Posts Tagged ‘v rúre’
Plnený kel
Posted on: 04/06/2009
1 stredne veľký kel, 100 g údenej slaniny, 1 cibuľa, mäsový vývar.
Plnka: 250 g hovädzieho mäsa, 150 g bravčového mäsa, 100 g udusenej ryže, 2 vajcia, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, nové korenie, mleté čierne korenie, soľ
Kel očistíme, sparíme vriacou vodou a necháme vychladnúť. Listy rozvinieme tak, aby sme ich nevylomili z hlávky. Stredové listy vytrhneme a pripravenou plnkou naplníme kel medzi listmi. Jednotlivé listy postupne prikladáme do pôvodného stavu a medzi ne ukladáme plnku.Keď sú všetky listy zvinuté, kel previažeme hrubou niťou, aby sa nerozpadol a aby plnka počas prípravy nevytiekla. Vo veľkom hrnci rozpražíme údenú slaninu, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a speníme. Potom vložíme naplnený kel, podlejeme horúcim mäsovým vývarom, prikryjeme a dusíme v rúre asi 2 hodiny.
Plnka: Oba druhy mäsa nakrájame a pomelieme. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, rozotretý cesnak, mleté a nové korenie, soľ, rozšľahané vajcia, udusenú ryžu a všetko spolu premiešame.
Zapečený karfiol so šunkou
Posted on: 19/05/2009
1 väčší karfiol, 2 cibule, 200 g šunky, 6 paradajok, 4 papriky, soľ, mleté čierne korenie, 200 g syra, 3 dl bešamelu.
Karfiol rozoberieme na ružičky, ktoré poukladáme na vymasteného pekáča. Na karfiol poukladáme kolieska cibule, kúsky šunky, kolieska paradajok, papriky. Osolíme okoreníme, poukladáme plátky syra a opäť karfiol. Vrstvy môžeme opakovať s tým, že posledná vrstva bude karfiol. Prikryjeme a v rúre dusíme asi 60 minút. Zatiaľ si pripravíme bešamel, ktorým karfiol zalejeme, posypeme syrom a odokryté zapečieme. Podávame s pečenými zemiakmi.
Gazdinka - Kuchárka 