Posts Tagged ‘tvaroh’
Tirolský závin
Posted on: 02/10/2009
Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenom lopári na hrúbku 1 cm do tvaru obdĺžnika. Potom ho rozrežeme na 2 polovice a jednu z nich preložíme na suchý plech a potrieme polovičným množstvom plnky, ktorú sme si pripravili z 500 g tvarohu, z 1 žĺtka, 150 g práškového cukru, strúhanej citrónovej kôry a trochy vanilky. Nakoniec cesto preložíme pozdĺžne napoly, tak aby sa jeho okraje dotýkali, okraje pritlačíme, závin potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme v horúcej rúre.
Batôžky z kysnutého cesta
Posted on: 27/08/2009
80 dkg hladkej múky,4 PL oleja,1 PL kačacej alebo bravčovej masti,1 kocka kvasníc – 1 dcl mlieka – kocka cukru,3 žĺtky vymiešať s 2 PL kryšt. cukru + 1 PL oleja,1 KL soli,1 prášok do pečiva,3 bielky vyšlahať na sneh,1 PL prášku- zemiakové cesto ,Plnka: ½ kg tvaroha, 2 uvarené zemiaky
Do preosiatej múky nalejeme kvások, vymiešame žĺtky, bielky vyšlaháme, spracujeme cesto a necháme kysnúť. Plníme tvarohom ½ kg do ktorého sme postrúhali 2 uvarené zemiaky. Urobíme batôžky, potrieme ich žĺtkom zmiešaným s 1 PL oleja. Po upečení ešte raz potrieme olejom.
Slivkový koláč
Posted on: 27/08/2009
Spodné cesto : 25 dkg tvarohu,10 PL oleja,10 PL mlieka,šťava z 1 citrona,12 dkg práš. cukru,1 balíček vanílkového cukru,50 dkg polohrubej múky,1 balíček prášku do pečiva,tuk na vymastenie plechu,
Obloženie : 1 kg odkôstkovaných sliviek,2 PL práškového cukru
Vrchné cesto : 4 vajcia,10 dkg práškového cukru,1 balíček vanilkového cukru,8 dkg hrubej múk,8 dkg nahrubo posekaných orechov
Tvaroch zmiešame s mliekom, olejom, citronovou šťavou, pridáme vanilkový a práškový cukor, múku a prášok do pečiva. Cesto roztrieme na vymastený a múkou posypaný plech. Na cesto dáme rozpolené slivky a posypeme ich práškovým, cukrom.Na to dáme vrchné cesto, ktoré pripravíme tak, že vyšlaháme bielky, pridáme práš. a vanílkový cukor a nakoniec žĺtky a múku. Týmto cesto zalejeme slivky a posypeme nahrubo posekanými orechami. Pečieme v predhriatej rúre. Krájame na kocky.
Tvarohove Tiramisu
Posted on: 23/07/2009
4 žĺtky, 1 vanilkový cukor, 4 PL kryštaloveho cukru, rum, 250 g nátierkového masla Lučina,250 g tvarohu najlepšie v kocke-hrudkový, 10-12 dkg práškoveho cukru, vanilkový cukor, 1 šľahačka, 2 dcl silnej inst.kávy, piškóty a kakao
Žĺtky vymiešame s van. cukrom a kryš.cukrom nad parou do husta. Po vychladnutí vmiešame maslo, tvaroh s práš. a van. cukrom a vyšľahanú šľahačku. Uvaríme kávu do ktorej pridáme 1 PL rumu. Do tortovej formy poukladáme piškóty namočené v káve s rumom, dáme vrstvu krému a opakujeme 1-2 krát. Posledná vrstva je krém. Zarovnáme a dáme stuhnúť do chladničky tak cca 12 hod. Pred podávaním posypeme kakaom.
250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 100 g pečeného bravčového mäsa, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice jogurtu, soľ, drvená rasca, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, posekané alebo na mäsovom mlynčeku pomleté pečené bravčové mäso, rozotretý cesnak, jogurt, soľ podľa potreby, trochu drvenej rasce. Z takto pripravených surovín vymiešame nátierku, ktorú natierame na chlieb, pečivo alebo hrianky opražené na sucho. Pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.
Tvarohová nátierka s údeným lososom
Posted on: 25/06/2009
250 g mäkkého tvarohu. 2 lyžice ochutenej majonézy, 1 cibuľa, 150 g údeného lososa, soľ, nadrobno posekaná pažítka, 1 lyžička šťavy z citróna
Do pripravenej misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, ochutenú majonézu, očistenú postrúhanú cibuľu, na mäsovom mlynčeku pomletého lososa /môže byť aj posekaný alebo vidličkou rozotretý/, podľa potreby soľ, nadrobno posekanú pažítku a lyžičku šťavy z citróna. Všetko dobre zmiešame na hladkú nátierku, ktorou natierame chlieb alebo pečivo.
Tvarohová nátierka s cibuľou
Posted on: 25/06/2009
250 g mäkkého tvarohu, 2 polievkové lyžice ochutenej majonézy, 1 menšia cibuľa, soľ, 1/2 kávovej lyžičky drvenej rasce, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať
Do pripravenej misky dáme rozotretý mäkký tvaroh, ochutenú majonézu, postrúhanú cibuľu, podľa chuti osolíme, posypeme drvenou rascou a pridáme posekanú zelenú petržlenovú vňať. Všetko dobre premiešame a natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič.
Tvarohová nátierka s kôprom
Posted on: 19/06/2009
250 g mäkkého tvarohu, 3 lyžice bieleho jogurtu, soľ, trochu cukru, šťava z 1/2 citróna, 1 lyžica nadrobno posekaného kôpru
Do pripravenej misky vložíme rozotretý tvaroh, biely jogurt, soľ a cukor s citrónovou šťavou podľa chuti. Zľahka všetko dobre premiešame. Nakoniec vmiešame nadrobno posekaný kôpor. Nátierka je veľmi chutnou pochúťkou na hriankach opražených na sucho. /Soľ, cukor a citrónovú šťavu dávame v pomere tak, aby sme vytvorili sladkokyslú chuť./.
Tvarohová nátierka s banánmi
Posted on: 18/06/2009
250 g mäkkého tvarohu, 5 lyžíc hustej smotany, 2 banány, 1 lyžička kakaa, cukor
Do mixéra vložíme mäkký tvaroh, smotanu, očistené a na kolieska pokrájané banány, kakao a cukor podľa chuti. Z takto pripravených surovín dostaneme rozmixovaním nátierku, ktorú natierame na pečivo alebo sendvič.
Tvarohová nátierka s údenou makrelou
Posted on: 18/06/2009
250 g mäkkého tvarohu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 1 údená makrela, 1 cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, 2 lyžice bieleho jogurtu, nadrobno posekaná zelená petržlenová vňať
Do misky vložíme rozotretý mäkký tvaroh, rastlinné nátierkové maslo, makrelu zbavenú kože a kostí, ktorú sme pomleli na mäsovom mlynčeku, postrúhanú cibuľu, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti. Všetko spolu dobre vymiešame. Nátierku pred podávaním posypeme nadrobno posekanou zelenou petržlenovou vňaťou.
Gazdinka - Kuchárka 