Gazdinka – Kuchárka

16 stredne veľkých zemiakov,20 dkg syru ementál, tehla,400 ml mlieka,1 lyžica zápražky,1 štipka čierneho korenia,1 štipka šalátového korenia,1 lyžica sójovej omáčky alebo worchester, lyžica provensálskeho korenia,1 štipka soli,3 strúčikov cesnaku, 1 štipka oleja,1 lyžička horčice Najprv si pripravíme zemiaky. Odporúčam jednoduchý recept na uvarenie – zemiaky očistíme, pokrájame na 1/4 a vložíme do uzatvoreného mikroténového [...]

1 kg zemiakov, 1 stredne velka cibula omacka : 50 ml maslo (1/4 salky), 5- ml hladkej muky, 5 ml sol , 2 ml cierne korenie, 2 ml suseny tymian alebo majoran, 625 ml mlieko Omacka : Na panvici na miernom ohni roztopime maslo, pridame muku, sol, cierne korenie, a tymian (majoran). Minutu poprazime. Postupne [...]

0,5 kg zemiakov, masť, paprika, mleté korenie, vegeta Zemiaky pred pečením dobre umyjeme, rozrežeme ich po šírke na 2 polovice. Plech, na ktorom ich budeme piecť omastíme a posypeme vegetou, paprikou, prípade ďalšími dostáciami podľa vlastného uváženia. Rozkrojené zemiaky poukladáme na plech rozkrojenou časťou nadol a dáme piecť do vyhriatej rúry. Po upečení a vytiahnutí [...]

väčšie zemiaky, bryndza, slanina, maslo, cesnak, soľ Zemiaky so šupkou dobre umyjeme,rozrežeme na hrubšie kolieska a kladieme vedľa seba na vymastený pekáč. Na každé koliesko dáme kúsok roztlačeného cesnaku, pol lyžice bryndze a malý kúsok slaniny. Zapečieme vo vyhriatej rúre, podávame teplé s cmarom.

cesto : 500 g hladkéj múky,2 vajíčka,hrnček vody,trochu oleja,soľ, plnka : 4-5 stredne veľkých zemiakov,100 g bryndze (môže byť aj viac),kôpor na omáčku: 100 g masla alebo oleja,2 cibuľa veľká,1 až 2 kyslá smotana 10% ,2 biele jogurty ( nízkotučné) Vypracujeme cesto ako na rezance.Z rozvaľkaného cesta vykrajujeme štvorce alebo krúžky,ktoré plníme plnkou pripravenou z [...]

6 zemiakov, 50 dkg mangoldu, 1 PL ol.oleja, 1 cibula, 2 cesnak, 1,5 dl vody Zemiaky ocistite, nakrajate na stvrtky a uvarite. Na 1PL oleja oprazite cibulu a na mensie kusky narezane hrubsie casti mangoldu. Zalejete 1,5dl teplej vody a dusite aspon 5minut, potom pridate na hrubsie rezance narezanu druhu cast mangoldu a dusite este [...]

6 zemiakov, 1 mensia cibula, 1 PL oleja, petrzlenova vnat, sol, korenie,hlav.salat Uvarene zemiaky olupete a nakrajate na tensie kolieska. V panvici oprazite na oleji na kolieska narezanu cibulu. Ked je uprazena do sklovita,pridate zemiaky osolite a este chvilu poprazite. Prazene zemiaky posypete petrzlenovou vnatou.

¼ kg hrubej múky, 1 vajce, 2 väčšie uvarené zemiaky, 1 lyžica oleja, mlieko (asi 1/16 l – podľa potreby), ½ gk sliviek, soľ Úplne studené zemiaky prelisujeme, zmiešame s múkou a soľou, jedným vajcom a lyžicou oleja a podľa potreby pridávame mlieko tak, aby cesto nebolo príliš riedke. Z cesta vyváľame valček hrubý asi [...]