Posts Tagged ‘recepty na muffiny’
Mangove muffiny s tvarohom
Posted on: 23/07/2009
250 g hladkej múky, 2 ČL kypriaceho prášku, 1/2 ČL sódy bikarbóny, 1 ČL postrúhanej citrónovej kôry, 2 vajcia, 100 g kryštálového cukru, 200 g tvarohu, 150 g kyslej pochúťkovej smotany, 1 zrelé mango (150 – 200 g), tuk na vymastenie a hladká múka na vysypanie jamiek na plechu, 3 PL mandľových plátkov na ozdobenie
Mango umyjeme, ošúpeme, odkôstkujeme a pokrájame na malé kúsky.Vajcia, cukor, tvaroh a smotanu dobre premiešame, pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom, sódou bikarbónou a opäť dobre premiešame. Nakoniec vmiešame kúsky manga. Do pripravených jamiek na plechu dáme do 2/3 cesto, posypeme ho plátkami mandlí a upečieme. Pečieme 25 – 30 minút pri teplote 170°. Po miernom vychladnutí maffiny vyberieme z jamiek a už vychladnuté pocukrujeme.
Ananasové muffiny
Posted on: 23/07/2009
100 g hladkej múky, 100 g polohrubej múky, 1 balíček vanilkového pudingového prášku 40 g, 2 ČL kypriaceho prášku, 1/2 ČL sódy bikarbóny, 150 g kryštálového cukru (môže byt aj hnedý cukor), 1 balíček vanilínového cukru, 175 g masla alebo rastlinného tuku, 3 vajcia, 200 g ananásového kompótu, 5 PL ananásovej šťavy z kompótu, štipka soli, tuk na vymastenie a polohrubá múka na vysypanie jamiek na plechu, 30 g mandľových plátkov na ozdobenie
Zmäknuté maslo s cukrom a vanilínovým cukrom vyšľaháme do peny.Postupne zašľaháme vajcia, pridáme ananásovú šťavu, na malé kúsky pokrájaný ananás. Premiešame, potom pridáme múku zmiešanú s vanilkovým pudingom, kypriacim práškom, sódou bikarbónou a soľou. Do pripravených jamiek na plechu dáme do 2/3 cesto, posypeme plátkami mandlí a upečieme. Pečieme 25 minút pri teplote 175 c.
Dobrá rada: Mafiny chutia čerstvé so šľahačkou, ozdobené ananásom.
Makové muffiny
Posted on: 23/07/2009
250 g hladkej múky, 2 ČL kypriaceho prášku, 1/2 ČL sódy bikarbóny, 100 g sušených marhúľ 1 PL maku, 1 ČL postrúhanej citrónovej kôry, 1 vajce, 100 g kryštálového cukru, 80 ml oleja, 0,125 I mlieka, 150 g bieleho jogurtu, tuk na vymastenie a hladká múka na vysypanie jamiek na plechu
Sušené marhule umy jeme, osušíme a pokrájame na malé kúsky. Vajce, cukor, olej, mlieko a jogurt dobre premiešame, pridáme hladkú múku zmiešanú s kypriacim práškom, sódou bikarbónou, marhuľami, makom, citrónovou kôrou a opäť dobre premiešame. Do pripravených jamiek na plechu dáme do 2/3 cesto a upečieme. Pečieme 25 minút pri. teplote 170°C. Po miernom vychladnutí mafiny vyberieme z jamiek na plechu a ešte teplé pocukrujeme.
Cuketové muffiny
Posted on: 23/07/2009
150 g hladkej múky, 70 g celozrnnej múky, 30 g ovsených vločiek, 2 ČL kypriaceho prášku, 1/2 ČL sódy bikarbóny, 1 ČL mletej škorice, 80 g posekaných orechov, 150 g cukety, 1 vajce, 80 ml oleja, 130 g kryštálového cukru, 150 g zákvasu, tuk na vymastenie a hladká múka na vysypanie jamiek na plechu Posýpka: 4 PL posekaných orechov, 1 PL kryštálového cukru, 1 PL škoricového cukru
Ovsené vločky nasucho opražíme, po vychladnutí dáme do mikroténového vrecka a váľkom na cesto rozdrvíme.Cuketu očistíme a najemno postrúhame. Vajce, cukor, olej, zákvas a postrúhanú cuketu dobre premiešame, pridáme hladkú múku zmiešanú s celozrnnou, ovsenými vločkami, kypriacim práškom, sódou bikarbónou, škoricou, orechmi a opäť dobre premiešame. Do pripravených jamiek na plechu dáme do 2/3 cesto, posypeme ho posýpkou a upečieme. Pečieme 25 minút pri teplote 170°C. Po miernom vychladnutí mafiny vyberieme z jamiek a ešte teplé podávame.
