Gazdinka – Kuchárka

Posts Tagged ‘vajcia

udená slaninka,cibula,papriky,paradajky,klobáska, alebo čo má kto rád,vajíčka,soľ

Do mikrovlnky dám na 1,5 minuty pokrájanú údenú slaninku, pridám pokrájanú cibuľku, vlním 1,5 minuty. Vyberiem a pridám naraz papriku paradajky a klobásku. Ja dávam obyčajne točenú, ale už som robila aj so zvyšku kuracieho mäsa, alebo domácej klobásy. Vrátim do mikrovlnky a vlním 15 minut. Raz medzitým premiešam. Po 15 minutach vyberiem a zalejem rozšľahanými osolenými vajíčkami.Dám vlniť na 5 minut, vyberiem, vyzerá to ako nákyp, premiešam a dám ešte na 2 -3 minuty vlniť. Potom už nechám len chvilku odstáť

2 dag masti, 4 dag údenej slaniny, 4 dag cibule, 30 dag zelenej papriky, 8 vajec, soľ, čierne korenie

Do rozpálenej masti pridáme slaninu a cibuľu pokrájané na drobné plátky a popražíme. Umytú zelenú papriku pokrájame na kolieska, dáme na zapenenú cibuľu, posolíme a za občasného pomiešania dusíme. Nakoniec pridáme čierne korenie, rozšľahané vajcia a spolu popražíme.


6 vajec natvrdo uvarených, 250 g vareného domáceho údeného mäsa, 100 g majonézy (kyslá lahôdková smotana), 100 g bieleho jogurtu, 2-3 mesiačiky cesnaku , 1 lyžička horčice, soľ, čierne korenie mleté, na ozdobu hlávkový šalát, rajčiny a posekaná pažítka

Vajcia natvrdo a varené údené mäso nakrájame na kocky, pridáme majonézu (smotanu) rozšľahanú s bielym jogurtom, roztlačeným cesnakom, horčicou, soľou, a čiernym korením, všetko premiešame a dáme vychladiť. Šalát kladieme na listy hlávkového šalátu a prizdobíme plátkami rajčín a posypeme nasekanou pažítkou.

1 až 1 ½ kg zemiakov, 3 vajcia, 25 dkg vareného údeného mäsa alebo nejakej vhodnej klobásy ), ½ l mlieka, 3 dkg tuku, soľ, mleté čierne korenie

Olúpané surové zemiaky nakrájame na tenké plátky. Vyložíme z nich vo vymastenom a strúhankou vysypanom pekáči prvú vrstvu. ( Ak si zemiaky deň vopred uvaríme v šupke, a na druhý deň ich nakrájame na kolieska, jedlo bude skôr upečené ). Prvú vrstvu osolených a okorenených zemiakov posypeme na kocky nakrájaným údeným mäsom ( alebo pokladieme kolieskami klobásy ). Ďalšou vrstvou je na kocky nakrájané vajce na tvrdo, ktoré trocha pokvapkáme olejom. Potom vrstvy opakujeme do vypotrebovania surovín, poslednou vrstvou sú zemiaky. Dáme do rúry piecť a asi 20 minút pred koncom pečenia všetko zalejeme mliekom s trochou vegety a mletého čierneho korenia ( môžeme v ňom prípadne rozhabarkovať jedno surové vajce ) a dáme do ružova zapiecť. Pri surových zemiakoch pečieme jedlo celkove cca 1 ½ hodiny.

8 stredne veľkých kalerábov, 2 vajcia uvarené natvrdo, 2 surové vajcia, 100 g strúhaného syra, soľ, mleté čierne korenie, 1 smotanu

Kaleráby uvaríme do polomäkka, očistíme ich, vrchy odrežeme a spodné časti vydlabeme. Odrezané vrchy a vydlabané vnútro roztlačíme vidličkou, okoreníme, pridáme posekané, natvrdo uvarené, vajcia, väčšiu časť postrúhaného syra, korenie, soľ a premiešame. Hmotou naplníme kaleráby a poukladáme ich do vymastenej misy, alebo pekáčika. Smotanu rozmiešame so surovými vajciami, strúhaným syrom, prípadne soľou a prelejeme ňou každý kaleráb v pekáčiku. Dáme na 15 minút zapiecť do rúry.

