Gazdinka – Kuchárka

Posts Tagged ‘sýr

2,5 dl oleja, 1 lyžicu cukru, 1 lyžicu konzervačného prípravku (napríklad Pikant-Fix), 3 lyžice octu, 4 syry s bielou plesňou, olivy, cibuľu, cesnak, kapiu.

Na miernom ohni necháme v oleji rozpustiť cukor, konzervačný prípravok a ocot. Stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť. Do pohára poukladáme syr pokrájaný na trojuholníky, prekladáme olivami, plátkami cesnaku alebo cibule, kapie. Zalejeme ochuteným olejom, uzatvoríme a asi 5 dní necháme odležať na tmavom a chladnom mieste.

1 malý okrúhly chlieb, 300 g syra s modrou plesňou, 200 g prerastenej slaniny, 100 g masla.

Z okrúhleho chleba zrežeme vrch a zo spodnej časti vydlabeme striedku. Do otvoru dáme hmotu z postrúhaného syra a slaniny pokrájanej na malé kocky. Naplnený chlieb položíme na plech. Odrezaný vrch chleba a vydlabané časti potrieme maslom a poukladáme okolo naplnenej časti. Upečieme do chrumkava. Jeme to tak, že chrumkavú striedku namáčame do roztopenej plnky v chlebe.

3 syry s bielou plesňou, 5 vajec, 50 g cibule, 2 lyžice strúhanky, 1 lyžicu zeleninovej koreniacej zmesi, 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia, pažítku, 100 g mäkkej salámy, tuk na vyprážane.

Syr postrúhame na hrubšom strúhadle. Pridáme vajcia, na drobno pokrájanú cibuľu, strúhanku, pažítku, zeleninovú koreniacu zmes, korenie, na malé kocky pokrájanú mäkkú salámu. Hmotu premiešame a vyformujeme z nej malé bochníčky. Obalíme ich v múke, vo vajci a v strúhanke a vypražíme v rozpálenom oleji. Podávame so zemiakmi a kečupom alebo tatárskou omáčkou.

2 teľacie rezne, jedno jablko, 100 g plesňového syra, 50 g zeleru, 1,25 dl bieleho vína, 1,25 dl vývaru, 1,23 dl sladkej smotany, 1 vajce, 2 lyžičky škrobovej múčky, petržlenovú vňať.

Ošúpaný zeler nakrájame na malé kocky. Z umytého jablka odstránime jadrovník, rozštvrtíme a pokvapkáme ho citrónovou šťavou. Syr pokrájame na pol centimetrové plátky. Rezne naklepeme, osolíme, okoreníme a prudko opečieme po obidvoch stranách. Plameň zmiernime a mäso ešte asi 2 minúty dopekáme. Potom mäso preložíme do ohňovzdornej misy, poukladáme naň jablká a syr a zapečieme. Na panvici speníme maslo, pridáme zeler a podlejeme bielym vínom a vývarom. Pripravíme si omáčku zo sladkej smotany, vajca a škrobovej múčky. Asi po 10. minútach omáčku prilejeme do zelerového vývaru a krátko povaríme. Zapečené rezne polejeme omáčkou, ozdobíme vňaťou a podávame s varenými zemiakmi.

1/2 kg morčacích pŕs (môžu byť aj kuracie rezne),1 cibuľa,1 mrkva,1 petržlen,kusok zeleru,1 veľké sladkokyslé jablko,1 lyžica plnotučnej horčice,citronova šťava,100 ml kyslej smotany,100 ml sladkej smotany,syr lunex (mäkký roztierateľný syr),olej, soľ, biele korenie

Mäso nakrájame na rezne, jemne vyklepeme, osolíme okoreníme. Rozpálime v panvici olej, opečieme rezne, vyberieme. Na olej dáme pokrájanú cibuľku, orestujeme, pridáme naspäť rezne, podlejeme horúcou vodou a dusíme. Pridáme očistenú a na kúsky nakrájanú zeleninu a očistené jablko. Spolu podusíme. vyberieme rezne a ponorným mixérom pomixujeme zeleninu s jablkom, pridáme smotany, lunex, horčicu a ešte premixujeme. Vrátime naspäť rezne a spolu necháme prevariť. Dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Podávam s orechovými haluškami (2 vajcia, soľ, 200 gr mletých vlašských orechov, hrubá múka na zahustenie cesta, uvariť v horúcej slanej vode).Výhoda: nezahusťujete múkou, omáčka je chutná a milujú ju najmä deti.

100 g tvrdého syra na strúhanie, 50 g bryndze, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 strúčiky cesnaku, 1 lyžička rozmarínu, 4 natvrdo uvarené žĺtky, 2 lyžice jogurtu, 2 lyžice ochutenej majonézy, soľ, mleté čierne korenie, nadrobno posekaný kôpor

Do misky vložíme postrúhaný tvrdý syr, rozotretú bryndzu, rastlinné nátierkové maslo, rozotretý cesnak, rozmarín, vidličkou rozotreté žĺtky z natvrdo uvarených vajíčok, jogurt, majonézu, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo, či hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekaným kôprom.

6 dag masla, 15 dag syra, 2 dag cibule, červená paprika, tlčená rasca, horčica, soľ

Do vymiešaného masla primiešame postrúhaný syr a cibuľku, červenú papriku, tlčenú rascu, horčicu a osolíme.

1 balíček olomouckých syrčekov, 150 g rastlinného nátierkového masla, 1 postrúhaná cibuľa, drvená rasca, 1 lyžica jogurtu, mletá sladká červená paprika, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať

Na hrubom strúhadle postrúhané olomoucké syrčeky vložíme do misky a pridáme k nim rastlinné nátierkové maslo, postrúhanú cibuľu, drvenú rascu, jogurt, trochu mletej sladkej červenej papriky a podľa potreby soľ. Všetko premiešame na hladkú nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo. Výborne chutí aj na hriankach opražených na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

1 škatuľka ľahko rozotierateľného syrokrému, 100 g rastlinného nátierkového masla, 150 g jemne posekaných vlašských orechov. 2 malé lyžičky horčice, 2 lyžice jogurtu, soľ, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať

Do misky vložíme vidličkou rozotretý syrokrém, rastlinné nátierkové maslo, jemne posekané vlašské orechy, horčicu, jogurt a soľ podľa potreby. Z takto pripravených surovín vymiešame nátierku, ktorú natierame na chlieb alebo pečivo. Pred podávaním dochutíme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

1 škatuľka svrokrému, 100 g rastlinného nátierkového masla, 4 lyžice ochutenej majonézy, 50 g diétnej salámy, 1 zväzok reďkoviek, 2 mladé cibuľky s vňaťkou, soľ, mleté čierne korenie

Najskôr si pripravíme základ nátierky zmiešaním syrokrému, rastlinného nátierkového masla, ochutenej majonézy a na mäsovom mlynčeku pomletej diétnej salámy. Potom zľahka vmiešame umyté a postrúhané reďkovky, nadrobno pokrájanú mladú cibuľku aj s vňaťkou, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Nátierku natierame na plátky sendviča alebo hrianky opražené na sucho.


Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

2009

december 2021
Po Ut St Št Pi So Ne
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Blog Stats

  • 500 871 hits