Príprava posýpky: Posekané orechy, kryštálový cukor a škoricový cukor spolu zmiešame.
Muffiny pre diabetikov
Posted on: 23/07/2009
180 g hladkej múky, 70 g celozrnnej múky, 2 v ČL kypriaceho prášku, 1/2 ČL sódy bikarbóny, 1 ČL postrúhanej citrónovej kôry, 50 g posekaných orechov, 2 vajcia, 2 PL práškového nízko kalorického sladidla, 100 g bieleho jogurtu, 150 g jabĺk, 1 PL citrónovej šťavy, tuk na vymastenie a hladká múka na vysypanie jamiek na plechu
Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovník, nahrubo ich postrúhame a pokvapkáme citrónovou šťavou. Vajcia, sladidlo, jogurt a jablká dobre premiešame, pridáme hladkú múku zmiešanú s celozrnnou múkou, kypriacim práškom, sódou bikarbónou, citrónovou kôrou, orechmi a opäť dobre premiešame. Cesto necháme 5 minút stáť, potom ním naplníme do 2/3 pripravené jamky na plechu a upečieme. Pečieme 25 minút pri teplote 170°. Po miernom vychladnutí mafiny vyberieme z jamiek a ešte teplé posypeme zmesou škorice a nízkokalorického sladidla.
Hruškové muffiny
Posted on: 23/07/2009
220 g hladkej múky 30 g ovsených vločiek, 2 ČL kypriaceho prášku ,1 ČL sódy bikarbóny, 1/2 ČL mletých klinčekov, 50 g postrúhanej čokolády, 50 g mletých orechov, 100 g čerstvých alebo za varených hrušiek, 1 PL citrónovej šťavy, 1 vajce, 120 g kryštálového cukru, 80 ml oleja, 150 g bieleho jogurtu, 0,1 I mlieka, tuk na vymastenie a hladká múka na vysypanie jamiek na plechu, 2 PL medu a 1 PL citrónovej šťavy na potretie, 3 PL posekaných orechov na posypanie
Hrušky ošúpeme, vykrojíme jadrovník, pokrájame na malé kúsky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Vajce, cukor, olej, jogurt a mlieko dobre vymiešame, pridáme múku zmiešanú s ovsenými vločkami, kypriacim práškom, sódou bikarbónou, mletými klinčekmi, čokoládou, orechmi a opäť dobre premiešame. Nakoniec vmiešame pokrájané hrušky. Do pripravených jamiek na plechu dáme do 2/3 cesto a upečieme. Pečieme 25 minút pri teplote 170°.Po miernom vychladnutí mafiny vyberieme z jamiek, potrieme sirupom z medu a citrónovej šťavy a hneď posypeme posekanými orechmi.
Orieškové muffiny s jarabinou
Posted on: 23/07/2009
150 g hladkej múky, 100 g celozrnnej múky, 2 ČL kypriaceho prášku, 2 ČL sódy bikarbóny, 2 ČL vanilínového cukru, 1 ČL škoricového cukru, 50 g čokolády, 50 g lieskových orieškov, 100 g zavarenej jarabiny, 1 vajce, 130 g kryštálového cukru, 80 ml oleja, 5 PL kompótovej šťavy, 200 g zákvasu, tuk na vymastenie a hladká múka na vysypanie jamiek na plechu
Čokoládu nahrubo postrúhame, oriešky opražíme, ošúpeme a posekáme, zavarenú jarabinu necháme odkvapkať a pokrájame na polovice.Vajce, cukor, olej, kompótovú šťavu a zákvas dobre premiešame, pridáme hladkú múku zmiešanú s celozrnnou múkou, kypriacim práškom, sódou bikarbónou, vanilínovým a škoricovým cukrom, čokoládou, orieškami a opäť dobre premiešame. Cesto necháme 5 minút postáť a nakoniec doň vmiešame jarabinu. Do pripravených jamiek na plechu dáme do 2/3 cesto a upečieme. Pečieme 25 minút pri teplote 170°.Po miernom vychladnutí mafiny vyberieme z jamiek a ešte teplé pocukrujeme.
