Zapečená kyslá kapusta

Posted by: Milan a Ingrid st. on: 27/08/2009

• In: Jedlá zo zeleniny a húb
• Pridaj komentár

400 g kyslej kapusty,400 g v šupke uvarených zemiakov,50 g údenej slaniny,50 g oleja,1 cibuľa,soľ,100 ml vody,1 lyžica citrónovej šťavy,1 lyžica práškového cukru,1 lyžička drvenej rasce,300 g vareného údeného mäsa,1 šálka hustej kyslej smotany,tuk na vymastenie pekáča,strúhanka na vysypanie pekáča

Slaninu pokrájame na menšie kocky, mierne osmažíme, pridáme cibuľu nakrájanú na kolieska a spolu orestujeme. Pár koliesok cibule si odložíme na ozdobenie povrchu pri zapekaní.Pridáme kapustu, soľ, štipku cukru, podleme trochou horúcej vody a dusíme asi 10 – 15 minút. V polovici dusenia dochutíme citrónovou šťavou a rascou.Do pripraveného pekáča uložíme vrstvu zemiakov nakrájaných na plátky a pokvapkáme ich olejom. Na zemiaky navrstvíme polovicu udusenej kapusty, údené mäso nakrájané na kocky a opäť zemiaky a kapustu.Povrch polejeme smotanou a pokvapkáme olejom. Zapečieme v rúre dočervena.
elektrická rúra: 180 °C, teplovzdušná rúra: 160 °C, plynová rúra: stupeň 3, čas pečenia: 25 – 30 minút

Značky: kyslá kapusta, recepty na zapekanie, recepty z kyslej kapusty, recepty z udeným mäsom, zapekanie