Posts Tagged ‘plnené’
Plnené paradajky
Posted on: 04/06/2009
Asi 12 veľkých zrelých paradajok prekrojíme naprieč, vyberieme jadrá a postavíme ich otvorom nahor do vymastenej ohňovzdornej misy alebo do panvice. Každú paradajku naplníme sekaným vareným údeným mäsom, vrch posypeme strúhankou, do ktorej sme vmiešali nastrúhaný syr (parmezán). Na každú paradajku dáme asi pol čajovej lyžičky masla a pečieme, kým sa paradajky neprepečú.
Plnené kaleráby s tofu
Posted on: 19/05/2009
3 stredne veľké kaleráby, rastlinný olej, 100 g uvarenej ryže, 50 g sójovej drviny, soľ, mleté čierne korenie, 1 strúčik cesnaku, nadrobno posekanú petržlenovú vňať, 50 g tofu, zeleninový vývar
Kaleráby očistíme, vršky zrežeme a spodnú do dolnej časti vydlabeme otvor. Vydlabanú dužinu posekáme a krátko podusíme na malom množstve oleja. Pridáme uvarenú ryžu, vopred namočenú sójovú drvinu, soľ, mleté čierne korenie, posekaný cesnak, petržlenovú vňať, postrúhané tofu a premiešame. Zmesou naplníme kaleráby a poukladáme ich do vymastenej misy, alebo pekáčika. Podlejeme zeleninovým vývarom a zapečieme vo vyhriatej rúre.
Plnené cuketové krúžky
Posted on: 19/05/2009
1 väčšiu cuketu, 250 g mletého mäsa, 50 g strúhaného syra, soľ, zeleninovú koreniacu zmes, mleté čierne korenie, 100 g tenkých plátkov syra, 50 g tenkých plátkov slaniny, bazalku
Cuketu ošúpeme, pokrájame na krúžky a z každého vyberieme stred. Mleté mäso zmiešame s postrúhaným syrom, soľou, zeleninovou koreniacou zmesou, mletým čiernym korením. Krúžky cukety poukladáme na vymastený plech a do každého stredu natlačíme mäsovú zmes. Navrch položíme plátok syra, plátok slaniny, posypeme bazalkou a dáme zapiecť na 30 minút do vyhriatej rúry. Podávame s varenými zemiakmi.
Cukety plnené s tofu
Posted on: 19/05/2009
6 malých cukiet, 1 šálku posekaných orechov, 500 g tofu, olej, 1 cibuľu, 2 lyžice octu, 1 lyžičku soli, cukor, mleté čierne korenie
Cukety pozdĺžne prekrojíme a vyberieme časť dužiny. Na 1 minútu ich vložíme do vriacej vody a odložíme. Na olej speníme nadrobno pokrájanú cibuľu. Tofu rozmixujeme s olejom, soľou, octom a korením. Vydlabanú dužinu dáme na cibuľu, pridáme rozmixované tofu a posekané orechy. Zmesou naplníme cukety a vložíme do vyhriatej rúry na 20 minút.
Baklažány plnené šunkou a šampiňónmi
Posted on: 19/05/2009
4 baklažány, žemľu, trochu mlieka, 3 rajčiny, cibuľu, maslo, šampiňóny, šunku, soľ, mleté čierne korenie
Baklažány umyjeme, odrežeme vrch, pozdĺžne prekrojíme a vnútro vydlabeme. Žemľu pokrájame na kocky, navlhčíme mliekom. Rajčiny ošúpeme. Nadrobno pokrájanú cibuľu opražíme, pridáme šampiňóny pokrájané na plátky, rajčiny pokrájané na kocky a podusíme. Navlhčenú žemľu, pokrájanú šunku, dužinu z baklažánov, vychladnuté šampiňóny a rajčiny spolu premiešame, osolíme a okoreníme. Plnkou naplníme baklažány, uložíme ich do zapekacej misky, navrch položíme kúsok masla a upečieme.