Mandlove muffiny
Posted on: 23/07/2009
150 g hladkej múky, 100 g mletých mandlí, 2 ČL kypriaceho prášku, 50 g postrúhanej čokolády, 125 g práškového cukru, 2 ČL vanilínového cukru, 125 g masla alebo rastlinného tuku, 3 vajcia, 1 ČL postrúhanej citrónovej kôry, 5 PL mlieka, tuk na vymastenie a múka na vysypanie jamiek na plechu, 12 obielených mandlí na ozdobenie Čokoládová poleva: 100 g čokolády na varenie, 60 g stuženého tuku (Cera)
Zmäknuté maslo s cukrom a vanilínovým cukrom vymiešame do peny, postupne vmiešame vajcia, pridáme citrónovú kôru, mlieko a premiešame. Potom pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom, mletými mandľami, postrúhanou čokoládou a premiešame. Do pripravených jamiek na plechu dáme do 2/3 cesto a upečieme. Pečieme 20 minút pri teplote 175 c. Po miernom vychladnutí maffiny opatrne vyberieme z jamiek a úplne vychladnuté ich po vrchu polejeme čokoládovou polevou. Zvyšnú polevu necháme po nich voľne stiecť. Každú maffinu ozdobíme obielenou a opraženou mandľou.
Príprava čokoládovej polevy: V horúcom vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s tukom a dohladka vymiešame. Keď začne poleva chladnúť, maffiny ňou polejeme.
Brusnicové muffiny
Posted on: 23/07/2009
250 g hladkej múky, 2 ČL kypriaceho prášku, 50 g posekaných mandlí, 120 g kryštálového cukru, 0,125 I mlieka, 150 g bieleho jogurtu, 1 balíček vanilínového cukru, 1 vajce, 50 g masla alebo rastlinného tuku, 150 g brusníc, tuk na vymastenie a hladká múka na vysypanie jamiek na plechu, 50 g posekaných mandlí na posypanie
Brusnice umyjeme, necháme odkvapkať, pridáme 5 PL mlieka, vanilínový cukor, prevaríme a necháme vychladnúť. Do zvyšného mlieka pridáme cukor, vajce, jogurt, rozpustené maslo a premiešame. Potom pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a posekanými mandľami. Cesto dobre premiešame, nakoniec dáme brusnice s mliekom a opäť premiešame. Do pripravených jamiek na plechu nalejeme do 2/3 cesto, posypeme ho posekanými mandľami a upečieme.Pečieme 25 minút pri teplote 175 c.Po miernom vychladnutí maffiny vyberieme z jamiek a necháme vychladnúť.
Ríbezľové Muffiny
Posted on: 23/07/2009
250 g hladkej múky, 2 ČL kypriaceho prášku, 1/2 CL sódy bikarbóny, 120 g kryštálového cukru, 1 balíček vanilínového cukru, 0,125 I mlieka, 80 ml oleja, 1 vajce, 200 g ríbezlí (červené alebo čierne), tuk na vymastenie a hladká múka na vysypanie jamiek na plechu, 50 g posekaných orechov alebo mandľových plátkov na ozdobenie
Ríbezle odstopkujeme, umy jeme, necháme osušiť, pridáme k nim vanilínový cukor, polovicu mlieka, prevaríme a necháme vychladnúť. Potom pridáme zvyšné mlieko, olej, vajce, cukor a premiešame. Múku zmiešame s kypriacim práškom, sódou bikarbónou, pridáme k pripravenej mase a premiešame. Do pripravených jamiek na plechu dáme do 2/3 cesto, posypeme ho posekanými orechmi a upečieme. Pečieme 25 minút pri teplote 175 0e. Po miernom vychladnutí mafiny vyberieme z jamiek a už vychladnuté pocukrujeme.
Gazdinka - Kuchárka 