnice+1 KL múky rozmiešame v cca 1-1,5 dcl mlieka. Do misy preosejeme múku, pridáme žĺtky, štipku soli, môžeme pridať aj trošku práškového cukru a vykysnutý kvások. Vypracujeme cesto.Cesto ihneď po vypracovaní vyvaľkáme, postrúhame na neho ½ Hery, preložíme ako obálku, znova vyvaľkáme, postrúhame druhú ½ Hery, znova preložíme ako obálku a vyvaľkáme. Cesto rozrežeme na štvorce, do stredu každého dáme tvarohovú plnku, rohy štvorcov preložíme cez plnku a navzájom spojíme. Kladieme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom. V predhriatej rúre na cca 180˚C upečieme do ružova. Po cca 15 minútach môžeme teplotu v rúre trošku znížiť.

150 g práškový cukor, 3 vajcia, 3 žĺtky, 1 vanilkový cukor, 100 g hrubej múky, 20 g kakaa, 50 g masla, 3 bielka

Cukor, vajcia, žĺtky a VC šľaháme nad parou, kým trochu nezhustne. Zoberieme z ohňa a šľaháme do vychladnutia. Primiešame múku, kakao, rozpustené(nie horúce) maslo a ušľahaný sneh z bielkov. V mierne teplej rúre upečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu. Upečené cesto vyklopíme, rozrežeme pozdĺžne na tri pláty, potrieme krémom(aj vrch) a polejeme čokoládou. Najlepšie je plniť na druhý deň.
Plnka: ½ l hustej smotany na šľahanie, 2 žĺtky, 150 g čokolády. Do sladkej smotany primiešame žĺtky, postrúhanú čokoládu a na miernom ohni varíme do zhustnutia. Uvarený krém necháme vychladnúť.


Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

2009

apríl 2020
Po Ut St Št Pi So Ne
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Blog Stats

  • 490 115 hits