Palacinky plnené špenátom
Posted on: 19/05/2009
150 g mrazeného špenátu, 1 dl mlieka, 1 vajce, 1/2 lyžičky zeleninovej koreniacej zmesi, 1 strúčik cesnaku. Na obalenie múku, vajce, strúhanku
Mrazený špenát uvaríme s mliekom, zahustíme ho vajcom, ochutíme zeleninovou koreniacou zmesou, strúčikom prelisovaného cesnaku. Klasické palacinky potrieme špenátovou hmotou, zložíme ich na štvrtiny, obalíme v múke vo vajci a v strúhanke. Vypražíme ich v horúcom oleji. K vypraženým palacinkám sa hodí omáčka z čerstvých šampiňónov.
Palacinky plnené brokolicou
Posted on: 19/05/2009
2,5 dl mlieka, 1 vajce, štipku soli, hladkú múku podľa potreby, šunku, tvrdý syr, olej, brokolicu, cesnak, zeleninovú koreniacu zmes, kečup
Z mlieka, vajca, soli a múky vypracujeme cesto a upečieme veľké palacinky. Brokolicu uvaríme v slanej vode a necháme vychladnúť. Palacinky naplníme vychladnutou brokolicou, preložíme ich a poukladáme na plech. Na palacinky dáme šunku a strúhaný syr a dáme zapiecť. Upečené palacinky ozdobíme kečupom. Podávame so zeleninou.
Plnené srnčie filé na rošte
Posted on: 30/04/2009
4 plátky srnčieho stehna, 4 plátky šunky, 4 plátky údeného ovčieho syra, olej, soľ, zmes sušených byliniek
Srnčie plátky (filé) naklepeme a osolíme. Priložíme plátky šunky a údeného syra, prehneme a upevníme špáradlami. Potrieme zmesou oleja s bylinkami. Plnené filé položíme na silno rozohriatý rošt a prudko opečieme. Podávame s chlebom, zemiakmi a pikantným šalátom.
Plnené baklažány
Posted on: 29/03/2009
300 g syra mozarella, 4 baklažány, 5 paradajok, 2 strúčiky cesnaku, olej, petržlenová vňať, čerstvá bazalka, mleté korenie, soľ.
Baklažány po dĺžke narežeme tak, aby pri stopke ostali vcelku. Osolíme ich a necháme asi 30 minút odležať. Medzitým sparíme a olúpeme paradajky a nakrájame ich na kolieska. Syr nakrájame na plátky, olúpaný cesnak rozotrieme a zmiešame s nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Narezané baklažány potrieme zmesou cesnaku a petržlenovej vňate a do vzniknutých medzier vložíme plátky paradajok a syra. Naplnené baklažány poukladáme do olejom vymastenej zapekacej misy a pokvapkáme olejom. Pečieme asi 50 minút v stredne vyhriatej rúre. Keď sú baklažány upečené, posypeme ich nasekanou bazalkou.
Plnené baklažány na grile
Posted on: 29/03/2009
100 g surovej šunky, 150 g nastrúhaného syra, 2 veľké baklažány, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1 malá konzerva olúpaných paradajok, 80 ml olivového oleja, pol šálky strúhanky, zväzok zelenej petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ.
Baklažány rozpolíme, sparíme vo vriacej, osolenej vode asi 5 minút, vyberieme a necháme dobre odkvapkať. Olej rozpálime v hrnci a opražíme v ňom nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Pridáme šunku nakrájanú na malé kúsky a krátko opražíme. Pridáme prepasírované paradajky a uvaríme polohustú omáčku. Odstavíme z ohňa a primiešame strúhanku. Pridáme nasekanú zelenú petržlenovú vňať, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Plnku rozdelíme na polovičky baklažánov. Posypeme nastrúhaným syrom a zapečieme na grile.
Gazdinka - Kuchárka 