Posts Tagged ‘pomazanky’
Rokfortová nátierka s pečeným cesnakom
Posted on: 06/11/2009
200 g syra s modrou plesňou pretlačeného cez hrubé strúhadlo, 200 g žervé alebo cottage, 3 lyžice bieleho jogurtu, 1 hlavičku cesnaku, klíčky z fazuliek mungo, soľ, mleté čierne korenie, štipku cukru.
Rúru rozohrejeme na stredne vysokú teplotu, cesnak zabalíme do alobalu a pol hodinu pečieme, necháme ochladnúť a potom vytlačíme strúčiky. Syr, žervé a jogurt rozotrieme, dochutíme soľou, korením a cukrom. Cesnak rozotrieme plochým nožom a zmiešame s nátierkou. Nátierku môžeme na nakoniec posypať klíčkami.
Hydinová nátierka s marhuľami
Posted on: 26/06/2009
200 g pečeného hydinového mäsa, 100 g eidamského syra, 50 g rastlinného nátierkového masla, 2 natvrdo uvarené vajíčka, 8 polovičiek kompótových marhúľ, 2 lyžice hustej smotany, 2 lyžice jogurtu, soľ, mleté čierne korenie
Do mixéra vložíme pečené hydinové mäso pokrájané na kocky, pokrájaný eidamský syr, rastlinné nátierkové maslo, posekané vajíčka uvarené na tvrdo a 6 polovičiek kompótových marhúľ. Všetko dobre rozmixujeme. Vložíme do misky a zľahka vmiešame do nátierky smotanu, jogurt, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Natierame na sendvič opražený na sucho a prichucujeme polovičkami kompótových marhúľ, ktoré sme pokrájali na menšie kúsky.
Kapustová nátierka so syrom a vajcami
Posted on: 25/06/2009
1 malá hlávka kapusty, soľ, 1 cibuľa, tuk, 50 g droždia, 4 vajcia, 3 lyžice postrúhaného tvrdého syra, mleté čierne korenie
Očistenú kapustu krátko povaríme v osolenej vode. Potom ju scedíme a necháme dobre odkvapkať z vody. Takto pripravenú kapustu nasekáme nadrobno a zatiaľ ju odložíme. Na rozohriatom tuku speníme cibuľu pokrájanú najemno. Pridáme rozdrvené droždie a pražíme. Až začne rozvoniavať, podlejeme troškou vody, pridáme nadrobno nasekanú kapustu a podusíme. Vlejeme rozšľahané vajíčka spolu s postrúhaným tvrdým syrom, troškou soli, mletého čierneho korenia a miešame až do zhustnutia. Ešte teplé natierame na tmavý chlieb.
Mozgová nátierka
Posted on: 25/06/2009
4 dag masti, 4 dag cibule, 20 dag mozgu, 1 vajce, voda, soľ, čierne korenie
Na masti zapeníme postrúhanú cibuľu, pridáme odblanený, posekaný mozog, soľ, mleté čierne korenie, trochu vody a dusíme. K udusenému mozgu ešte za horúca primiešame vajce.
Rybacia nátierka
Posted on: 25/06/2009
30 dag rybacieho filé, 4 dag masla, 2 dag cibule, soľ, čierne korenie, horčica
Do vymiešaného masla zamiešame upečené, vykostené, zomleté ryby, mleté čierne korenie, postrúhanú cibuľu a horčicu.
Teplá syrová nátierka
Posted on: 18/06/2009
1 cibuľa, rastlinný olej, 200 g taveného mäkkého syra, soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, 100 g šunkovej salámy, 4 vajcia, nadrobno posekaná pažítka
Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na rastlinnom oleji, pridáme mäkký tavený syr, osolíme, okoreníme troškou mletého čierneho korenia, ochutíme lyžičkou mletej červenej papriky, vmiešame šunkovú salámu pomletú na mäsovom mlynčeku a rozšľahané vajíčka. Všetko dobre miešame až do zhustnutia. Natierame ešte teplé na chlieb alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou pažítkou.
Syrová nátierka so šalviou
Posted on: 18/06/2009
150 g smotanového ľahko rozotierateľného syra, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 žĺtky z natvrdo uvarených vajíčok, 3 lyžice ochutenej majonézy, 1 lyžička horčice, 1 lyžička sušenej šalvie, soľ
Do misky vložíme smotanový rozotretý syr, rastlinné nátierkové maslo, vidličkou rozotreté žĺtky, ochutenú majonézu, horčicu, lyžičku sušenej šalvie a podľa potreby osolíme. Z takto pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku, ktorú natierame na plátky sendviča, slané pečivo alebo tmavý chlieb.
Syrová nátierka s rozmarínom
Posted on: 18/06/2009
100 g tvrdého syra na strúhanie, 50 g bryndze, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 strúčiky cesnaku, 1 lyžička rozmarínu, 4 natvrdo uvarené žĺtky, 2 lyžice jogurtu, 2 lyžice ochutenej majonézy, soľ, mleté čierne korenie, nadrobno posekaný kôpor
Do misky vložíme postrúhaný tvrdý syr, rozotretú bryndzu, rastlinné nátierkové maslo, rozotretý cesnak, rozmarín, vidličkou rozotreté žĺtky z natvrdo uvarených vajíčok, jogurt, majonézu, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo, či hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným kôprom.
Zeleninová nátierka s vajcami
Posted on: 18/06/2009
1 cibuľa, 1 stredne veľká šalátová uhorka, 7 reďkoviek, 50 g zeleného hrášku, 1 jablko, 1 mrkva, soľ, mleté čierne korenie, 4 natvrdo uvarené vajíčka, 150 g tatárskej omáčky, nadrobno posekaný čerstvý kôpor
Do misky vložíme jemne postrúhanú cibuľu, očistenú a jadier zbavenú, postrúhanú šalátovú uhorku, nadrobno posekané reďkovky, zelený hrášok, postrúhané jablko a postrúhanú mrkvu. Podľa potreby mierne osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Premiešame a pridáme natvrdo uvarené posekané vajíčka spolu s tatárskou omáčkou. Znovu ľahko premiešame a natierame na chlieb alebo sendvič, či pečivo. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným čerstvým kôprom.
5 rajčiakov, 1 cibuľa, 1 zväzok reďkoviek. 200 g mäkkého tvarohu, 2 lyžice hustej smotany, soľ, 50 g rastlinného nátierkového masla, nadrobno posekaná pažítka
Do misky dáme sparené, ošúpané a na malé kúsky pokrájané rajčiaky, jemne postrúhanú umytú a očistenú reďkovku, rozšľahaný mäkký tvaroh so smotanou a rastlinným nátierkovým maslom. Podľa chuti osolíme a všetko dobre zmiešame. Hotovú nátierku natierame na chlieb a zdobíme reďkovkou a nadrobno posekanou pažítkou.
Gazdinka - Kuchárka 