Posts Tagged ‘Šaláty’
Texaský fazuľový šalát
Posted on: 04/06/2009
250 g sterilizovaných fazúľ, 100 g šunkovej salámy, 100 g syra Eidam,50 g zelenej čerstvej papriky, 50 g červenej čerstvej papriky, 50 g cibule /najlepšie červenej/, 50 g sterilizovaných šampiónov alebo hlív, 100 g uvarených farebných cestovín
Zálievka: 3 lyžice octu, 3 lyžice oleja, 1 lyžica cukru, 1 lyžičky soli, čierne korenie mleté
Do misy vložíme odkvapkané farebné fazule, pridáme na pásiky nakrájanú salámu, syr a papriku, na tenké pol- kolieska nakrájanú cibuľu, na plátky nakrájané huby, uvarené farebné cestoviny a našľahanú zálievku. Šalát necháme v chlade trochu uležať.
Fazuľový šalát s chrenom
Posted on: 04/06/2009
125 g farebných alebo bielych fazúľ, 100 g tenkých párkov, 75 g sterilizovaného zeleru (vareného stopkového zeleru), 75 g sterilizovanej mrkvy, 50 g cibule, 100 g majonézy (odporúčame nahradiť smotanou), 50g krémovej smotany, 2-3 plné lyžice strúhaného chrenu, soľ, čierne korenie mleté, cukor, ocot
Namočenú fazuľu uvaríme do mäkka a necháme vychladnúť /môžeme použiť 300 g sterilizovaných fazúľ/, pridáme nakrájané párky na tenké kolieska, sterilizovaný (krátko varený stopkatý zeler) zeler a mrkvu, jemne nakrájanú cibuľu, majonézu, kyslú smotanu, strúhaný chren, soľ, čierne korenie /podľa chuti ocot a cukor/,všetko premiešame a vychladíme.
Vajíčkový šalát s cesnakom
Posted on: 04/06/2009
6 vajec natvrdo uvarených, 250 g vareného domáceho údeného mäsa, 100 g majonézy (kyslá lahôdková smotana), 100 g bieleho jogurtu, 2-3 mesiačiky cesnaku , 1 lyžička horčice, soľ, čierne korenie mleté, na ozdobu hlávkový šalát, rajčiny a posekaná pažítka
Vajcia natvrdo a varené údené mäso nakrájame na kocky, pridáme majonézu (smotanu) rozšľahanú s bielym jogurtom, roztlačeným cesnakom, horčicou, soľou, a čiernym korením, všetko premiešame a dáme vychladiť. Šalát kladieme na listy hlávkového šalátu a prizdobíme plátkami rajčín a posypeme nasekanou pažítkou.
Štefanský šalát
Posted on: 04/06/2009
5 vajec natvrdo, 70 g diétnej salámy, 70 g sterilizovaného zeleru (lahôdkového – listového zeleru môže byť aj dvojnásobok hmotnosti), 30 g mrkvy, 50 g cibule, 100 g bieleho jogurtu, 50 g majonézy (kyslej smotany), 20 g horčice, ocot, cukor, soľ, čierne korenie
Vajcia nakrájame na osem častí, salám na pásiky, sterilizovaný zeler na kocky, mrkvu nastrúhame nahrubo, cibuľu nakrájame na jemno, sparíme ju horúcou vodou, všetky suroviny spojíme rozšľahaným jogurtom s majonézou a horčicou. Dochutíme cukrom, octom, soľou a čiernym korením.
Vajíčkový šalát
Posted on: 04/06/2009
5 vajec natvrdo, 100 g varených zemiakov, 75 g sterilizovaných uhoriek, 50 g cibule, 30 g horčice,100 g majonézy (kyslá smotana), soľ, ocot, čierne korenie mleté
Natvrdo uvarené vajcia, uhorky a varené zemiaky nakrájame na kocky, pridáme na jemno nakrájanú cibuľu a premiešame s majonézou, horčicou, octom, soľou a čiernym korením.
Syrový šalát s paprikou a jablkami
Posted on: 04/06/2009
250 g tvrdého syra /Eidam, gouda/, 100 g zelenej papriky, 100 g červenej papriky, 150 g olúpaných jabĺk,100 g majonézy (kysla smotana), 50 g bieleho jogurtu, 1 lyžica citrónovej šťavy, soľ, cukor, môže byť čierne korenie
Všetky suroviny nakrájame na pásiky, pridáme majonézu, biely jogurt, citrónovú šťavu, trochu soli a cukru, všetko zľahka premiešame, vychladíme. Prizdobíme hlávkovým šalátom.
Pražský syrový šalát
Posted on: 04/06/2009
1 syr Hermelín, 150 g syra Niva, 150 g šunky, 150 g olúpaných jabĺk, 150 g rajčín, 150 g olúpaných banánov, 150 g tatárskej omáčky alebo chrenovej majonézy, na ozdobu hlávkový šalát
Hermelín, (Plesnivec) a Nivu nakrájame na kocky, pridáme pásiky nakrájanej šunky a jablká a rajčiny sparíme, olúpeme a nakrájame na kocky, banány nakrájame na kolieska, všetko zľahka premiešame s tatárskou omáčkou alebo s chrenovou majonézou. Šalát navŕšime na listy hlávkového šalátu.
Syrový šalát s feferónkami
Posted on: 04/06/2009
150 g tvrdého syra- eidam, 200 g sterilizovaného paprikového šalátu, 50 g sterilizovaných uhoriek, 50 g kapie, 50 g feferónov, 50 g oleja, (môže byť aj kyslá smotana), čierne korenie mleté, soľ, worchester
Syr, uhorky a kapiu nakrájame na pásiky. Pridáme prekrájaný sterilizovaný paprikový šalát, nasekané feferónky a premiešame s olejom, čiernym korením, soľou a worchestrom.
Syrový šalát so šunkou
Posted on: 04/06/2009
150 g tvrdého syra, 50 g šunky, 100 g jabĺk, 50 g sterilizovaných uhoriek (kvasených), 30 g kapie, 20 g cibule, 100 g majonézy (kyslej smotany), 100 g bieleho jogurtu, 10 g horčice, soľ
Všetky suroviny nakrájame na pásiky, cibuľu nadrobno a spojíme zálievkou z majonézy, jogurtu, horčice a trochu soli.
Švajčiarsky šalát
Posted on: 04/06/2009
150 g ementál, 150 g šunky, 150 g sterilizovanej kapie, 150 g sladkokyslých uhoriek (kvasených), 50 g cibule, 100 g bieleho jogurtu, 50 g majonézy (kyslá smotana), 1 lyžica vinného octu /citrónovej šťavy/, soľ, čierne (biele) korenie
Syr, šunku, kapiu a uhorky nakrájame na pásiky, pridáme na tenké pol- kolieska nakrájanú cibuľu, biely jogurt, majonézu, ocot alebo citrónovú šťavu, soľ, korenie, všetko zľahka premiešame a vychladíme. Šalát prizdobíme hlávkovým šalátom a petržlenovej vňate.
Gazdinka - Kuchárka 