5 starších žemlí, 2 dl mlieka, 60 g masla, 3 vajcia, soľ, 1 balenie mrazeného špenátu

Žemle pokrájame na kocky a usušíme ich. V mlieku rozhabarkujeme žĺtky, soľ, rozpustené maslo a rozmrazený špenát. Kocky žemlí zmiešame s pripravenou špenátovou masou, zľahka primiešame sneh z bielok a všetko to vylejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 oC asi 30 minút.

250 g múky, 1 vajce, 3 lyžice kyslej smotany, soľ, 125 g rozpusteného masla, 5 lyžíc strúhanky, 50 g rozpusteného masla, soľ, mleté biele korenie, strúhaný muškátový oriešok, 300 g karfiolových ružičiek, 200 g ružičiek brokolice, 2 vajcia, 50 g múky, 2 dl mlieka, 1 dl smotany

Z múky, vajca, smotany, štipky soli a rozpusteného masla vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke 1 hodinu tuhnúť. Cesto roztlačíme v tortovej formy na dno i boky. V 50 g rozpusteného masla opražíme strúhanku, ktorú okoreníme a posypeme ňou cesto vo forme. Brokolicu a karfiol vložíme do sita a sparíme vo vriacej vode (asi 2 minúty). Potom ružičky prudko ochladíme v studenej vode a poukladáme do formy s cestom. Z dvoch vajec, 50 g múky, mlieka a 2 dl smotany vymiešame zálievku, ktorú osolíme, okoreníme mletým bielym korením, muškátovým orieškom a nalejeme na karfiol a brokolicu. Pečieme v rúre predhriatej na 200 oC (v najnižšej časti), asi 25 až 30 minút. Krájame až po vychladnutí

masť, alebo olej, 50 g hladkej múky, 2,5 dl mlieka, trocha vody, 4 vajcia, soľ, mleté čierne korenie, 1 karfiol, 100 g šunky, 50 až 100 g údeného syra

Karfiol uvaríme v osolenej vode, scedíme a necháme vychladnúť. Z masti (oleja) a múky pripravíme svetlú zásmažku, pridáme mlieko, vodu a povaríme. Po vychladnutí primiešame žĺtky, soľ, mleté čierne korenie a pokrájaný karfiol a šunku, pokrájanú na malé štvorčeky. Zľahka primiešame tuhý sneh z bielok. Zmes vylejeme do vymasteného a múkou vysypaného pekáča a upečieme vo vyhriatej rúre. Upečený nákyp pokrájame na plátky, ktoré posypeme postrúhaným syrom.

1 karfiol, 4 vajcia, 70 g droždia, 1 cibuľu, 40 g masla, soľ, petržlenovú vňať

Karfiol uvaríme v osolenej vode do mäkka. Na tuku speníme cibuľu, pridáme droždie a miešame pokým sa droždie neroztopí a mierne nezhnedne. Pridáme scedený a posekaný karfiol, zalejeme vajciami, soľ a za stáleho miešania necháme stuhnúť. Nátierku na chlebe posypeme petržlenovou vňaťou.


1 stredne veľký karfiol, 2 vajcia, 6 lyžíc polohrubej múky, 6 lyžíc mlieka, soľ, olej na smaženie

Karfiol nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme múku, žĺtky, soľ, mlieko a nakoniec ľahko vmiešame sneh z bielkov. Z cesta vykrajujeme lyžicou placky, ktoré smažíme na oleji. Podávame so zemiakmi, kečupom a tatárskou omáčkou. Placky možno obmeniť pridaním prelisovaného cesnaku, prípadne tiež nakrájanou údeninou.


Odkazy

PageRank

NAJ.sk

TOPlist

Pocitadlo.sk

2009

december 2021
Po Ut St Št Pi So Ne
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Blog Stats

  • 500 871 hits